Mein Januar und mein 12tel Blick, sowie ein vermisster Umschlag

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Schon wieder ist es Zeit für die Monatscollage. Was die Zeit angeht, hat sich in 2021 nichts geändert. Sie rast genauso wie in den Jahren zuvor. Ich hatte mir vorgenommen, neue Dinge auszuprobieren. Zeit dazu sollte doch im Lockdown genug sein. 

Was habe ich im Januar so gemacht?

Im Januar

• habe ich mir mit Blumen ein wenig Farbe in die grauen Tage geholt
• wurde Donnerstags vegetarisch gekocht. Es gab Essen aus dem Vorrat, gesunde Hülsenfrüchte, winterliches Wurzelgemüse und wärmenden Eintopf.
• gab es Bastelnachmittage und selbstgemachte Kosmetik.
• habe ich viel Sport gemacht. Damit konnte und kann ich gut Stress abbauen. 
• habe ich mir kleine Auszeiten genommen, indem ich mein Badezimmer in meine kleine Wellnessoase verwandelt habe. 
• habe ich die viele Zeit zu Hause mit Lesen verbracht. Einfach einmal in ein gutes Buch abtauchen. 

Aber auch ein vermisster Umschlag aus dem Tee-Adventskalender trudelte noch bei mir ein. Das "Türchen" Nr. 18 hatte doch noch den Weg in meinen Briefkasten gefunden. In welchem Eckchen die Post den Umschlag wohl noch gefunden hatte? Ich habe mich allerdings sehr darüber gefreut, denn Karin hatte sich so viel Mühe gemacht und einen wunderschönen Inhalt gebastelt. 

Und lange habe ich überlegt, ob ich wieder einmal beim 12tel Blick mitmachen soll. Denn erst hatte ich keinen Blick in Sicht. Sagt man das so? Mitten im Lockdown mit möglichen Ausgangsbeschränkungen, da wollte mir so kein Blick einfallen. Aber dann lag der Blick eigentlich ganz nahe. Am Ende unserer Straße. Die flache Landschaft am Niederrhein. Freie Sicht bis zum Horizont, langgesteckte Felder. Eine Landschaft bestens geeignet für Gemüse- und Ackerbau. Und so kam die Idee, einmal in 12 Bildern festzuhalten, wie sich die Felder im Laufe des Jahres verändern. Was der Landwirt in diesem Jahr auf seinen Feldern anbauen wird, weiß ich noch nicht. Lassen wir uns überraschen, wie abwechslungsreich die Bilder werden.

Die leichte Schneedecke auf den Feldern macht meinen 12tel Blick ein wenig heller, denn sonst war der Januar hier grau in grau mit dicken Wolkendecken oder Nebel. An einem Sonntagmorgen konnte ich dieses Schneebild machen.

Und da ich im Moment mehr oder weniger zum Stubenhocker geworden bin, setze ich mich zu Andrea an den Kaffeetisch zum Plaudern im Netz. Eigentlich würde ich jetzt total gerne im realen Leben ein Kaffeekränzchen machen. Aber, wie hat Angela Merkel mal gesagt:" Abstand ist ein Zeichen von Fürsorge." In diesen grauen Januartagen fällt es mir immer schwerer. Aber es hilft nichts! Die Devise heißt: Durchhalten und auch Abstand halten.

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende, passt auf Euch auf.

Veggie-Day No. 4/2021 - Alles aus einem Topf

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Willkommen zum letzten Veggie-Day im Januar!

Auch in diesem Jahr haben Burgi und ich wieder ein Thema für den letzten Donnerstag eines jeden Monats ausgesucht. Obwohl das nicht so ganz stimmt. Es gibt zwei Themen. Einmal für die ungeraden Monate und ein Thema für die geraden Monate. Aber beginnen wir heute erst einmal mit dem Januar. 

Heute kochen wir "Alles aus einem Topf".

