Frühling in den Vasen und die ersten Ostergrüße

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Hallo ihr Lieben,

es ist wieder Freitag und damit Zeit für den Friday Flowerday.

Und was steht bei mir in der Vase? Tulpen! Wie sollte es auch in dieser Zeit anders sein.

Gefüllte Tulpen sind es an diesem Wochenende.

Und Magnolienzweige habe ich in der Vase stehen.

Aber die Knospen möchten sich nicht öffnen. Was habe ich falsch gemacht. Könnt ihr mir da weiterhelfen?

Die kleine Hasendame wundert sich auch schon, dass sich keine Blüte zeigt.  Ich hatte so auf die Blüten gewartet und nicht viel an die Zweige gehängt. Aber ich glaube, dann müssen doch noch die Eier aus der Kiste geholt werden und die Äste schmucken.

Jetzt freue ich mich erst einmal über meine Tulpen und ganz besonders über die lieben Ostergrüße, die mich in dieser Woche bereits erreicht haben.

Dieses hübsche Exemplar von Hase erreichte mich mit lieben Grüßen und einem schönen Gedicht. Geschrieben von der lieben Kirsten.

Und ein kleines Päckchen mit fröhlichen Ostergrüßen und einem wunderschönen Notizbuch kam von Fräulein Mo. Da wusste wohl jemand, dass ich gerne to-do-Listen schreibe.

Vielen lieben DANK ihr Beiden.

Und weil aller guten Dinge DREI sind, hier noch schöne Hasengrüße .

Von Nicole hat mich auch noch liebe Osterpost erreicht.  Ist er nicht goldig, der kleine Hoppelmann? Danke dir sehr, meine Liebe.

Habt alle ein wunderschönes Wochenende.

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Mein Veggie-Day No. 15/19 Osterbrunch

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Herzlich willkommen beim Veggie-Day.

Heute wird es beim Osterbrunch herzhaft. Ich habe zwei Rezepte für euch.

Fange ich mit dem Klassiker in unserer Küche an. 

Kartoffelsalat

Ich glaube, Kartoffelsalat zählt in unserer Familie zu den beliebtesten Essen.
Bei jeder Familienfeier steht er auf dem Tisch. 
Und das Rezept heute ist unser Familienrezept. So hat ihn schon meine Oma und auch meine Mutter gemacht. Ich benutze nur statt einer schweren Mayonnaise eine leichtere Salatcreme.

Zutaten: alle Angaben sind nur geschätzt, da ich Kartoffelsalat immer "Pi mal Daumen" mache

800 g Kartoffeln
1 Zwiebel oder mehrere Frühlingszwiebeln
3 hartgekochte Eier
 6 Gewürzgurken
1 Glas Miracel Whip Balance
3 Essl. Essig (ich nehme immer einen hellen Balsamico-Essig)
Salz und Pfeffer
Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung:

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, kurz abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln, Gurken und Eier würfeln.
Die Salatcreme mit Essig verrühren. 
Zwiebeln, Gurken und Eier mit den abgekühlten Kartoffelscheiben zur Soße geben und vorsichtig untermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackten Kräuter untermsichen.
Den Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.

Wenn ich den Salat schon am Vortag zubereite, dann dünste ich die Zwiebelwürfel etwas an. Sie schmecken sonst oft etwas bitter, wenn sie schon einen Tag stehen.
Wenn ich Frühlingszwiebeln nehme, dann gebe ich die Zwiebelwürfel und die Kräuter erst kurz vor dem Servieren zum Salat.



Und dann habe ich noch eine Spinattorte für euch.

Hier kommen die Zutaten
 für eine Form von 26 cm Durchmesser:

1 Paket Blätterteig aus dem Kühlregal
1000 g Spinat - aufgetaut
500 g Frischkäse
2 Eier
80 g geriebenen Käse - Emmentaler
40 g Semmelbrösel
2 Teel.  Majoran - getrocknet
Muskat
Salz und Pfeffer
1 Eigelb - zum Bestreichen

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Den aufgetauten Spinat fest auspressen, wenn ihr Blattspinat nehmt, fein hacken und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Der Spinat muss sehr gut ausgedrückt werden, sonst wird die Füllung zu flüssig. Das habe ich beim ersten Versuch selbst erlebt. 
Dann die Eier mit 3 Essl. von dem Käse und den Semmelbröseln verquirlen.
Jetzt kommt der Frischkäse dazu und alles wird kräftig mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskat gewürzt.
Dann wird der Spinat untergehoben. 

Während die Masse noch etwas durchzieht, kommt der Teig in die Form. Boden und Rand der Form mit dem Blätterteig auslegen und die Reste in Streifen schneiden.

