Heute am Veggie-Day geht es weiter mit unserem leckeren Buffet zum Jahreswechsel.
Ich habe heute etwas Köstliches für die Käseplatte und was Süßes zum Schluss.
Die Käseplatte gehört bei uns auf einem Buffet immer dazu.
Eigentlich ist eine Käseplatte schnell zubereitet.
Ich habe folgende Käsesorten auf meiner Käseplatte arrangiert:
einen französischen Weichkäse - mild cremig -
einen Weichkäse mit Kräutern
einen Fior delle Alpi - aus der Schweiz -
einen Lusterberger 1862 - ebenfalls aus der Schweiz -
ein Stück Chateau Heitenried
einen Urschwyzer
und einen Frischkäse, den ich mit Schnittlauch und roten Zwiebeln vermischt habe.
einen französischen Weichkäse - mild cremig -
einen Weichkäse mit Kräutern
einen Fior delle Alpi - aus der Schweiz -
einen Lusterberger 1862 - ebenfalls aus der Schweiz -
ein Stück Chateau Heitenried
einen Urschwyzer
und einen Frischkäse, den ich mit Schnittlauch und roten Zwiebeln vermischt habe.
dazu gibt es noch Obst, Nüsse, Kräcker und Zwiebelmarmelade - das Rezept findet Ihr hier.
Und jetzt noch was Süßes!
Mousse au chocolat mit Himbeeren
Zutaten:
100 g Zartbitter-Kuvertüre
50 g Vollmilch-Kuvertüre
3 Eigelb
1 Essl. Zucker
1 Essl. Cognac - kann man auch weglassen -
3 Eiweiß
100 g kalte Schlagsahne
Himbeeren - tiefgekühlt -
Zubereitung:
Beide Sorten Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Eigelb mit Zucker (und Cognac) in einer Schüssel zu einer dicklichen Masse aufschlagen. Die Kuvertüre mit dem Schneebesen nach und nach unterrühren.
Eiweiß steif schlagen. Sahne ebenfalls steif schlagen und mit dem Eischnee unterrühren.
Kleine Gläschen mit einigen gefrorenen Himbeeren füllen und die Mousse darüber geben.
Die Gläschen mit Frischhaltefolie zugedeckt mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit Himbeeren dekorieren.
Das waren meine Vorschläge für ein Buffet zum Jahreswechsel.
Weitere Vorschläge findet Ihr bei Burgi.
Vielleicht war das eine oder andere Rezept dabei, das Ihr gerne nachkochen möchtet.
Das war der letzte Veggie-Day für dieses Jahr.
Ich wünsche allen Besuchern des Veggie-Days ein fröhliches Weihnachtsfest.
Feiert fröhlich und genießt die Zeit.
Feiert fröhlich und genießt die Zeit.
Kommt zum Jahreswechsel in Partylaune.
Prosit Neujahr!
Liebe Tina,
AntwortenLöschenich mag sehr eine Käseplatte und ab und zu als Nachtisch was herzhaftes wobei bei dem Mousse au chocolat könnte ich nicht NEIN sagen. Liebe Grüße
Karina
Liebe Tina,
AntwortenLöschenda würde ich auch beim Buffet zu greifen. Sehr lecker und das Mousse au chocolat Rezept klingt ja mehr als lecker. Das gibt es bei uns bestimmt auch mal.
Alles Liebe
Tanja
Liebe Tina,
AntwortenLöschenklasse Idee so eine Käseplatte, ganz nach meinem Geschmack, ich liebe Käse. Die Mousse schaut auch richtig lecker aus.
Alles Liebe
Burgi
...so ein Veggie-Day mit Mousse zur Abrundung einfach perfekt, ich krieg grad richtig Hunger !
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Gabi
Eine Käseplatte muss ich noch für Tillas Silvesterparty machen.
AntwortenLöschenDa kommen mir Deine Anregungen gerade recht liebe Tina.
Noch besser ist aber die Mousse, herrlich fluffig schaut die aus.
Dir einen schönen Abend, lieben Gruß
Nicole
Liebe Tina,
AntwortenLöschenKäse geht immer bei mir und als Dessert Mousse au Chocolat,einfach perfekt!
Ganz liebe Grüße von
Kristin
Liebe Tina,
AntwortenLöschenDeine Käsebrett wäre jetzt genau das Richtige für mich. Ich muss morgen sofort los um Käse zu kaufen. WEIL ich vorhin ein tolles, deftiges Apfel-Birnen Chutny gekocht habe, mit allerlei Gewürzen, schön fruchtig und scharf... perfekt zum Käse :). Mir tropft der Zahn !
Ich wünsche Dir schöne Weihnachtstage.
Liebe Grüße von der Insel Rügen, Mandy
Liebe Tina,
AntwortenLöschenbei uns gehört Käse auch immer mit auf den Tisch, ich bin aber auch so der absolute Käsefan...der geht einfach immer. Aber auch Deine Mousse würde hier sehr großen Anklang finden. Deshalb nehme ich das Rezept einfach mal mit und probiere dieses mal aus
Liebe Grüße
Bettina