Eintöpfe oder Suppen - alles passt in einen Topf, wie der Name schon sagt. Früher waren Eintöpfe oft mächtig und üppig. Heute sagt man One Pot dazu. Und es gibt sie auch leicht, frisch und mit viel buntem Gemüse. Aber was das schöne an Eintöpfen ist, man spart viel Abwasch und Aufwand. Viele Eintöpfe und Suppen gehen ziemlich schnell und lassen sich gleich in großen Portionen kochen. Wenig Aufwand, aber ein wunderbares Essen. Was man braucht, ist ein großer Topf, am besten einen Topf, den man auch in den Ofen stellen kann, wenn man das Essen warm halten oder wieder aufwärmen möchte.

Bei mir gibt es heute einen Topf voll mit Chili sin carne:

Das sind die Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Paprikaschoten
• 800 g Kidneybohnen - aus der Dose -
• 1 Dose Gemüsemais
• 1 Essl. Öl
• 3 getrocknete Chilischoten
• 2 Dosen Tomaten
• Salz
• 1 Essl. Kakaopulver 
• 200 g saure Sahne

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprikaschoten putzen und klein schneiden. Kidneybohnen und Mais in ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen.

Die Zwiebel und den Knoblauch im Öl glasig dünsten. Paprikawürfel dazugeben und ca. 2 Minuten dünsten. Chili zugeben, ca. 1 Minute anrösten und mit den Dosentomaten auffüllen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen und mit Salz abschmecken.

Bohnen, Mais und den Kakao dazugeben, ca. 5 Minuten mitkochen und zum Schluss die saure Sahne unterrühren.

Wir essen Brot dazu. Ob Weißbrot oder ein kräftiges Brot, das ist Geschmacksache.

Und was es im Bodenseegarten aus dem Topf gibt, könnt ihr hier sehen.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen.

Me-Time

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So nennt man neuerdings "Zeit für sich". Die kleinen Auszeiten vom Alltag.  Wie sehen deine kleinen Auszeiten aus? Ich habe mir im jetzigen Lockdown, in dem  mein Terminkalender so gut wie leer ist, meine Auszeiten dort als feste Termine vermerkt. 

Der Termin beim Friseur fiel aus. Aber im heimischen Bad habe ich mir eine Haarkur gemacht und ein neues Styling ausprobiert. Ersetzt zwar nicht die Kopfmassage und das Haare schneiden beim Friseur, aber danach fühlt man sich richtig wohl.

Genau wie ein wenig Wellness mit einem duftenden Körperöl oder einer Gesichtsmaske. Dazu die Lieblingsmusik und nur noch wohlfühlen.

Wie schon in der Adventzeit mit dem Teeadventskalender habe ich mir am Nachmittag eine kleine Pause mit einer Tasse Tee gegönnt. Kurz den Kopf frei bekommen.

Oder bei der Tasse Tee in ein gutes Buch abtauchen. 

Und kochen. Kochen macht mir viel Spaß. Ich rede jetzt nicht vom täglichen Kochen für die Familie. Auch das mache ich gerne. 

Aber ich meine das Ausprobieren von neuen Rezepten oder meiner Kreativität freien Lauf zu lassen. Viele leckere Zutaten und ganz nach Appetit loslegen um zu schauen, was dabei herauskommt.

Auch die Zeit für Sport habe ich mir fest in meinen Terminkalender als "Me-Time" eingetragen. Beim Sport kann ich gut Stress abbauen. Da ich seit dem letzten Lockdown im Frühjahr das Fitness-Studio meide, hat mir mein GöGa einen kleinen Fitnessraum im Keller eingerichtet. All der alte Krempel ist raus und wir haben Platz um Sport zu machen. Ein Crosstrainer und ein Ergometer haben ihren Platz gefunden. Meine Yogamatte und einige Fitness-Gadgets haben sich dazugesellt.  Wetterunabhängig kann ich dort jetzt einen Ausgleich zum Alltag finden. Macht ihr auch Sport zur Entspannung?

Aber nicht nur im Haus bewege ich mich gerne, sondern auch draußen. Mein Vorteil, ich lebe auf dem Dorf und habe Wald und Feld direkt vor der Haustüre. Da heißt es oft, Laufschuhe an und raus, wenn das Wetter mitspielt. Kälte macht mir nichts, aber im Regen loszulaufen, mag ich nicht. Wie ist es bei euch?