Die Spinatmasse kommt in die Form. Der restliche geriebene Käse wird darübergestreut.
Und die Blätterteigstreifen kommen als "Deckel" auf die Torte. Den Teig noch mit einem verquirlten Eigelb bestreichen.

Die Spinattorte kommt für 45 Minuten auf die zweite Schiene von unten in den vorgeheizten Backofen.

Bei meinem Ofen muss ich immer in den letzten 15 Minuten ein Stück Backpapier auf die Torte legen. Sonst wird sie mir zu dunkel.

Schmeckt warm, aber auch lauwarm. 

Ich wünsche euch einen guten Appetit!

Und weil es bei einem Brunch so schön ist, aus vielen verschiedenen Leckereien auszuwählen, hüpfe ich jetzt noch in den Bodenseegarten und schaue, was Burgi  in der Küche gezaubert hat.

Habt noch einen schönen Tag!

Frühlingsrausch

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Der Frühling ist da. In der Natur und im Garten blüht es in den schönsten Farben. Ein Grund für mich, bei Sonnenschein mit der Kamera bewaffnet, raus in die Natur zu gehen und Bilder zu machen. Diesen Farbenrausch muss man einfach gesehen haben. 

Ohne weiter viele Worte zu machen, hier kommt der Frühling:

Ob weiß, rosa oder gelb. Die Bäume und Sträucher zeigen sich in ihrer ganzen Pracht.

Selbst auf dem Waldboden blüht es. Wenn auch etwas dezenter.

Und wenn man dann von einem Spaziergang in der Frühlingssonne nach Hause kommt, wird man von einem blühenden Garten empfangen.

Dann noch ein wenig auf der Terrasse in der Sonne sitzen und Ostergrüße an liebe Menschen schreiben. Ein perfekter Tag im Frühling.

Frühling, so liebe ich dich!

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Etwas Altes, etwas Geschenktes...

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das sind meine Blumen am heutigen Friday Flowerday.

Zum Einen ist es der Strauß vom letzten Wochenende.

Die Tulpen sind in der Vase noch etwas gewachsen und "schweben"  jetzt über den Ranunkeln, die ebenfalls ihre Blüten weiter geöffnet haben.

Wenn ich auch letzte Woche im Blumenladen in der Stadt etwas geschluckt habe, als mir die Floristin den Preis für den Strauß sagte, er ist jeden Cent wert!

Und hier nun die geschenkten Blumen.

Ein Bund bunter Tulpen bekam ich gestern im Blumenladen geschenkt, als ich für meine Schwägerin "Geburtstagsblumen" kaufte. 

"Sie sind schon so weit geöffnet, die kann ich nicht mehr verkaufen." sagte die Floristin zu mir. "Die schenke ich Ihnen, dann haben sie noch ein paar Tage Freude daran."

Und ob ich mich freue!! 

Im Eingangsbereich sind sie ein bunter Farbtupfer und werden mit ihrem "Tulpentanz", wie Helga es in einem ihrer Beiträge so schön sagte, uns über das Wochenende begleiten und vielleicht auch noch länger.

Ich bin dann mal weg, zur Geburtstagsfeier (Mädelsfrühstück).

Euch wünsche ich einen guten Start ins Wochenende.

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Mein Veggie-Day No. 14/19 Osterbrunch

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Hallo ihr Lieben und ein herzliches Willkommen zum Veggie Day im April.

In 3 Wochen ist Ostern und deshalb laden Burgi und ich zum Brunch ein.

Frühstücken, mittagessen, naschen!

Und das alles in einem Rutsch - Brunchen ist ein fröhlicher Spaß am Ostersonntag und hat bei uns schon Tradition.

In den nächsten 3 Wochen gibt es hier vegetarische Rezepte für den Osterbrunch.

Alles lässt sich super vorbereiten und so kann man den Ostertag stressfrei genießen.

Ich starte heute mit dem klassischen Hefe-(Mandel)-Zopf.

Er gehört bei uns zu Ostern wie die gefärbten Eier. Lässt sich am Vortag schon backen und kann auch zu einem ganz normalen (Oster)Frühstück gegessen werden.

Dieses Exemplar geht morgen mit zum Mädelsfrühstück. Meine Schwägerin hat eingeladen.


