Veggie-Day No. 19/2023 - Stullen-Liebe

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Hallo und herzlich willkommen zum Veggie-Day!

Ich habe bei der "Stullen-Liebe" einmal wieder den Blick auf altbackenes Brot gelegt. Bei mir gibt es heute Semmelknödel mit Pilzen, die perfekte Brötchen-Resteverwertung. 

Das brauchst Du für die Semmelknödel: 

• 2 Zwiebeln
• 1 Essl. Öl
• 8 Brötchen vom Vortag
• 300 ml Milch
• 30 g Butter
• 4 Eier
• 2 Essl. Petersilie
• Salz

Zubereitung:

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne im Öl andünsten. 

Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Milch mit der Butter erhitzen, über die Brötchenwürfel gießen und gut verrühren. Die Zwiebeln mit dem Bratfett unter die eingeweichten Brötchen rühren. Die Masse abkühlen lassen. 

Eier verrühren, mit der Petersilie unter die abgekühlte Masse rühren und mit Salz würzen.

Aus der Masse mit feuchten Händen Knödel formen. In einem Topf so viel Salzwasser zum Kochen bringen, dass die Knödel im Wasser "schwimmen" können. Die Knödel in das kochende Salzwasser geben und etwa 20 Minuten ziehen lassen. Das Wasser sollte jetzt nicht mehr stark kochen, nur noch leicht köcheln. 

Die gegarten Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. 

Die Semmelknödel zu Pilzen in Rahmsauce servieren.

Und für die Pilze in Sauce brauchst Du:

• 1 Zwiebel
• 400 g braune Champignons
• Öl zum Braten
• 200 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebel in Ringe schneiden. Champignons putzen und vierteln.

Öl in eine Pfanne geben und die Pilze 3 Minuten kräftig anbraten. Die Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe und Sahne angießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Sauce noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit gehackter Petersilie bestreut servieren. 

Wenn nicht alle Knödel gegessen werden, schmecken sie auch am nächsten Tag noch lecker. Halbiert und in der Pfanne gebraten, dazu einen frischen, knackigen Salat. Noch einmal eine ganz tolle Veggie-Mahlzeit.

Nun schaue ich noch, wie im Bodenseegarten die Stullen-Liebe aussieht und wünsche Euch gutes Gelingen beim Nachkochen.

Meine Woche mit herbstlicher Deko, einem guten Buch und ein wenig Gartenarbeit

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Was habe ich diese Woche so gemacht? Andrea stellt immer am Wochenende die Frage nach unserer Woche und lädt zu einem Plausch ein.

Am letzten Wochenende habe ich endlich die Kiste mit der Herbst-Deko geöffnet. Ein paar Deko-Teile, Zierkürbisse aus dem eigenen Garten und Sammelstücke von den letzten Spaziergängen wurden im Haus verteilt. 

Sonst war bei mir Routine angesagt, neben der Arbeit der Haushalt. Nichts, was besonders erwähnenswert wäre. Und trotzdem vergingen die Tage wie im Flug. 

Nach Feierabend habe ich es mir dann oft mit einem Buch auf dem Sofa gemütlich gemacht. Gelesen wurde ein Buch von meinem Bücherstapel, der unbedingt kleiner werden soll. Es gibt so viele ungelesene Bücher hier im Hause. Gelesen wurde Jenseits des Ozeans von Robin Pilcher. Ein Roman über Liebe, Verrat und Hoffnung. Spannend bis zur letzten Seite.

Covertext: Nach dem Tod seiner Frau droht David an dem Schmerz zu zerbrechen. Er flieht nach Amerika, wo er unter Geheimhaltung seiner wahren Identität eine Stelle als Gärtner annimmt. Doch erst die Freundschaft zu dem kleinen Benji und dessen attraktiver Mutter lässt wieder Hoffnung in ihm aufkeimen. Langsam findet David zu sich selbst zurück und vielleicht auch einer neuen Liebe.

Für heute ist noch ein wenig Gartenarbeit angesagt. Im Herbst gibt es immer so viel zu tun und da nutze ich jedes Stündchen Zeit aus.

Ein Kreuzchen beim Jahresbingo von antetanni konnte ich in dieser Woche auch machen. Ich sage mit meiner herbstlichen Dekoration nur:" Happy Herbst".

Das war es auch schon für diese Woche. Es gibt weiter nichts zu erzählen. Und bei Euch?

Booh!! oder Herbst-Halloween-Bloghop

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Willkommen bei Ulrikes Herbst-Halloween-Bloghop !

Nachdem gestern Marita an der Reihe war, geht es heute hier im Hause vom Dorf weiter.

Ist es Euch auch schon aufgefallen, dass es abends ganz schön früh dunkel wird und damit ist es Zeit für Kerzen, Lichter und und und...

Und da Halloween jetzt auch nicht mehr so weit entfernt ist und Ulrike zum Bloghop aufgerufen hat, habe ich ein kleines "gruseliges" DIY für Euch.

Diese Lichter und auch die Tütchen für das Süße zu Halloween sind ganz schnell gemacht.