Helfen euch die kleinen Auszeiten vom Alltag durch diese Zeit und wie sehen diese aus? Ich bin neugierig. Erzählt ihr mir davon?

Blümchen gegen den Winterblues

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Meine Blümchen, die in der Vase stehen, sind eigentlich nur eine Notlösung. Ich wollte mir gegen das Grau des Winters einen dicken Strauß bunter Tulpen kaufen. Aber ich glaube, das haben viele Menschen in dieser Woche gemacht. Denn im Supermarkt, im Moment der einzige Ort bei uns im Dorf, in dem man Blumen kaufen kann, waren alle Tulpen ausverkauft.

 

Und so sind es zartgelbe Fairtrade-Rosen geworden. 

Ein wenig Farbe im tristen Grau dieser Jahreszeit. 

Nun startet alle gut ins Wochenende.  Hier steht erst einmal nichts auf dem Plan. Mal sehen, was die nächsten Tage so bringen.

verlinkt bei Holunderblütchen

Veggie-Day No. 3/2021 - Wurzelgemüse

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Willkommen beim Veggie-Day!

Winterküche ist angesagt und da kommen die knackigen Bodenschätze, also das aromatische Wurzelgemüse gerade richtig. Petersilienwurzel, Möhre, Pastinake, Sellerie, Rote Bete oder Steckrübe, die Auswahl ist groß. 

In einer Zeitschrift habe ich gelesen, dass bereits die Menschen in der Steinzeit Rüben gegessen haben. Allerdings waren die Rüben nicht so rund oder farbintensiv wie die gezüchteten Exemplare, die wir heute zu kaufen bekommen. Und im Mittelalter kochten unsere Vorfahren die Knollen und Rüben so lange, bis diese komplett zu Mus zerfielen. Von Mus leitet sich das Wort Gemüse ab. So stand es ebenfalls in der Zeitschrift. Schon sehr interessant oder?

Aber jetzt wird gekocht: Möhren untereinander

Das sind die Zutaten für 4 Portionen:

• 250 g Gemüsezwiebeln
• 400 g Kartoffeln
• 30 g Butter oder Margarine
• 500 g Möhren
• 1/8 l Brühe
• 1/8 l Sahne
• 1 Essl. Senf
• Salz, Pfeffer
• 1 Teel. Zucker
• Petersilie

Kommen wir zur Zubereitung:

Zwiebeln schälen und grob würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln, dann in Scheiben schneiden.

Zwiebelwürfel im heißen Fett andünsten. Die Kartoffelscheiben zugeben und zugedeckt 10 Minuten dünsten.

Die Möhren putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zu den Kartoffeln geben. Brühe zugießen und alles weitere 10 Minuten garen.

Sahne und Senf zum Gemüse geben, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Petersilie hacken und über das Gericht streuen.

Wer die Sauce gerne etwas andicken möchte, kann noch 1 Essl. helles Saucenbindemittel einrühren.

Im Bodenseegarten wird heute auch lecker mit Wurzelgemüse gekocht. Schaut doch einmal vorbei.

Ich wünsche Euch gutes Gelingen beim Nachkochen und lasst es Euch schmecken.

Winterpflege - selbstgemacht

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Mit einem Balsam bleiben unsere Lippen auch im Winter weich und geschmeidig. Aber die meisten Lippenpflegestifte, die es zu kaufen gibt, haben teilweise Inhaltstoffe, die man nicht unbedingt auf seinen Lippen haben möchte.

Und da ich im Moment der Haus nicht viel verlasse und viel Zeit habe, die sinnvoll genutzt werden möchte, habe ich in meiner "Hexenküche" - so nennt es mein GöGa immer - ein Lippenbalsam zusammengerührt. 

Ich habe nur Bienenwachs und Kokosöl im Verhältnis 1 : 2 genommen. Die beiden Zutaten im Wasserbad geschmolzen, in kleine Döschen gefüllt und ... fertig!!

Nach dem Auftragen fühlen sich die Lippen zart und fein an. 

Macht es nach, eure Lippen werden es Euch danken.

verlinkt bei DvD, Handmade on Tuesday,  Creativsalat und froh und kreativ

Friday Flowerday, der Dritte in 2021

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Und es gibt wieder Tulpen. Oder genauer gesagt, den Rest vom letzten Freitag.

