Hallo Ihr Lieben und ein herzliches Willkommen am Veggie-Day.
Passend zum Herbst gibt es heute bei Burgi und mir das Wochenthema:
Möhren
Wurzelgemüse wie Pastinaken, Petersilienwurzeln, Sellerie und eben Möhren haben jetzt im Herbst Saison.
In meiner Kindheit gab es Möhren immer ganz klassisch und typisch für das Rheinland mit Kartoffeln untereinander gekocht. Das Ganze wurde dann noch gestampft, was dem Gericht das Aussehen von Babybrei gab und dazu gab es dann Mettwürstchen oder auch Schweinebauch. Es gehörte nicht zu meinen Leibgerichten, obwohl ich Möhren sonst sehr gerne aß und auch heute noch gerne esse.
Also habe ich mir überlegt, den Klassiker Möhren untereinander
( hier am Niederrhein nennt man es Muurejubbel)
moderner zu kochen und das Gericht auch ohne eine Fleischeinlage herzhaft zu servieren.
Möhren
Wurzelgemüse wie Pastinaken, Petersilienwurzeln, Sellerie und eben Möhren haben jetzt im Herbst Saison.
In meiner Kindheit gab es Möhren immer ganz klassisch und typisch für das Rheinland mit Kartoffeln untereinander gekocht. Das Ganze wurde dann noch gestampft, was dem Gericht das Aussehen von Babybrei gab und dazu gab es dann Mettwürstchen oder auch Schweinebauch. Es gehörte nicht zu meinen Leibgerichten, obwohl ich Möhren sonst sehr gerne aß und auch heute noch gerne esse.
Also habe ich mir überlegt, den Klassiker Möhren untereinander
( hier am Niederrhein nennt man es Muurejubbel)
moderner zu kochen und das Gericht auch ohne eine Fleischeinlage herzhaft zu servieren.
Zutaten für 4 Portionen:
250 g Gemüsezwiebeln
400 g Kartoffeln
1 Essl. Butter
500 g Möhren
1/8 l Gemüsebrühe
1/8 l Schlagsahne
1 Essl. Senf
Salz, Pfeffer
1 Teel. Zucker
Petersilie
evtl. helles Soßenbindemittel
Kommen wir zu der Zubereitung:
Zwiebeln pellen und grob würfeln. Kartoffeln schälen und halbieren oder vierteln (je nach Größe), dann quer in Scheiben schneiden.
Zwiebelwürfel in der Butter andünsten. Die Kartoffelscheiben zugeben und 10 Minuten dünsten.
Die Möhren putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Zu den Kartoffeln geben. Brühe zugießen und alles weiter 10 Minuten garen.
Sahne und Senf zum Gemüse geben und die Soße einkochen lassen. Mit Salz,
Pfeffer aus der Mühle und Zucker abschmecken.
Man kann die Soße auch mit etwas Soßenbinder andicken.
Das Gericht mit gehackter Petersilie servieren.
So schmecken uns die Möhren untereinander viel besser. Die Kartoffeln und Möhren haben noch Biss und mit dem Senf ist das Gericht auch ohne Fleisch richtig herzhaft.
Und da es bei uns immer noch etwas zum Dessert gibt,
heute passend zum Herbst eine leckere Birne.
Im Bodenseegarten wird heute am Veggie-Day auch lecker mit Möhren gekocht, schaut doch einmal bei Burgi vorbei.
Schnell, einfach, lecker. Was will man mehr!
Sehr lecker dein veggie Tag. Das ist eine gute Angewohnheit, es kommt viel zu oft Fleisch auf den Tisch.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Susa
...das riecht für mich nach Kindheit, liebe Tina,
AntwortenLöschenda gab es das so oder ähnlich...ich selber habe Möhren noch nie so zubereitet...sieht lecker aus,
liebe Grüße Birgitt
Mag ich sehr liebe Tiina,
AntwortenLöschenPastinaken und Petersilienwurzeln sind ja zur Zeit im Angebot.
Ein Eintopf, den ich auch gerne mag.
Die Birne würde mir auch schmecken.
Lieben Gruß Eva
sehr lecker sieht Dein Gemüse-Gericht heute aus liebe Tina,
AntwortenLöschenvor allem sehr gesund auch der Nachtisch.
Liebe Grüße
Karina
Klingt lecker liebe Tina, gerade im Herbst liebe ich auch Kartoffelsuppe und da kommen bei mir auch gaaanz viele Karotten rein und Stückchen darf die Suppe am Ende auch haben, aber dieses Gemüse würde mir sicherlich auch schmecken♥
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Kerstin
Liebe Tina,
AntwortenLöschensowas esse ich auch sehr gerne und ich mochte es als Kind schon.
Hab noch einen gemütlichen Abend!
GGLG Kristin
Liebe Tina,
AntwortenLöschenich liebe dieses Gericht, aber ich gestehe, daß ich es am liebsten gestampft esse *lach* ... aber Fleisch oder Wurst brauch ich da auch nciht dazu!
Danke für Deine sehr leckere Version von diesem Soulfood aus Kindertagen :O)
Ich wünsche Dir einen schönen Tag und einen guten Start in ein wundervolles Wochenende!
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Hallo Tina,
AntwortenLöschenja ich musste auch grinsen, haben wir doch fast die gleichen Zutaten verarbeitet. Gemüse durcheinander erinnert mich auch immer an meine Kindheit. Meine Oma hat es so gerne gegessen und daher gab es das öfters mit allem Möglichen drin.
Liebe Grüße, Burgi