Hallo ihr Lieben,
der August neigt sich auch schon wieder seinem Ende zu und heute ist es an der Zeit, kulinarisch auf Deutschlandreise zu gehen.
Für den heutigen Veggie-Day sind wir von Niedersachsen nur kurz rüber nach Sachsen-Anhalt.
Sachsen-Anhalt ist für mich ein Bundesland, das ich nicht so richtig auf dem Schirm habe. So mitten in Deutschland, reist man oft durch. Und ich habe das Land und seine Städte nie wahrgenommen. Dabei sind die Landeshauptstadt Magdeburg oder die Städte Halle (Saale) oder Dessau mit seinem Bauhaus keine Unbekannten.
Und so unbekannt, oder sage ich lieber unentdeckt, ist auch die Küche von Sachsen-Anhalt. Also eine kleine Herausforderung für Burgi und mich. Und vegetarisch soll es natürlich auch sein.
Nach langer Suche habe ich mich für das Bauernfrühstück entschieden. Ein mit Bratkartoffeln gefülltes Omelette, so könnte man es auch umschreiben.
Diese Zutaten brauchst du für 1 Bauernfrühstück:
2 gekochte Kartoffeln
1/2 Zwiebel
einige Stiele Petersilie
1 Essl. Öl
Salz und Pfeffer
2 Eier
2 Essl. Sahne
Zubereitung:
Die gekochten Kartoffeln und die Zwiebel in Scheiben schneiden. Beides im Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier mit Sahne und der Petersilie verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.. Die Eier über die Kartoffeln geben. Die Hitze unter der Pfanne reduzieren und das Bauernfrühstück in ca. 10 Minuten stocken lassen.
Schmeckt so lecker mit einem Tomatensalat.
Jetzt schaue ich noch, was Burgi auf ihrer Entdeckungsreise durch die Küche von Sachsen-Anhalt gefunden hat. Kommt Ihr mit?
Dein Bauernfrühstück sieht sehr lecker aus liebe Tina, sächsisch und vegetarisch sollte es sein.
AntwortenLöschenHmm ich kenne da einen Spruch der da heißt !!!
" In Sachsen wo die hübschen Mädchen wachsen "
" Der Satz kann auch heißen "
" In Niedersachsen wo die hübschen Mädel wachsen "
Schön das ihr euch für das Bundesland Sachsen entschieden habt, ich habe schon sehr schöne Städte besucht und war begeistert.
Deutschland hat viele interessante Landschaften die wir erkunden sollten.
Ich wünsche dir einen sonnigen Tag.
Lieben Gruß
Christine
Liebe Tina,
AntwortenLöschenBauernfrühstück mag ich sehr, wenn noch Reste zu verarbeiten sind, gerne auch mit Bratenresten.
Liebe Grüße
Burgi
Liebe Tina
AntwortenLöschenDas ist schon toll, dass ihr beiden regelmässig Veggie-Gerichte postet. Da lasse ich mich gerne inspirieren und das heute vorgestellte Gericht würde ich bestimmt sehr mögen. Das wird nachgekocht!
Dir einen frohen Donnerstagabend und liebe Grüessli
Eda
Hej Tina, ik denk dat dit bij ons wel in de smaak valt. Het lijkt mij verstandig om het dan als lunch te eten. Bedankt voor het recept. Fijn weekend en lieve groet!
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