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Hallo und herzlich willkommen zum Veggie-Day!
Im Juni können wir schon vieles ernten, was an den Sträuchern wächst. Es ist Beerenzeit! Auch auf dem Markt wird die Auswahl an Obst immer größer.
Bei mir beginnt nun die Zeit zum Einmachen, Einfrieren usw. . Aus Himbeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren habe ich einen Fruchtaufstrich gekocht und ihm den Namen Drei Beerchen Konfitüre gegeben.
Für 4-6 Gläser - je nach Größe - braucht Ihr:
- 1 kg Beeren
- Gewürze nach Geschmack - Vanille passt gut - bei mir waren es Nelken und Sternanis -
- 500 g Gelierzucker 2:1
Und so geht es:
Die Himbeeren und Erdbeeren verlesen. Die Johannisbeeren von den Rispen streifen. Die Beeren vorsichtig waschen. Die Gewürze in einen kleinen Teebeutel geben.
Die Beeren mit 150 ml Wasser in einem Topf aufkochen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Das Obst samt Flüssigkeit durch ein feines Sieb passieren. Die Gewürze in das Fruchtmark geben.
Fruchtmark und Gelierzucker in einem Topf verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen. Vom Herd nehmen. Das Gewürzsäckchen entfernen. Den Fruchtaufstrich in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und sofort verschießen.
Und dann...
kann man die Gläser noch hübsch verzieren. Ich habe hübsche Aufkleber beschriftet und auf die Gläser geklebt. Schließlich möchte man wissen, was sich im Glas an Köstlichkeit versteckt. Und die Deckel haben Hauben aus Butterbrotpapier und Paketkordel bekommen.
Schaut doch auch noch im Bodenseegarten vorbei. Burgi hat auch ein leckeres Rezept für Euch.
Da sind ja wieder deine Schätze, liebe Tina🤤 Einmachen ist ja so gar nicht meins, leider!!!! Herzlichst Kirsten
AntwortenLöschen...ohh, Dreierlei schmeckt sicher super lecker ! Herzchenaufkleber lieb ich ja sowieso !
AntwortenLöschenLOVE
Gabi
Liebe Tina,
AntwortenLöschenim Moment sind hier die Beeren noch so teuer, dass es sich nicht lohnt Marmelade davon zu kochen. Mal schauen, ob es noch was wird.
Deine Marmelade schaut lecker aus und so hübsch verpackt.
Liebe Grüße
Deine Burgi
Ich liebe Marmelade liebe Tina, sehr lecker 😋!
AntwortenLöschenGanz liebe Grüße
Christine
Sieht gut aus, hört sich lecker an und schmeckt bestimmt auch super liebe Tina.
AntwortenLöschenDie drei Beeren esse ich pur auch sehr gerne.
Marmelade einkochen mache ich so gar nicht, ich werde es auf jeden Fall ausprobieren.
Dir einen schönen Abend, lieben Gruß
Nicole
Guten morgen,
AntwortenLöschenDas sieht ja sehr köstlich aus und schmeckt bestimmt auch so *yummy*
LG Sheena