Mein Veggie-Day No. 22

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Heute ist wieder Veggie-Day und das Thema in dieser Woche ist: Wirsing

Und wenn ich meine Männer frage, was ich kochen soll und sie hören, dass ich Wirsing gekauft habe, dann kommt sofort die Antwort:

Kohlrouladen

Ein wunderbares Essen, das richtig satt macht. Und heute gibt es diesen Klassiker mal anders.  In einem meiner Kochbücher habe ich ein Rezept für Kohlrouladen mit einer vegetarischen Bulgur-Füllung gefunden und den Veggie-Day von Burgi und mir als Anlass genommen, das  Rezept einmal auszuprobieren.

Zutaten:

Wasser und Salz zum Blanchieren
1 Kopf Wirsing

für die Füllung:

1 Zwiebel
2 Essl. Öl
125 g Bulgur
2 Teel. Currypulver
400 ml Gemüsefond
150 g Creme fraiche
1 Ei
150 g Tomaten
Salz und gemahlener Pfeffer

evtl. 1-2 Teel. Speisestärke zum Binden der Soße


Zubereitung:


In einem großen Topf  reichlich Wasser zum Kochen bringen mit 1 Teel. Salz auf 1 Liter.
Große Blätter vom Wirsing lösen, Blattrippen entfernen oder flach schneiden. 
Die Blätter 3 Minuten blanchieren und dann auf einem Geschirrtuch gut abtropfen lassen.
Den restlichen Wirsing in feine Streifen schneiden.

Zwiebeln klein würfeln. Öl erhitzen. Zwiebelwürfel mit dem Bulgur und den Kohlstreifen darin unter Rühren andünsten. Currypulver dazugeben. Mit  300 ml vom Gemüsefond ablöschen und alles einmal aufkochen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Bulgur zugedeckt etwa 12 Minuten quellen lassen, dabei häufig umrühren. 
Creme fraiche und Ei unter die Bulgurmasse rühren.

Tomaten in Würfel schneiden und unter die Bulgurmasse geben. 
(Wenn die Tomatensaison zu Ende ist, kann ich mir auch gut getrocknete Tomaten für die Füllung vorstellen.)
Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen.

Jeweils 3 Kohlblätter übereinander legen, die Bulgurmasse darauf verteilen, die Blätter seitlich einschlagen und aufrollen.

Öl in einem Topf erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten kräftig anbraten. Das gibt später eine schöne dunkle Soße.

Gemüsefond hinzugießen. Rouladen zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten schmoren, dabei gelegentlich wenden.

Nach dem Schmoren die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. mit etwas Speisestärke andicken.

Als Beilage gibt es bei uns immer Salzkartoffeln.  Kartoffelpüree oder Knödel könnte ich mir aber auch gut vorstellen.

Eigentlich wollte ich Euch auch noch die aufgeschnittenen Rouladen mit der leckeren Füllung zeigen, aber... Die Rouladen waren zu schnell aufgegessen.


Schaut auch einmal im Bodenseegarten vorbei. Wie ich Burgi kenne, hat sie auch etwas Leckeres aus Wirsing gezaubert.


Die Kohlrouladen machen zwar richtig satt, aber eine Mandarine als Dessert  geht immer.
Ich finde, jetzt sind sie besonders lecker.

Lasst es Euch schmecken

Ich liebe Spa

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Hallo Ihr Lieben,

geht es Euch auch manchmal so, dass Euch die Arbeit über den Kopf wächst, die Termine sich knubbeln und man einfach einmal die Türe hinter sich schließen möchte.

In solchen Momenten tut ein wenig Wellness im eigenen Badezimmer ganz gut.

Und genau für solche Momente habe ich einmal wieder ein Körperpeeling angerührt. Oder heute sagt man auch: Body Scrub. Und zum Entspannen wird es "lavendelig".

Rezepte für diese Body Scrubs findet man im Internet zuhauf. Ob auf Basis von Salz oder Zucker, das spielt keine Rolle. Ich habe mich für Zucker entschieden und das Ganze dann mit getrockneten Lavendelblüten aus der eigenen Ernte aromatisiert. Man kann natürlich auch ein Aromaöl nehmen. Auch den Aromen sind bei diesen selbst gerührten  Peelings keine Grenzen gesetzt.