 Kommen wir aber erst einmal zu den Zutaten:

1 Würfel Hefe
3 gehäufte Essl. Zucker
75 g Butter oder Margarine
250 ml Milch und 1 Essl. Milch
1 Ei und 1 Eigelb
500 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
Salz
gehobelte Mandeln zum Bestreuen

Zubereitung:

Hefe und 1 Essl. Zucker in einer Tasse flüssig rühren. 
Butter schmelzen und die Milch zugießen. Ei zufügen. 
Mehl, Mandeln, etwas Salz und 2 Essl. Zucker mischen.
Mit der Hefe und der lauwarmen Milchmischung ca. 3 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. (ich mache das immer mit meiner Küchenmaschine)
Den Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

Teig nochmals durchkneten (das mache ich jetzt mit der Hand) und dritteln.
3 Stränge formen und zum Zopf flechten.
Auf einem mit Backpapier belegten Backblech nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

Eigelb und 1 Essl. Milch verrühren. Den Zopf damit bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Im heißen Ofen (Umluft 175 Grad) 20 - 25 Minuten backen.
Nach ca. 15 Minuten decke ich den Zopf mit Backpapier ab.
Nach dem Abkühlen wickel ich den Zopf erst in Backpapier und dann in Alufolie.
So schmeckt er zum Brunch wie frisch gebacken.

Und dann mit Butter und selbstgemachter Marmelade genießen.

Und wo ich gerade von selbstgemachter Marmelade spreche.
Hier  findet ihr ein leckeres Marmeladen-Rezept, das ihr auch mit gefrorenen Früchten kochen könnt.

Ich habe eigentlich immer einen Vorrat im Keller, da ich im Sommer die Beeren aus dem eigenen Garten verarbeite. Da ich meine Marmelade auch großzügig verschenke, kann es sein, dass ich im Frühjahr noch für Nachschub sorgen muss. Dann kommen mir die eingefrorenen Früchte der letzten Ernte (es gehen aber gekaufte Tiefkühl-Früchte genauso gut) gerade recht.

Jetzt schaue ich noch im Bodenseegarten vorbei, denn dort gibt es sicher auch tolle Rezepte für den Osterbrunch. Neugierig? Dann kommt doch mit.

Schöne Tischdeko mit Papierservietten

* Buchwerbung

So ist der Titel eines Buches, das ich euch heute zeigen möchte.

Blitzschnelle und raffinierte Deko- und Faltideen  heißt es auf dem Cover.

Ich bin eigentlich ein Freund von Stoffservietten, aber mein Bestand ist nicht sehr groß und so greife ich, wenn ich viele Gäste erwarte, gerne auf schöne Papierservietten zurück. Und die Auswahl ist da auch riesengroß.

Das Buch zeigt Vorschläge für das ganze Jahr und viele Anlässe. 

Ob Ostern (gerade top aktuell!), Sommerparty, herbstliche Hingucker und und und...

Wenn man auch die eine oder andere Idee schon einmal gesehen hat. Das Buch ist eine kleine Inspirationshilfe und die kann man immer einmal wieder gebrauchen.

Macht es euch fein und genießt die Zeit

Anmerkung:

Dies ist meine persönliche Buch-Empfehlung

Das Buch ist aus meinem Bestand.

Es besteht keine Zusammenarbeit mit dem Verlag.

Mein März-Rückblick und Frühling in der Vase

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Es ist Zeit für den Rückblick in Form der Monatscollage, welche Birgitt  jeden Monat sammelt.

Im März

- hatte ich das eine oder andere Mal Tulpen in der Vase stehen

- ist der Frühling im Garten erwacht

- habe ich mir den Frühling frisch auf´s Brot geholt

- war ich im Schlosspark von Benrath spazieren und auf den Spuren von Vögeln, Römern und Germanen

- habe ich die ersten Samen in die Erde gebracht, wenn auch nur auf der Fensterbank

- habe ich jeden Donnerstag mit Burgi vegetarisch gekocht
- habe ich Osterkarten gebastelt

Der März war ein bunter Monat, wenn ich mir meine Collage so ansehe.
Ich konnte den Frühling begrüßen.

Am Montag beginnt der April.
Ich freue mich auf einen Frühlingsmonat mit Vogelgezwitscher am Morgen als Wecker,
blauen Himmel,
auf viele Blumen im Garten,
dass meine Hände im Garten in der Erde wühlen,
dass die Wäsche wieder draußen trocknen kann und anschließend so schön nach Frühling riecht,
auf Ostern
und all die schönen Sachen, die den Frühling ausmachen.

Jetzt werde ich erst einmal das Wochenende genießen und meinen Frühlingsstrauß, den ich mir dieses Mal aus der Stadt mitgebracht habe.

Ranunkeln in einem kräftigen Orange mit weißen Tulpen und dem Grün der Heidelbeere.

Alle Blüten sind noch geschlossen. Wie sich der Strauß entwickelt, ich bin gespannt und werde berichten.

Habt ein gutes Wochenende und genießt es!

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