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Willkommen zum Veggie-Day!
Burgi und ich haben uns für den heutigen Tag ein Gemüse ausgesucht, das gerade Saison hat.
Rosenkohl
Ein Gemüse, das entweder geliebt oder gehasst wird. Im Hause vom Dorf werden die kleinen Röschen sehr gerne gegessen. Sie gehören in der kalten Jahreszeit einfach auf den Teller und deshalb gibt es einen Rosenkohl-Nudel-Auflauf.
Hier kommen die Zutaten:
- 200 g Nudeln eurer Wahl ungekocht gewogen
- 500 g Rosenkohl
- 30 g Butter
- 25 g Mehl
- 300 ml Milch
- 200 ml Gemüsebrühe
- etwa 70 g geriebenen Käse eurer Wahl
- Salz, gemahlener Pfeffer, geriebene Muskatnuss
- Mozzarella zum Überbacken
Zubereitung:
Die Nudeln kochen oder ihr nehmt übrig gebliebene Nudeln vom Vortag.
Den Rosenkohl putzen und halbieren. Etwa 5 - 10 Minuten in Salzwasser kochen. Die Kochzeit hängt davon ab, wie weich ihr den Rosenkohl haben möchtet.
Für die Bechamelsoße Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl darin unter Rühren so lange erhitzen, bis es hellgelb ist. Die Milch und die Brühe dazugießen, mit dem Schneebesen durchrühren. Es dürfen keine Klümpchen entstehen. Also rühren, rühren, rühren...
Die Soße einmal aufkochen. Den Käse unterrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ich habe auch noch etwas Schnittlauch untergerührt.
Nudeln und Rosenkohl in einer Auflaufform mischen und mit der Soße übergießen. Mit Mozzarellascheiben belegen.
Und dann ab in den Backofen: 170 Grad Heißluft für 30 Minuten.
Und wenn der Auflauf dann goldbraun und dampfend aus dem Ofen kommt: Guten Appetit.
Und nicht vergessen, dass es im Bodenseegarten auch Rosenkohl gibt. Schaut einmal vorbei.
Hmmm liebe Tina,
AntwortenLöschenDeine Rosenkohlquiche sieht sehr lecker aus, da bekomme ich sofort Appetit!
Ich wünsche Dir noch einen schönen und freundlichen Tag!
♥️ Allerliebste Grüße, Claudia ♥️
Da läuft mir gerade das Wasser im Mund zusammen liebe Tina, so lecker sieht deine Quiche aus.
AntwortenLöschenDas Rezept habe ich notiert. Danke
Ich wünsche dir einen schönen Tag, bei uns regnet es leider schon den ganzen Morgen.
Lieben Gruß
Christine
Liebe Tina,
AntwortenLöschenmit diesem Gericht würdest du mich SEHR glücklich machen - und meinen Liebsten extrem unglücklich...
Er hasst schon nur den Geruch vom Rosenkohl.
Dein Rezept probier ich auf jeden Fall aus. Unter der Woche, wenn er bei sich Zuhause ist ;o)
Claudiagruß
Mmh lecker! Deine Rosenkohl-Quiche sieht yummi aus. Liebe Grüße Yvonne
AntwortenLöschenLiebe Tina,
AntwortenLöschengell, Rosenkohl ist doch so lecker und geht gut als Auflauf. Mit Nudeln werde ich es beim nächsten Mal probieren.
Liebe Grüße
Burgi
Rosenkohl liebe ich liebe Tina,
AntwortenLöschenam liebsten nur in Butter geschwenkt und Salz und Pfeffer.
Als Auflauf habe ich ihn noch nicht gegessen, hört sich aber lecker an.
Dir einen schönen Abend, lieben Gruß
Nicole
So einfach und dann sieht es auch noch köstlich aus:)
AntwortenLöschenHerzlichst Kirsten
Guten Morgen liebe Tina
AntwortenLöschenRosenkohl hatte ich schon länger nicht mehr. Du bringst mich da auf eine Idee, denn die Teenager habe ich mit den Nudeln sowieso und ich mag die Bechamelsauce sehr. Das tönt sehr lecker.
Dir einen frohen Freitag und liebe Grüessli
Eda
Liebe Tina,
AntwortenLöschenIch liebe Rosenkohl und esse oft mit Kartoffeln... aber mit Nudeln hört sich noch besser an. Danke für das Rezept, werde auf jeden Fall ausprobieren. Liebe Grüße Karina
Oh ja! Liebe Tina,
AntwortenLöschendieses Rezept hat mich sofort "angesprungen"! Ich mag beides - Rosenkohl und Nudeln. Das koche ich alsbald nach. Ich freue mich schon darauf! DANKE!
Alles Liebe
Heidi