Hallo am Veggie-Day!
Jetzt ist der Winter da und was passt besser zu so einem kalten Wetter als etwas Wärmendes aus dem Suppentopf.
Und deshalb haben Burgi und ich heute heiße Süppchen oder besser gesagt Eintöpfe für Euch.
Bei mir kommt heute eine Linsensuppe auf den Tisch
Dieser Eintopf ist eines der Lieblingsgerichte meiner Männer. Meist mit ordentlich Wurst als Zugabe, aber es geht auch ohne.
Wenn so richtig viel Wurzelgemüse mit im Topf ist, kann man gut und gerne auf das Fleisch verzichten.
Hier kommen die Zutaten:
250 g Linsen
1 bis 1,5 l Gemüsebrühe
Karotten
Petersilienwurzel
Pastinaken
Sellerie
bei dem Wurzelgemüse habe ich keine Angaben zur Menge gemacht,
das ist alles Geschmackssache
Kartoffeln nach Geschmack
Kartoffeln nach Geschmack
1 Stange Lauch
2 Zwiebeln
2 Lorbeerblätter
1 Teel. Tomatenmark
Muskatnuss
Pfeffer
3 Essl. Olivenöl
frischer Schnittlauch
Und bevor die Suppe dampfend auf den Teller kommt, ist folgendes zu tun:
Das Wurzelgemüse und die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Den Porree waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebeln würfeln.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln, Tomatenmark, Lorbeerblätter und die Linsen kurz andünsten.
Mit Pfeffer würzen und die Brühe auffüllen. Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dann das Wurzelgemüse mit in den Topf geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Die Linsen sollten nun weich sein, aber bissfest und das Gemüse gar.
Dann den geschnittenen Porree dazugeben.
Etwas Schnittlauch schneiden.
Den Eintopf nochmals mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und fertig !!
In tiefe Teller damit und mit dem frischen Schnittlauch bestreuen.
Zum Eintopf passt gut frisches Bauernbrot.
Und da es bei uns auch immer noch ein Dessert gibt,
heute:
Einen Mandarinenjoghurt:
dafür einfach Naturjoghurt mit Mandarinen aus der Dose (die sind schon gesüßt) mit dem Zauberstab pürieren. Fertig !!
Wer es gerne süßer mag, etwas Vanillezucker dazu.
Wer von Euch jetzt auch noch in Burgi´s Suppentopf gucken möchte, dann hier entlang.
Und da ich Eintöpfe immer in größeren Mengen koche, haben wir nach dem nächsten Winterspaziergang, wenn wir durchgefroren nach Hause kommen, eine heiße, leckere Suppe, die uns wohlig wärmt.
Und da ich Eintöpfe immer in größeren Mengen koche, haben wir nach dem nächsten Winterspaziergang, wenn wir durchgefroren nach Hause kommen, eine heiße, leckere Suppe, die uns wohlig wärmt.
Nun lasst es Euch schmecken
verlinkt beim #Suppenseptember
Ich liebe Linsen. Als Suppe bzw Eintopf schmecken sie besonders gut, ich mag sie auch als Salat... LG
AntwortenLöschenLiebe Tina,
AntwortenLöschenLinsensuppe ist auch eines meiner Lieblingssuppen bzw. Eintöpfe. Ich mochte sie schon als Kind so gern und werde bald wieder einen großen Topf voll kochen.
Liebe Grüße, Burgi
Ich LIEBE Eintöpfe und zwar nicht nur in Form von Suppe sondern überhaupt diese "one Pott- Sachen". Leckerrrrrr
AntwortenLöschenLinseneintopf geht natürlich immer, genau wie Erbsen- oder Kohleintöpfe.
...und an dieser Stelle auch einen dicken Drücker zur dir für die kleine Auszeit die mich erreicht hat. An so kalten Tagen, wie gerade genau das Richtige um es sich abends gemütlich zu machen. Ich habe mich riesig gefreut.
ganz liebe Grüße
Nicole
Mmmmh, die wärmt ja schon vom Anschauen richtig durch...Pstinaken mag ich sehr...
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Augusta
Liebe Tina,
AntwortenLöschenbei uns gibt es auch oft Linsen zum Essen am Besten mit Spätzle und Saitenwürstchen:) aber Deine Variante gefällt mir auch ganz gut:)
Liebe Grüße
Karina
Liebe Tina,
AntwortenLöschenich liebe Eintöpfe auch. Erst gestern gab es wieder einen Riesentopf mit Gemüse und Nudeln. Linseneintopf mag ich auch sehr, da bin ich aber leider die einzige in der Familie :-)
Das Dessert klingt auch toll und so einfach.
Liebe Grüße
Tanja
Das hört sich lecker an. Das werde ich mal nachkochen .Klasse Idee.
AntwortenLöschenLG heidi
Ohhh lecker liebe Tina, die Suppe gibt es bei mir gleich nächste Woche. Ich liebe Suppen vorallem im Winter und Linsensuppe mag ich auch ganz besonders gerne ob mit oder ohne Würstchen :-))) Einen gemütlichen Donnerstagabend wünsche ich Dir.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Kerstin
Oh ja, liebe Tina,
AntwortenLöschenLinsensuppe ist immer gut, vor allem jetzt, bei diesem Winterwetter! Wir hatten sie letzte Woche auch auf dem Speiseplan ;O)
Ich wünsche Dir einen schönen Tag und einen guten Start in ein wundervolles Wochenende!
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Liebe Tina,
AntwortenLöschendie Linsensuppe sieht wirklich lecker aus. Loretta macht auch schon mal Linsensuppe, allerdings mit Fleisch, wenn auch wenig. Wir wollen unseren Fleischkonsum auch einschränken und essen nur noch an ein oder zwei Tagen in der Woche Gerichte mit Fleisch.
Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende.
Viele liebe Grüße
Wolfgang
Liebe Tina,
AntwortenLöschenoh ja,Linsensuppe essen wir auch sehr gerne mit Würstchen drin.
Der Mandarinenjoghurt ist auch ein feiner Nachtisch!
Hab ganz lieben Dank für deine schöne Herzenspost!
Ich habe mich sehr darüber gefreut :)
Ganz liebe Freitagsgrüße von
Kristin
Für mich bitte einmal alles ;-)
AntwortenLöschenHach, ich liiiiebe Suppen und Eintöpfe wenn es draußen so eisepeterkalt ist. Ich kenne nichts bessers, um die Seele zu wärmen.
Wird notiert undnachgekocht.
Machs die kuschelig Liebes, dein Meisje
Liebe By Meisje,
Löschenhast Du nicht Lust bei meinem #suppenseptember mitzumachen ?
Liebe Grüße
elke von https://elke.works
Mmh lecker. Im Herbst und Winter ist bei uns auch immer Suppenzeit. So herrlich wenn es draußen knackig kalt ist eine warme Suppe zu essen. Ganz liebe Grüße Yvonne
AntwortenLöschenLinsen mag ich auch, aber eher Linsen mit handgeschabten Spätzle.
AntwortenLöschenAber so ein Eintopf ist auch lecker, ich mag das.
Lieben Gruß Eva
Hallo Nicole,
AntwortenLöschenmachst Du mit, bei meinem Suppenseptember ?
Ich würde mich sehr freuen.
Liebe Grüße
Elke
Liebe Tina,
AntwortenLöschenDANKE schön. Ich freue mich riesig über deine Teilnahme am #suppenseptember. Die Suppe werde ich auf jedenfall ausprobieren.
Liebe Grüße
elke von elke.works