Einige der vielen Tulpen sind noch so schön, da konnte ich mich nicht trennen. In einer etwas höheren Vase haben sie auch genug Halt und so dürfen sie über´s Wochenende auf jeden Fall noch bleiben.

Es wäre doch schade um die schönen Blumen. 

Und so gibt es heute für Holunderblütchen den zweiten Auftritt meiner Tulpen. 

Ich wünsche Euch einen guten Start ins Wochenende.

Veggie-Day No. 2/2021 - Hülsenfrüchte

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Willkommen zum Veggie-Day!

Es kommen gesunde Hülsenfrüchte auf den Tisch.

 Bohnen, Linsen und Erbsen sind kleine Kraftpakete und perfekt für die vegetarische Küche, denn in gegartem Zustand enthalten sie ca. 7 % hochwertiges Eiweiß und zählen damit zu den proteinreichsten pflanzlichen Lebensmitteln. Aber sie halten mit ihren Ballaststoffen auch die Verdauung auf Trab, was wichtig für das Immunsystem ist. Stärken durch ihren Magnesiumgehalt unsere Muskeln und Nerven und können durch ihre sekundären Pflanzenstoffe auch unseren Cholesterinspiegel senken. So, jetzt aber genug mit dem Wissen aus dem Internet, schließlich wollen wir etwas Leckeres auf dem Tisch stehen haben und dafür geht es los mit dem Kochen.

Um meine Fernweh-Gefühle in den Griff zu bekommen, habe ich ein Linsen-Curry in der Schale.

Das brauchst du für 4 Portionen:

• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Stange Porree
• 500 g Broccoli
• 2 Möhren
• 2 Kartoffeln
• 300 g Basmatireis
• Salz, Pfeffer, Zucker
• 3 Essl. Öl
• 150 g rote Linsen
• 1 Dose Kokosmilch
• 300 ml Milch
• 1 Teel. Gemüsebrühe
• 2 Teel. Curry - ich habe das wunderbare Curry genommen, das ich zu Weihnachten von Burgi mit                                           anderen Gewürzen geschenkt bekommen habe.

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Porree und Brokkoli putzen und waschen. Den Porree in Ringe schneiden und den Broccoli in Röschen teilen. Möhren und Kartoffeln waschen und schälen. Die Möhren in Scheiben schneiden und die Kartoffeln fein würfeln. 

Den Reis nach Anleitung kochen. 

Das Öl in einem Wok oder Topf erhitzen. Darin die Zwiebel, den Knoblauch und das Currypulver andünsten. Dann kommen die Linsen, die Kartoffeln und das Gemüse dazu. Alles kurz andünsten. 

Dann werden 1/2 Liter Wasser, Kokosmilch, Milch und Brühe eingerührt. Alles aufkochen lassen. Zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss das Linsen-Curry mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 

Ich wünsche Euch gutes Gelingen beim Nachkochen und lasst es Euch schmecken.

Burgi hat heute auch die gesunden Kraftpakete auf dem Teller. Schaut doch einmal bei ihr vorbei.

Macht es gut.

Ein neues "Spielzeug"

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Lockdown - wir bleiben Zuhause. So heißt es erst einmal bis zum Ende des Monats. Und das ist auch gut so. Kommt bei Euch Langeweile auf? 

Bei mir nicht. Denn ich habe zu Weihnachten ein neues Spielzeug bekommen. Schon lange stand eine Big Shot auf meinem Wunschzettel. Und im Starterset war gleich noch ein wenig Zubehör. Wie praktisch!

Und so bin ich im Bastelfieber. Und in meinem Weihnachtspäckchen von Burgi war auch noch eine Schachtel, voll mit Material zum Karten basteln. Ob sie sich mit dem Weihnachtsmann abgesprochen hatte?

Wenn mein Lieblingsbastelladen nicht geschlossen wäre, wäre ich dort sicher Stammgast um schönes Papier, Stanzen oder Stempel zu besorgen. So muss erst einmal das Material ausreichen, das im Hause ist. Obwohl, es gibt ja noch den Online-Handel. Besser nicht stöbern. 😃. Ich habe erst einmal ein paar Karten gebastelt, für den Vorrat. Denn liebe Grüße kann man immer verschicken.

