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Hallo und herzlich willkommen zum Veggie-Day!
Es wird wieder Zeit, sich um das Brot zu kümmern. Und eine gute "Stulle" braucht auch einen Belag und deshalb habe ich an diesem Donnerstag einen leckeren Aufstrich für Euch angerührt. Für Alle, die es herzhaft mögen, gibt es einen Brotaufstrich der mediterranen Art.
Zutaten:
- 1 Päckchen Schafskäse
- 5 getrocknete Tomaten ohne Öl
- 1 Teel. Basilikum, ob getrocknet oder frisch, das ist egal
- Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Peffer
- 1 kleine getrocknete Chilischote, für den, der es gerne scharf mag
Zubereitung:
Die getrockneten Tomaten in heißem Wasser einweichen. Sie müssen schön weich werden.
Alle Zutaten in einem Mixer gut pürieren. Dabei so viel Olivenöl zugeben, dass eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Der Aufstrich hält sich in einem Schraubglas im Kühlschrank etwa 14 Tage.
Für ein bisschen Frische kann man noch Paprikawürfel unterrühren. Dann muss man den Aufstrich aber direkt aufbrauchen.
Ein herzhafter Aufstrich, ob zum Frühstück, die Mittagspause oder auch zum Abendbrot.
Nun wünsche ich Euch einen guten Appetit!
Im Bodenseegarten geht es auch um die "Stullen-Liebe". Ich werde dort vorbeischauen, Ihr auch?
Die Stulle sieht aber echt lecker aus, liebe Tina! Vielen Dank für das Rezept & einen herzlichen, sonnigen Gruß von Lene
AntwortenLöschenHallo liebe Tina,
AntwortenLöschenlecker schaut Dein Aufstrich aus, sowas mag ich auch sehr gerne, gerade mit zur Arbeit am Mittag. Da muss ich auch mal wieder ran.
Liebe Grüße
Burgi
Lecker liebe Tina,
AntwortenLöschenso was ähnliches kenne ich vom Sommer zum Grillen.
Tomatenbutter, geht ähnlich, jedoch mit Butter.
Ist mal eine Alternative zur Kräuterbutter.
Dir einen schönen Abend, lieben Gruß
Nicole