Willkommen zum Veggie-Day
Heute kochen wir unter dem Motto:
Harte Schale - gesunder Kern
Heute kommen Nüsse auf den Tisch.
Zugegeben, kalorienarm sind sie nicht gerade, aber sie strotzen vor gesunden Powerstoffen. Neben Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen liefern sie wertvolle Fette.
Ihre sekundären Pflanzenstoffe sollen die Abwehr stärken und das kann man in dieser Jahreszeit gut gebrauchen, oder?
Ich habe mich heute für Mandeln entschieden. Sie sind mit ihrem Vitamin E-Gehalt top in der kalten Jahreszeit.
Ich habe sie in einem Paprika-Mandelpesto verarbeitet.
Es schmeckt lecker als vegetarischer Brotaufstrich oder zu Nudeln, und auch zu Ofengemüse.
Das brauchst du dazu:
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 rote Chilischote
1 Glas geröstete Paprika - 370 ml -
75 g Mandelkerne
1/2 Teel. Kreuzkümmel - gemahlen -
1 Prise Zimt
2 Essl. Öl
2 Teel. Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Knoblauch und Zwiebel schälen und grob würfeln. Chilischote längs einritzen, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Paprika gut abtropfen lassen.
Vorbereitete Zutaten mit Mandeln, Kreuzkümmel, Zimt, Öl und Zitronensaft mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Pesto hält sich zugedeckt im Kühlschrank ca. 5 Tage.
Was bei Burgi nussiges auf den Tisch kommt, gibt es hier zu sehen.
Ich wünsche euch einen guten Appetit
Zugegeben, kalorienarm sind sie nicht gerade, aber sie strotzen vor gesunden Powerstoffen. Neben Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen liefern sie wertvolle Fette.
Ihre sekundären Pflanzenstoffe sollen die Abwehr stärken und das kann man in dieser Jahreszeit gut gebrauchen, oder?
Ich habe mich heute für Mandeln entschieden. Sie sind mit ihrem Vitamin E-Gehalt top in der kalten Jahreszeit.
Ich habe sie in einem Paprika-Mandelpesto verarbeitet.
Es schmeckt lecker als vegetarischer Brotaufstrich oder zu Nudeln, und auch zu Ofengemüse.
Das brauchst du dazu:
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 rote Chilischote
1 Glas geröstete Paprika - 370 ml -
75 g Mandelkerne
1/2 Teel. Kreuzkümmel - gemahlen -
1 Prise Zimt
2 Essl. Öl
2 Teel. Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Knoblauch und Zwiebel schälen und grob würfeln. Chilischote längs einritzen, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Paprika gut abtropfen lassen.
Vorbereitete Zutaten mit Mandeln, Kreuzkümmel, Zimt, Öl und Zitronensaft mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Pesto hält sich zugedeckt im Kühlschrank ca. 5 Tage.
Was bei Burgi nussiges auf den Tisch kommt, gibt es hier zu sehen.
Ich wünsche euch einen guten Appetit
Liebe Tina,
AntwortenLöschenHmmm yummy yummy das hört sich aber mega legga an, werde ich bestimmt mal ausprobieren.
LG Sheena
Liebe Tina,
AntwortenLöschendas hört sich wirklich lecker an!!!
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Karina
Liebe Tina,
AntwortenLöschenNüsse esse ich auch sehr gern und das ist ein tolles Rezept!
Ganz liebe Grüße von
Kristin
Hallo liebe Tina,
AntwortenLöschenMandelpesto hört sich richtig lecker an, dass muss ich auch mal ausprobieren und es schaut so gut aus.
Liebe Grüße
Burgi
Lecker schaut das aus liebe Tina.
AntwortenLöschenIch liebe Mandeln, meistens nasche ich sie so.
Als Pesto habe ich sie noch nie gegessen.
Aber ich habe ein super leckeres Rezept für einen mallorcinischen Mandelkuchen... und bald kann ich ihn wieder auf der Insel essen.
Dir einen schönen Abend, lieben Gruß
Nicole
Liebe Tina,
AntwortenLöschendanke für das tolle Rezept, da ist all das drin, was ich gerne esse.
Liebe Abendgrüße schickt Dir Traudi
Mmmm... lecker!! Vielen Dank für das Rezept, liebe Tina. Paprika und Mandeln hört sich perfekt an. Liebe Neujahrsgrüße, Nicole
AntwortenLöschenHmmm, liebe Tina,
AntwortenLöschendas klingt köstlich, das werde ich mal ausprobieren! Danke für dieses tolle Pesto-Rezept!
Ich wünsche Dir einen guten Start in eine schöne und freundliche neue Woche!
♥️ Allerliebste Grüße,Claudia ♥️