Ein altes Gurken- oder Marmeladenglas, schöne Stempel (Blätter oder herbstliche Motive gehen natürlich auch), etwas Butterbrotpapier oder Tütchen und ein wenig Schnur.

Das Papier zuschneiden, bestempeln und mit etwas Klebeband am Glas befestigen. Die Schnur oder ein schönes Band drumherum wickeln, Kerze hinein und schon ist das "schaurig" schöne Licht fertig.

Die Tütchen erklären sich von selbst!

Viele weitere schöne Ideen zum Herbst und zu Halloween stellen Euch die Blogger*innen bei Ulrikes Bloghop vor. Schaut dort unbedingt vorbei. Morgen ist Nicole an der Reihe. Ich übergebe den Staffelstab!

Und jetzt Hand aufs Herz: wie viele Kerzen werden bei Euch abends schon angezündet?

verlinkt beim Creativsalat, bei froh und kreativ und gemeinsam werkeln

Mein Jahresprojekt im September

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Auch in diesem Jahr hat Andrea wieder zu einem Jahresprojekt aufgerufen. Da bin ich doch gerne dabei. Seit Januar steht die "Resteverwertung" auf meinem Plan.

Mit dem Material aus meinem Bastelschrank tobe ich mich mehr oder weniger erfolgreich aus. Die eine oder andere Bastelarbeit ist schon entstanden. Im September habe ich kleine Glasfläschchen mit vorhandenen Bändern verschönert und sie als Vasen für gesammelte Blumen vom Wegesrand benutzt.

Mit vorhandenem Material für Naturkosmetik habe ich mir Handcreme selbstgemacht, damit meine Hände nach der Gartenarbeit schön gepflegt werden.

Und die Einladung zum Bloggeburtstag von niwibo kam dann auch gerade recht. Denn Nicole hatte zur Resteverwertung aufgerufen. Und so ist eine Geburtstagskarte entstanden. Die Reste kamen allerdings aus dem Bastelschrank von Elfi. Dafür verschickte ich Bastelmaterial an Frau Frieda.

Und als die Karte für Nicoles Bloggeburtstag fertig war, habe ich noch das Bastelpapier in meinem Schrank sortiert. So viel Material!  Da wurde sich Zeit genommen und es entstanden noch einige Karten für herbstliche Grüße. Blätterrauschen auf Papier könnte man sagen.

Auch in der Küche bin ich bemüht, mich um die Resteverwertung von Lebensmitteln zu kümmern und so weniger Lebensmittel wegzuwerfen. Im letzten Monat gab es aber kaum Lebensmittelreste, da meist die frische Ernte aus dem Garten auf dem Tisch stand. 

Und am Stapel meiner ungelesenen Bücher wird gearbeitet. Einige Bücher habe ich in diesem Jahr schon gelesen. Aber ich muss gestehen, es sind schon wieder viele neue Bücher hinzugekommen. Der Stapel ist eher noch gewachsen statt kleiner zu werden. Aber drei Bücher habe ich gelesen. 

Zweimal bin ich mit Commissario Morello in Venedig gewesen.                                             Der Tintenfischer und Falsche Freunde waren ein Lesevergnügen. 

Das dritte gelesene Buch Bei euch ist es immer so still von Alena Schröder ist ein toller Familienroman. Es geht um das Mutter sein, die Auseinsetzungen in der Familie und auch das Lösen der familiären Konflikte. Gleichzeitig gibt das Buch Einblicke in die jeweilige Zeit, denn der Roman erzählt in zwei Zeiträngen.

Covertext: Ildingen, 1950er Jahre. Evelyn Borowski hat alles, was sie sich je erträumt hat: Ein Eigenheim mit Garten, einen fürsorglichen Mann und das lang erwartete Töchterchen Silvia. Trotzdem ist sie nicht glücklich: Sie vermisst ihren Beruf als Ärztin und fühlt sich fremd in dieser süddeutschen Kleinstadt. Und Betti, ihre Freundin und Schwägerin, sorgt mit losem Mundwerk und rasantem Fahrstil für reichlich Ärger.

1989, in Berlin liegt Aufbruch in der Luft. Silvia Borowski aber macht einen Schritt zurück. In einem geklauten Polo fährt sie Hals über Kopf Richtung Süden. Neben ihr die erst wenige Wochen alte Tochter Hannah. Was erwartet sie in ihrem Heimatort, aus dem Silvia vor vielen Jahren überstürzt geflohen ist? Ist sie stark genug, sich der Vergangenheit zu stellen? 

Auch dieses Buch war ein Lesevergnügen.

Jetzt hoffe ich, auch im Oktober an meiner Resteverwertung und meinem Bücherstapel weitere Fortschritte zu machen. 

Ich wünsche euch einen schönen Wochenteiler und macht es gut.

Willkommen im Oktober

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Jetzt ist er da, der Oktober. Im September hatte sich der Herbst noch einmal von seiner schönen und sonnigen Seite gezeigt... doch die Zeichen sind unverkennbar: Langsam geht es in Richtung "ungemütliche Zeit". Die Tage werden kürzer, morgens ist es kühl und auch Nebel und die ersten Herbststürme werden sicher nicht mehr lange auf sich warten lassen.