Die ganze Herstellung geht sehr schnell, was mehr Zeit für das SPA-Erlebnis im Bad lässt.

Einen Vorteil gegenüber den gekauften Varianten haben sie allemal. Man weiß, was drin ist und zwar kein Mikroplastik. 

Und hübsch verpackt, sind die Scrubs auch wunderschöne Geschenke für liebe Menschen.

Viel Spaß beim Nachmachen!

verlinkt bei Creadienstag
verlinkt bei DienstagsDinge
verlinkt bei niwibo sucht .... Kuscheliges im November

verlinkt bei froh und kreativ

Warme Farben im November

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Hurra! Ich habe es geschafft! Ich bin pünktlich zum Friday Flowerday von Holunderblütchen.

Ich weiß, Helga gibt uns immer etwas Zeit für unsere Postings, aber es heißt schließlich Friday Flowerday.

Heute setze ich auf Farbe. So wie der goldene Herbst zurzeit auch hier am Niederrhein. Von November-Grau war in dieser Woche noch nicht viel zu sehen.

Hagebutten, eine Protea  und einige Gräser stehen heute in der Vase.

Deutscher Herbst und eine südafrikanische Schönheit bringen Farbe ins Haus.

Und die Adventszeit wirft auch schon ihre Schatten voraus. Mit den Blumen wurde mir auch eine Einladung zur Adventsausstellung überreicht. 

Oh, ich liebe diese Ausstellungen sehr. Man bekommt Inspirationen für die eigene Deko. Trifft nette Menschen, plaudert bei heißem Kakao oder Glühwein und Gebäck. Man hat eine schöne Zeit.

Jetzt wünsche ich Euch erst einmal einen schönen Start ins Wochenende und hier bei uns im Dorf gibt es am Wochenende einen bunten und fröhlichen Laternenumzug zu Ehren von St. Martin.

Und weil ich mich über die Blumen und die Einladung so sehr freue, verlinke ich noch zu Sekundenglück und Freutag

Mein Veggie-Day No. 21

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Hallo Ihr Lieben und ein  herzliches Willkommen am Veggie-Day.

Passend zum Herbst gibt es heute bei Burgi und mir das Wochenthema: 

Möhren

Wurzelgemüse wie Pastinaken, Petersilienwurzeln, Sellerie und eben Möhren haben jetzt im Herbst Saison.

In meiner Kindheit gab es Möhren immer ganz klassisch und typisch für das Rheinland mit Kartoffeln untereinander gekocht. Das Ganze wurde dann noch gestampft, was dem Gericht das Aussehen von Babybrei gab und dazu gab es dann Mettwürstchen oder auch Schweinebauch. Es gehörte nicht zu meinen Leibgerichten, obwohl ich Möhren sonst sehr gerne aß und auch heute noch gerne esse.

Also habe ich mir überlegt, den Klassiker Möhren untereinander  
( hier am Niederrhein nennt man es Muurejubbel)
moderner zu kochen und das Gericht auch ohne eine Fleischeinlage herzhaft zu servieren.

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Gemüsezwiebeln
400 g Kartoffeln
1 Essl. Butter
500 g Möhren
1/8 l Gemüsebrühe
1/8 l Schlagsahne
1 Essl. Senf
Salz, Pfeffer
1 Teel. Zucker
Petersilie
evtl. helles Soßenbindemittel

Kommen wir zu der Zubereitung:

Zwiebeln pellen und grob würfeln. Kartoffeln schälen und halbieren oder vierteln (je nach Größe), dann quer in Scheiben schneiden.

Zwiebelwürfel in der Butter andünsten. Die Kartoffelscheiben zugeben und 10 Minuten dünsten.

Die Möhren putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Zu den Kartoffeln geben. Brühe zugießen und alles weiter 10 Minuten garen.

Sahne und Senf zum Gemüse geben und die Soße einkochen lassen. Mit Salz, 
Pfeffer aus der Mühle und Zucker abschmecken.  

Man kann die Soße auch mit etwas Soßenbinder  andicken.

Das Gericht mit gehackter Petersilie servieren.

