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Willkommen zum Veggie-Day!
Endlich ist es so weit! Spargel, zarter Kohlrabi, junge Möhren, Spinat und Kartoffeln sind frisch auf dem Markt. Und so kochen Burgi und ich heute unter dem Motto: das schmeckt nach Frühling.
Ich habe mir ein wunderbares Frühlingsgemüse ausgesucht und koche mit Kohlrabi. Hier im Hause vom Dorf wird Kohlrabi sehr gerne gegessen. Der Kohlrabi-Kartoffel-Gratin war noch im Ofen, da kam mein GöGa schon schnüffelnd in die Küche: "Oh, lecker... Kohlrabi!"
Aber zuerst einmal zu den Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 40 g Butter
- frische Petersilie
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- frisch geriebene Muskatnuss
- frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Kohlrabi
- 500 g festkochende Kartoffeln
Zubereitung:
Für die Soße die Petersilie grob hacken.
Die Gemüsebrühe mit der Sahne und der Petersilie mischen. Mit Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen (ich nehme Ober- und Unterhitze).
Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Kartoffel- und Kohlrabischeiben abwechselnd in die Auflaufform legen.
Die Zwiebel würfeln und in Butter andünsten. Mit der Brühe-Sahne-Mischung ablöschen. Kurz aufkochen lassen. Dann über die Kartoffeln und Kohlrabi gießen.
Den Gratin auf mittlerer Schiene im Ofen für ca. 40 Minuten backen.
Wer mag, kann auch noch geriebenen Gouda 5 Minuten vor Ende der Garzeit über den Gratin geben.
Der Gratin reicht für 4 Personen. Da wir nur zu Zweit waren, habe ich den Rest am nächsten Tag noch einmal aufgewärmt. Ich finde, dann schmeckt er noch etwas besser.
So, das war der Veggie-Day in dieser Woche. Schaut auch gerne bei Burgi vorbei. Sie hat bestimmt auch den Frühling auf dem Teller.
Lasst es Euch schmecken.
Hallo liebe Tina,
AntwortenLöschenlach, ja Kohlrabi und Kartoffeln, was braucht es mehr zum Glücklichsein. Da haben wir wieder einmal den gleichen Geschmack.
Liebe Grüße
Burgi
...wir hatten gestern Kohlrabi-Karotte, da mein Mann gerade kohlenhydratreduziert ißt, war auch lecker, aber deins spricht mich mehr an , lach !
AntwortenLöschenLieben Gruß
Gabi
Wie lecker liebe Tina,
AntwortenLöschenKohlrabi mag ich auch sehr.
Ich esse ihn am liebsten roh, so als Knabberei.
Aber mit Kartoffeln hört es sich auch lecker an.
Dir einen schönen Abend, lieben Gruß
Nicole
Hmmmh, liebe Tina, das klingt lecker.
AntwortenLöschenTatsächlich wäre es ein perfektes Essen für den Liebsten und mich.
Er könnte sich ein Stück Fleisch dazu braten und ich ohne größeren Aufwand vegetarisch essen ;o)
Nicht so einfach mit den Männern...
Claudiagruß
Dit ziet er ook heerlijk uit. Koolrabi eten we graag, dus dit recept ga ik ook een keer proberen.
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