Ich habe auf jeden Fall viel Spaß und das ist die Hauptsache. 

Dann sage ich für heute erst einmal bye, bye. Wenn Ihr mich sucht, ich bin in meinem kleinen Bastelreich oder auf dem Online-Marktplatz. 

verlinkt bei froh und kreativ, DvD, Mittwochssammler und Handmade on Tuesday,

Tulpenliebe

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Nun ist es soweit. Vom nadelnden Weihnachtsbaum habe ich mich verabschiedet. Die Weihnachtsstimmung ist verklungen, schneller als in den Jahren zuvor. Auch von der Weihnachtsdekoration habe ich Abschied genommen und so ist Platz für Neues.

Und was passt besser in die dunklen Wintermonate als Tulpen in dezenten Farben.

Und so habe ich mir ein dickes Bund Tulpen mit nach Hause gebracht.

Nach 2 Tagen in der Vase haben sich die Blüten bereits ein wenig geöffnet.

Und als Vase musste ein Weckglas herhalten, da alle meine Vasen nicht weit genug waren, um das dicke Bund Tulpen aufzunehmen. Und dabei habe ich schon so viele Vasen im Schrank. 😂

Ich freue mich, wie jedes Jahr, auf die Tulpenzeit. Und meine Tulpen gibt es heute für Holunderblütchen, die auch in diesem Jahr wieder unsere Freitagsblümchen sammelt.

Hab einen guten Start ins Wochenende und bleibt gesund.

Veggie-Day No. 1/2021

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Hallo und herzlich willkommen am 1. Veggie-Day im Jahre 2021.

Burgi und ich freuen uns auf ein neues Jahr mit Leckereien aus der Küche. Wir wollen wieder Donnerstags vegetarisch für Euch kochen. 

Heute geht es in unsere Vorratskammer und wir wollen einmal schauen, was sich dort so an Lebensmitteln angesammelt hat. Geht es Euch nach den Feiertagen auch so, dass der Kühlschrank, die Vorratsregale oder die Gefriertruhe noch voll sind mit Vorräten, weil man wieder viel zu viel eingekauft hat. Und gerade jetzt im Lockdown legt sich der eine oder andere von Euch sicher auch Vorräte an.  Ich gehe nur noch einmal in der Woche zum Einkaufen und bin froh, dass ich einen Vorratskeller habe, in dem ich meine Lebensmittel gut verstauen kann.

Ich koche heute mit Vorräten aus der Gefriertruhe. Das sind Spinat, den ich immer eingefroren habe, denn er lässt sich schnell zubereiten und gefrorene Gnocchi, die ich als schnelle Beilage vor Weihnachten beim Tiefkühl-Heimservice bestellt hatte und die wir dann an den Feiertagen doch nicht gegessen haben.

Das brauchst du für 4 Personen:

• 1 Zwiebel
• 2 Essl. Öl
• 300 g TK-Spinat
• Salz und Pfeffer
• 1 Essl. Butter
• 500 g Gnocchi - es gehen auch frische aus dem Kühlregal
• 3 Essl. Doppelrahmfrischkäse
• Muskat

Zubereitung:

Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 Essl. Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Den gefrorenen Spinat und ca. 4 Essl. Wasser zugeben. Zugedeckt für 10 Minuten dünsten.

1 Essl. Öl und die Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin ca. 8 Minuten goldbraun braten.  Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Den Frischkäse unter den Spinat rühren und mit Salz und Muskat abschmecken.

Die Gnocchi unter den Spinat mischen und alles noch einmal kurz erhitzen. 

Einfach schnell genießen. Fertig in 20 Minuten. 

Was Burgi aus ihren Vorräten auf den Teller gezaubert hat, könnt Ihr hier sehen.  Und jetzt auf in die Vorratskammern, -keller oder -schränke und Leckeres auf den Tisch bringen. 

Ich wünsche Euch gutes Gelingen und lasst es Euch schmecken.

verlinkt bei Mittwochssammler