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Hallo und herzlich willkommen zum Veggie-Day!
Endlich kommen leckere neue Kartoffeln wieder frisch auf den Markt oder in den Hofladen. Da greifen wir doch zu.
Kartoffeln sind super für eine vegetarische Ernährung, denn sie liefern wertvolles Eiweiß. Mit Milchprodukten oder Ei wird es sogar noch hochwertiger. Genießen wir also öfter einmal Kartoffelsalat mit Joghurtsoße, Kartoffelplätzchen, Bratkartoffeln mit Spiegelei, eine Tortilla oder, so wie heute, Pellkartoffeln mit Quarkdip.
Meine Zutaten für 2 Personen:
- etwa 250 g neue Kartoffeln
- 250 g Quark
- 50 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- viele frische Kräuter nach Geschmack
Zubereitung:
Die Kartoffeln mit Schale kochen.
Quark, Sahne und Gewürze vermischen. Die Kräuter schneiden - ich habe Petersilie und Schnittlauch frisch aus dem Garten genommen - und mit dazugeben.
Anrichten - Fertig!!
Ein sehr einfaches Gericht, aber sehr lecker.
Was uns Burgi mit neuen Kartoffeln auf den Teller bringt, gibt es im Bodenseegarten zu sehen.
Lasst es Euch schmecken!
Einfach und gut, ich liebe Kartoffeln mit Quark.
AntwortenLöschenLiebe Grüße von
Heike
Liebe Tina,
AntwortenLöschenKartoffeln mit Quark sind immer wieder lecker. So einfach und so gut.
Liebe Grüße
Burgi
Liebe Tina
AntwortenLöschenKartoffeln mag ich sehr, in allen Varianten. Am Wochenende plane ich bestimmt ein Kartoffelgericht ein. Quark mit Kräutern ist eine gute Idee, auf meinem Balkon wachsen momentan Oregano, Rosmarin und Thymian. Der Schnittlauch will leider nicht.
Liebe Grüessli
Eda
Ich liebe Kartoffeln mit Quark, besonders frischer Schnittlauch, verfeinert mit etwas Sahne, schmeckt es sehr lecker.
AntwortenLöschenIch wünsche dir ein schönes Wochenende liebe Tina.
Lieben Gruß
Christine
Ja das schmeckt uns auch. Ich habe letztes Jahr einen Knoblauch-Schnittlauch entdeckt und lieben gelernt, vor allem in Verbindung mit Topfen. Hab dieses Jahr schon geerntet.
AntwortenLöschenLG und ein schönes Wochenende Karin
oh jaa..
AntwortenLöschendas mag ich auch gerne ;)
liebe Grüße
Rosi