So schmecken uns die Möhren untereinander viel besser. Die Kartoffeln und Möhren haben noch Biss und mit dem Senf ist das Gericht auch ohne Fleisch richtig herzhaft.

Und da es bei uns immer noch etwas zum Dessert gibt,
 heute passend zum Herbst eine leckere Birne.

Im Bodenseegarten wird heute am Veggie-Day auch lecker mit Möhren gekocht, schaut doch einmal bei Burgi vorbei.

Schnell, einfach, lecker. Was will man mehr!

Wir können ihn nicht leugnen

* Buch-Werbung

Hallo Ihr Lieben

Sind bei Euch auch Schal und Strickjacken im Kleiderschrank wieder nach vorne gerückt?
Sind die Gartenstühle wieder verstaut?
Auch wenn der Sommer lang und der Oktober golden war, der Herbst ist da!
Wenn ich auch den Sommer bevorzuge, der Herbst kann auch schön sein.
Sich mit einem Buch auf die Couch zu legen, macht an einem düsteren und nassen Tag viel mehr Spaß als bei strahlendem Sonnenschein.

Der siebenundzwanzigste Commissario Brunetti Fall bietet sich für so einen Regentag an.

Heimliche Versuchung 

von Donna Leon

Klappentext: 

Als eine Bekannte von Paola in der Questura vorspricht, glaubt Brunetti zunächst, sie mache sich unnötig Sorgen um ihre Familie. Da wird ihr Mann im Koma ins Krankenhaus eingeliefert. Ein Überfall und Verbindungen ins Drogenmilieu liegen nah.

Konkrete Anhaltspunkte fehlen. Und doch stößt der Commissario allerorten auf Betrügereien, ja sogar auf ein Leck in der Questura. Fakten bekommt er keine zu fassen, geschweige denn einen Täter. Aber sein Gerechtigkeitssinn lässt ihm keine Ruhe...

Zum Inhalt:

Es ist November in Venedig. Eigentlich eine friedliche Zeit. 

Eines Nachts wird Commissario Brunetti zu einem Fall gerufen, der anfänglich wie ein Unfall aussieht. Ein Mann ist von einer Brücke gestürzt und hat eine schwere Kopfverletzung.

Kurze Zeit vorher hatte seine Frau bei Brunetti vorgesprochen und behauptet, an der Schule ihrer Kinder werde mit Drogen gehandelt und die Polizei gebeten, etwas dagegen zu unternehmen.

Schnell erkennt Commissario Brunetti, dass es Zusammenhänge geben muss...

Mein Fazit:

Ich bin ein eingefleischter Brunetti Fan, aber "dieser Fall" ist einer der Schwächeren. 

Es geht eher gemächlich zu. Der "Fall" ist zumindest einigermaßen unterhaltsam, aber ohne Zweifel unspektakulär. Aber die Gemächlichkeit in diesem Buch hat genau das richtige Tempo für einen Novembertag.

Ob Ihr nun Herbstliebhaber seid oder nicht, legt die Füße hoch, deckt sie zu und genießt ein gutes Buch.

Kommt gut durch die Woche.

Da ein Lese-Abend gemütlich auf der Couch schon sehr kuschelig sein kann, verlinke ich  mich bei niwibo

verlinkt bei Novemberbücher im karminroten Lesezimmer

Willkommen im November

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Hallo Ihr Lieben,

an was denkt Ihr, wenn Ihr an den November denkt.

Nebelmonat? Martinsmonat? Ungemütliche Zeit vor dem Advent?

Es gibt so viel über den November zu sagen.

Ich habe mir für den November so viel vorgenommen, da ist es egal, ob er nebelig oder ungemütlich wird.

Ich werde es mir auf der Couch bequem machen, eine Decke über die Füße und ein gutes Buch lesen, vielleicht auch mehr als eins.

Ich werde einen neuen Kalender an die Wand hängen, denn die ersten Termine für das neue Jahr stehen schon fest.

