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Es ist wieder Zeit für die "Stullen-Liebe". Und nun im Sommer ist bei mir die Marmeladen-Saison eröffnet. Denn es gibt nichts Schöneres als zum Frühstück einen leckeren süßen Fruchtaufstrich auf dem Brot oder Brötchen zu haben. Und ein schön verpacktes Glas selbstgemachter Marmelade ist immer ein willkommenes kleines Mitbringsel.
Da es im Moment Beeren in Hülle und Fülle gibt, habe ich mich einmal für eine Kombination aus Him- und Johannisbeeren entschieden.
Das sind die Zutaten:
- je 500 g Himbeeren und rote Johannisbeeren
- 1 Vanilleschote
- 500 g Gelierzucker 2:1
Und so geht es:
Die Himbeeren verlesen. Die Johannisbeeren von den Rispen streifen. Die Beeren vorsichtig waschen. Die Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen. Die Beeren mit 150 ml Wasser in einem Topf aufkochen und zugedeckt 3-4 Minuten köcheln lassen.
Das Obst samt Flüssigkeit durch ein feines Sieb passieren. Vanillemark und -schote in das Fruchtmark geben.
Fruchtmark und Gelierzucker in einem Topf verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen. Vom Herd nehmen. Vanilleschote entfernen. Den Fruchtaufstrich in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen.
Und dann...
die Gläser können ganz in Ruhe im Vorratsregal stehen und der Fruchtaufstrich schön fest werden.
Später habe ich noch ein Kreuzchen bei Antetannis Bingoparty im Feld "Früchte" gemacht, aber leider immer noch kein Bingo. 😕
Ich werde mir morgen früh wieder ein Brötchen mit Butter und Fruchtaufstrich bestreichen, dazu eine Tasse Milchkaffee und starte dann in den Tag!
Bevor ich mich für heute von Euch verabschiede, möchte ich mich ganz herzlich bei Burgi bedanken. Nicht, weil sie an diesem Donnerstag ihre Stullen-Liebe zeigt, sondern weil sie schon seit 5 Jahren mit mir zusammen diesen Veggie-Day veranstaltet. 204 Beiträge haben wir in dieser Zeit schon veröffentlicht. Viele verschiedene Rezepte gab es bis jetzt. Zusammen haben wir gekocht und gebacken, verschiedene Themen bearbeitet. Und uns wurde erst in den letzten Wochen bewusst, wie lange wir es schon machen.
Den Geburtstagskuchen, und wer möchte auch ein Gläschen Sekt, gibt es heute bei Burgi. Schaut doch einmal vorbei.
Ich hoffe, Ihr bleibt uns weiterhin treu und dass das eine oder andere Rezept es auch in Eure Küchen geschafft hat.
Sehen wir uns in 14 Tagen zum nächsten Veggie-Day wieder? Bis dahin wünsche ich Euch eine gute Zeit.
Liebe Tina,
AntwortenLöschenda gebe ich doch gerne meinen Dank an Dich zurück und sage DANKE für die letzten 5 tollen Jahre, die wir zusammen am Donnerstag trotz 600 km Entfernung verbracht haben. Schön, dass Du damals diese Aktion ins Leben gerufen hast und ich mich Dir anschließen durfte. Den Sekt trinken wir dann gemeinsam irgendwann einmal persönlich.
Liebe Grüße
Deine Burgi
Auch Dir Danke für die vielen leckeren Rezepte liebe Tina.
AntwortenLöschenUnd Danke auch für das große Paket, welches heute hier eingetroffen ist.
Es ist aber noch zu....
Dir einen schönenAbend, genieße morgen Dein feines Brötchen,
ganz lieben Gruß
Nicole
Mmmh.. ich liebe selbstgemachte Konfitüren und Marmeladen.. einfach lecker! Wimmelchen und Himbeeren habe ich noch nicht gemeinsam eingemacht. Eine gute Idee! Und Burgi und Du seid schon 5 Jahre gemeinsam unterwegs.. boah.. wie die Zeit vergeht! Danke an Euch Beide!! Herzlichst, Nicole
AntwortenLöschenMmmmh...ich mag selbstgemachten Marmelade am liebsten. Da weiß man genau was drin ist und braucht keine Angst vor unnützen Zusatzstoffen zu haben. Himbeeren in Kombination mit Johannisbeeren...eine sehr interessante Kombi. Dank Dir für das Rezept.
AntwortenLöschenBevor ich den Kommentar abschicke, möchte ich es nicht versäumen Dir und auch Burgi zu Eurem 5jährigen Jubiläum zu gratulieren. Ich freue mich auf weitere Rezepte und Ideen von Euch.
Liebe Grüße
Monika