Was werde ich im Oktober machen?

Ich werde...

• in der Küche stehen und weiter die Ernte des Herbstes verarbeiten.
• Apfelkuchen backen. 
• bei Ulrikes Herbst-Halloween-Bloghop Party mitmachen.
• lieben Menschen zum Geburtstag gratulieren.
• es mir gemütlich machen und ein gutes Buch lesen. 
• einen oder mehrere Spaziergänge durch den bunten Wald machen.
• Herbstlaub und anderes vom Wegesrand sammeln.

Hagebutten habe ich mir bereits vom Wegesrand mitgebracht. Dazu Lampionblumen aus dem Garten und meine Vasenfüllung für die beginnende Woche ist fertig.

So begrüße ich nicht nur meine Gäste sondern auch den Oktober. 

Ich wünsche euch einen guten Start in einen wunderbaren Oktober mit vielen kleinen und großen Glücksmomenten. Ich schaue dann auch einmal, was mir der neue Monat so bringt.

verlinkt beim Friday Flowerday

So war mein September und Halbfinale beim Jahresbingo

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Was war das für ein Monat September!

Vieles habe ich gemacht und erlebt. In meiner Collage kann ich gar nicht alles zeigen. Aber für einen kleinen Einblick reicht es. Also... hier kommt er, mein Rückblick für die Sammlung bei Birgitt .

Im September 

• hatte ich Dahlien aus dem Garten, aber auch Wildes vom Wegesrand und einen geschenkten Blumenstrauß in der Vase stehen.
• bin ich mit Euch durch Leer gebummelt.
• habe ich viel Zeit in Wartezimmern verbracht und währenddessen viel gelesen (da viele von Euch nachgefragt haben - es ist nichts Ernstes. Ich muss noch auf einige Untersuchungsergebnisse warten und ein wenig langsamer machen.) .
• hat die SSÜK (Sommer-Sonne-Ü-Kiste) und die Bastelmaterial-Kiste bei mir haltgemacht und wurde weiter auf den Weg gebracht.
• habe ich die Früchte des Spätsommers in die Gläser gebracht.
• habe ich mich mit selbstgemachter Handcreme verwöhnt.
• habe ich mit vielen anderen Bloggerinnen den 11. Bloggeburtstag von niwibo gefeiert. 
• wurde ich mit lieber Post überrascht. Birgitt hatte im Rahmen ihres Jahresprojektes an mich gedacht und mir eine zauberhafte Karte geschickt.

Vielen lieben Dank dafür 💕

Und da ich gerade bei Rückblicken bin, zeige ich Euch auch noch meine bisherigen Beiträge bei Annis Blogparty. Dort gibt es das Halbfinale beim Jahresbingo.

22 Kreuzchen konnte ich bisher machen. Leider ist noch kein Bingo dabei. Seit dem Viertelfinale sind folgende Beiträge erschienen: 

• ich habe Konfitüre gekocht (Früchte).
• ein Geburtstagsgeschenk wurde geschmackvoll verpackt.
• kleine gehäkelte Blümchen bekam ich geschenkt (Häkeln oder Stricken).
• mit einem neuen Outfit bin ich schick mit Strick.
• Karten für liebe Grüße wurden gebastelt (etwas für jemand anderen machen).
• und zu guter Letzt habe ich mir Handcreme selbstgemacht (etwas für mich machen).

Jetzt wünsche ich Euch noch schöne Stunden im September und dann einen guten Start in den Oktober. 

verlinkt beim Samstagsplausch

Veggie-Day No. 18/2023 - köstlich für wenig Geld

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Hallo und herzlich willkommen zum Veggie-Day!

Da geht der Monat September auch so langsam wieder zu Ende. Es ist der 4. und damit auch letzte Donnerstag im Monat. Und wie immer am Ende eines Monats wird im Bodenseegarten und im Hause vom Dorf köstlich für wenig Geld gekocht oder gebacken.

Jetzt im September, wenn die heimischen Äpfel geerntet werden, kann ich gar nicht genug davon bekommen. Da war klar, das ich einen Apfelkuchen backe... denn jetzt ist die beste Zeit dafür. 

Diese Zutaten brauchst Du für eine Springform von 26 cm Durchmesser:

• 750 g Äpfel - ich habe Elstar genommen -
• 125 g zimmerwarme Butter
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
• 3 Eier
• 200 g Mehl - ich habe 630er Dinkelmehl genommen -
• 2 gestrichene Teel. Backpulver
• 1-2 Essl. Milch

Zubereitung:

Die Springform fetten.

Für den Belag die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und mehrmals der Länge nach einritzen.

Für den Teig Butter in einer Rührschüssel mit dem Mixer auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.

Jedes Ei etwa 30 Sekunden auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Apfelviertel kranzförmig auf den Teig legen und die Form in den Backofen schieben. 

Die Backzeit beträgt bei 160 Grad Heißluft etwa 45 Minuten.

                                                                                        

Lasst es Euch schmecken, Ihr Lieben !

Schaut auch einmal bei Burgi im Bodenseegarten vorbei. Dort gibt es auch Köstliches für wenig Geld.