Wir werden St. Martin feiern, auch wenn wir nicht mehr zum St. Martinszug gehen, aber es wird zu Hause ein Weckmann verputzt, bei heißem Kakao oder Glühwein.

die Illustrationen stammen von Jutta Timm und sind aus einem alten Buch mit Martinsliedern

Seit Kurzem ist die rheinische Martinstradition offiziell immaterielles Kulturerbe des Landes NRW. Dazu gehören die Laternenumzüge, Martinslieder und - feuer, die Darstellung der Mantelszene und das Verteilen von Süßigkeiten an Kinder. Wir lieben diesen Brauch sehr und bei uns im Dorf wird er auch gepflegt. Es gibt einen Verein, der jährlich mit viel Liebe alles  organisiert. 

Ich werde Adventskalender und Weihnachtskarten basteln.

Wir werden den Geburtstag vom Sohnemann feiern.

Ich werde die Kisten mit der Weihnachtsdeko aus dem Keller holen und mit den Vorbereitungen für die Adventszeit beginnen.

Ich werde zusammen mit dem GöGa ins Theater gehen.

Ich werde die Weihnachtsbäckerei in unserem Hause eröffnen.

Ich werde die letzten Arbeiten im Garten erledigen, bevor dort der Winterschlaf beginnt.

Ich werde für eine liebe Bloggerin ein Wichtelpaket packen.

Und dann werde ich mich auf die Adventszeit freuen.

Und die Blümchen, die sich in diesen Post geschlichen haben, stehen auf unserem Tisch. 
Ein wenig wie der November, weiße Chrysanthemen in Verbindung mit dem Grau der Beton-Optik.

Das ist mein Beitrag zum ersten Friday Flowerday im November.
Upps, heute ist ja schon Samstag! Ich bin ein bisschen spät dran.


Genießt das Wochenende, ich stürze mich jetzt kopfüber hinein!!

verlinkt bei Samstagsplausch

verlinkt bei Mach was draus: Beton

Mein Veggie-Day No. 20

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Hallo Ihr Lieben,

heute ist wieder Veggie-Day.

Es ist Donnerstag, schon November und hier bei uns in Nordrhein-Westfalen ein Feiertag.

Also ran an die Kochtöpfe und Pfannen. Burgi und ich kochen heute mit  Eiern.
Denn mit Eiern kann man ganz schnell etwas Feines zaubern.
Mit nur wenigen Zutaten aus dem Vorrat verwandeln sich die Eier in Nullkommanichts in eine traditionelle Tortilla.

Das sind die Zutaten für das Grundrezept für 1 Portion:

2 Kartoffeln ( ich nehme immer vorwiegend festkochende)
1/2 Zwiebel
Petersilie
Olivenöl
Salz, Pfeffer
2 Eier
2 Essl. Sahne

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden
Petersilie fein hacken.

Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Kartoffeln darin ca. 5 Minuten braten. Zwiebeln zugeben und alles ca. 5 Minuten weiterbraten, bis die Kartoffeln weich sind, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Austausch-Tipp:
Die Hälfte der Kartoffeln durch Möhren oder Lauch ersetzen.
Auch super lecker.

Inzwischen die Eier mit der Sahne und der Petersilie verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier über die Kartoffeln geben. Die Hitze reduzieren und die Tortilla abgedeckt in ca. 10 Minuten stocken lassen. Schmeckt warm und kalt mit Salat.

Heute mit einem selbstgemachten Krautsalat.

Hier kommt das Rezept:

1 Weißkohl, oder feiner wird es mit einem Spitzkohl, vierteln und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel mit 1 Teel. Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Kümmel gut durchkneten. 5 Essl. weißen Balsamico-Essig und 3 Essl. Olivenöl darunterkneten.
Ca. 30 Minuten ziehen lassen und dann nochmal abschmecken.

Speed-Tipp:
Übrig gebliebene gekochte Kartoffeln verwenden und zusammen mit den Zwiebeln in ca. 5 Minuten goldbraun braten. Dann die Tortilla mit den Eiern übergießen und wie beschrieben zubereiten.  

Und was es im Bodenseegarten heute am Veggie-Day Leckeres mit Eiern gibt, das könnt ihr hier sehen und lesen.


Jetzt noch ein Dessert zum Abschluss:

Die Zitronencreme von hier nur mit Trauben statt Beeren

Damit wünsche ich Euch einen entspannten Tag, denn das Essen ist blitzschnell fertig.