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Donnerstag ist Veggie-Day ihr Lieben!
Burgi und ich kochen heute wieder mit knackigem Gemüse der Saison und regional noch dazu. Und bei mir kommt heute Mangold auf den Tisch.
Der Mangold kommt mit Tomaten zusammen in die Pfanne. Schnell gemacht und super lecker.
Kommen wir zu den Zutaten:
- etwa 500 g Mangold
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss
- 200 g Tomaten
- 2 Essl. Öl
- 100 g Schmand
- 1 Paket Schupfnudeln aus der Kühltheke - man kann sie natürlich auch selber machen -
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen, fein würfeln. Mangold putzen und grob in Streifen schneiden. Tomaten waschen und würfeln.
Zwiebel im Öl glasig dünsten. Die Schupfnudeln nach Packungsanweisung in der Pfanne anbraten. Mangold und Tomaten 3-4 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Schmand unterrühren und alles noch einmal abschmecken.
Fertig!
Was im Bodenseegarten Köstliches gekocht wird, das schaue ich mir jetzt noch an. Kommt Ihr mit?
Liebe Tina,
AntwortenLöschenlecker, Mangold mag ich so gerne. Hier habe ich bis jetzt noch keinen gesehen aber dieses Jahr ist alles ein wenig später dran.
Liebe Grüße
Deine Burgi
Das schaut lecker aus liebe Tina,
AntwortenLöschenfast so wie unsere Gnosis heute mittag. Die waren auch so gut.
Mangold habe ich noch nicht oft gekocht, sollte mal wieder aus den Plan.
Lieben Gruß
Nicole
Liebe Tina,
AntwortenLöschendas ist doch mal wieder ein Essen nach meinem Geschmack.
Hoffentlich bekomme ich am Wochenende auf dem Markt Mangold.
Allzu oft habe ich den noch nicht zubereitet (und gerade spontan gedacht, ich sehe angebratenen Speckwürfel auf den Fotos - aber nee, das sind die Stiele, ist ja vegetarisch ;o)
Viele
Claudiagrüße
Hallo Tina, heute ist Markttag und ich habe eine schnelle Frage... Sind die Mengenangaben für 2 Portionen? LG Claudia
LöschenVielen Dank für die schnelle Antwort 🖤t!!
LöschenLiebe Tina,
AntwortenLöschenMangold steht bei uns ganz selten auf dem Speiseplan. Das Rezept werde ich mir gleich noch mal genauer angucken, denn es schaut super lecker aus !
Ganz liebe Grüße zum Wochenende
Gabi