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Hallo und herzlich willkommen zum Veggie-Day!
Der Februar ist zwar noch nicht zu Ende, aber es ist schon der 4. Donnerstag im Monat und es wird wieder köstlich gekocht, gebacken oder...
Wenn ich an die üppigen Obst- und Gemüseernten im Sommer denke, bekomme ich Sehnsucht. Daher koche ich im Augenblick, für ein bisschen Sommergefühl, mit dem Gemüse oder den Kräutern, die ich im Sommer eingemacht oder eingefroren habe. Manches wurde auch getrocknet und so bediene ich mich aus meinen Vorräten.
Bei mir wird es heute italienisch mit Spaghetti con aglio, olio e peperoncino.
Für die Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili braucht Ihr folgende Zutaten:
- 250 g Spaghetti
- 100 ml Olivenöl
- Petersilie - fein gehackt -
- 2 getrocknete Chilischoten - ich trockne unsere Ernte aus dem Sommer immer und habe so bis zur neuen Ernte Chilischoten im Vorrat -
- 4 Knoblauchzehen
- Salz
Zubereitung:
Die Spaghetti al dente kochen.
Die Chilischoten ohne Kerne und den Knoblauch fein hacken.
Das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. In dem heißen Öl den Knoblauch leicht anrösten. Den gehackten Chili und die Petersilie mit einrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Mit Salz würzen.
Jetzt die tropfnassen Spaghetti dazu und alles gut vermengen.
Dann können die Spaghetti auf den Teller und damit die Erinnerung an einen schönen Sommer in Italien.
Jetzt noch einen Sprung in den Bodenseegarten und schauen, was dort Leckeres gegessen wird.
Hallo Tina,
AntwortenLöschenmmh, hier gab es heute die nicht vegetarische Version mit Hackfleisch, aber genauso lecker. ;-)
Liebe Grüße
Manu
Das gibt es morgen auch bei uns liebe Tina, allerdings mit Hackfleisch.
AntwortenLöschenIch freue mich schon drauf.
Lass es Dir schmecken, lieben gruß
Nicole
Sehr lecker liebe Tina, das hört sich super an,werde ich auch mal ausprobieren. Ich kenne es nur mit Hackfleisch.
AntwortenLöschenGanz liebe Grüße zu dir
Christine
Liebe Tina,
AntwortenLöschenSpaghetti gehen hier auch immer, ich mag allerdings kein Chili, ich kann nicht so scharf essen. Gerne mit Hackfleisch oder Pesto.
Liebe Grüße
Deine Burgi