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Es ist wieder der letzte Donnerstag im Monat. Und hier steht das Monatsmotto: aus dem Backofen auf dem Programm. Und da wir im Moment bei den Pflaumen aus dem Vollen schöpfen können, gibt es den bei uns so beliebten Pflaumenkuchen.
Hier kommen die Zutaten für eine Springform von 26 cm Durchmesser:
- 800 g Pflaumen
für den Teig:
- 125 g Mehl
- 1 gestr. Teel. Backpulver
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- geriebene Zitronenschale
- 125 g zimmerwarme Butter
- 2 Eier
für den Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- gemahlener Zimt
- 100 g zimmerwarme Butter
Zubereitung:
Für den Belag die Pflaumen abspülen, trocken tupfen, entsteinen und in Spalten schneiden. Die Springform fetten.
Für den Teig Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Restliche Zutaten zufügen und zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe mit der Küchenmaschine oder dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Die Pflaumen auf dem Teig verteilen.
Für den Streusel Mehl in einer Rührschüssel mit Zucker und Zimt mischen. Butter zufügen. Die Zutaten mit den Händen zu Streusel verarbeiten. Die Streusel auf den Pflaumen verteilen.
Den Kuchen auf der mittleren Schiene bei Heißluft 160 Grad etwa 50 Minuten backen.
Der Kuchen ist ganz unkompliziert und schnell gemacht. Noch warm und mit einem Klecks Sahne oben drauf, manchmal braucht es nicht viel, um glücklich zu machen.
Jetzt hüpfe ich mit einem Stück Kuchen noch in den Bodenseegarten und schaue, was dort aus dem Backofen auf den Tisch kommt.
Oh, wat lekker, Tina! Het water loopt mij in de mond, zeggen we hier. Wat zou ik graag even bij je op koffievisite komen. Fijne dag, lieve groet Willy
AntwortenLöschenHallo Tina,
AntwortenLöschender würde jetzt gut zum Kaffe passen. Hmmm, muss ich ungedingt auch mal machen. Diese Woche gab es schon ein Stückchen bei der Tochter, aber die Zwetschgen waren noch etwas sauer. *G*
Liebe Grüße zu Dir
Manu
Liebe Tina,
AntwortenLöschenlecker Pflaumenkuchen, davon hätte ich jetzt auch gerne ein großes Stück aber Bitte mit Sahne. Muss ich doch auch bald mal machen aber erstmal wird ein Käsekuchen mit Mandarinen gewünscht.
Liebe Grüße
Burgi
Liebe Tina
AntwortenLöschenSo einen Kuchen habe ich noch gar nie gebacken. Er sieht so lecker aus und ich mag alle Zutaten sehr. Da er unkompiziert und schnell gemacht ist, sollte ich ihn wirklich mal versuchen. Ein so leckerer Kuchen wäre bei uns bestimmt sehr begehrt.
Liebe Grüessli
Eda
Liebe Tina,
AntwortenLöschenmir läuft das Wasser im Munde zusammen!
Dass tatsächlich schon Pflaumenzeit ist, war mir gar nicht bewusst. Irgendwie ist dieses Jahr alles aus dem Tritt.
Dieses Wochenende backt der Liebste für uns einem Kuchen. Er hat mir noch gar nicht erzählt, was für einer es werden wird.
Anfang September wird es ganz sicher auch hier Pflaumenkuchen geben.
Vilen Dank für dein Rezept.
Claudiagruß
Oh, dein Pflaumenkuchen sieht köstlich aus, liebe Tina...ich freue mich auch schon auf das erste Stück mit frischen Pflaumen und Sahne muss unbedingt dazu.
AntwortenLöschenLieben Gruß und einen schönen Tag, Marita
Oh wie lecker Tina.
AntwortenLöschenIch habe dieses Jahr noch gar keinen Pflaumenkuchen gegessen. Das muss ich dann wohl mal dringend ändern. Da ich keine Pflaumen im Garten habe, werde ich mir heute auf dem Markt mal welche holen.
Viele Grüße
Silke
Hmm, liebe Tina,
AntwortenLöschenPflaumenkuchen mit Streuseln, der geht immer!
Da würde ich jetzt gern ein Stück naschen, hab mir gerade einen frischen Kaffee gemacht ;O)
Hab noch einen schönen Tag und ein erholsames Wochenende!
♥️ Allerliebste Grüße , Claudia ♥️