Willkommen zum Veggie-Day!
Heute wollen wir unseren Geldbeutel schonen und kochen preiswert und gut.
Denn man kann auch für wenig Geld etwas Leckeres auf den Tisch bringen.
Ein preiswertes Essen fängt schon beim Einkauf an. Ich nutze meist die Angebote, die es auch im Hofladen gibt. Unser Biobauer hat meist 5 Sorten Obst und Gemüse in der Woche im Angebot. Da findet sich immer etwas, das man lecker auf den Tisch bringen kann.
Dauer-Vorräte wie Nudeln, Konserven, Mehl usw. kaufe ich meist dann ein, wenn unsere Lieblingsmarke im Angebot ist. So habe ich immer einen Vorrat im Keller und habe auch jetzt keine Hamsterkäufe vorgenommen. Nachdem bekannt geworden war, dass es die ersten Corona-Erkrankungen in unserem Nachbarkreis gab, wurden die Regale in den Supermärkten leer gekauft. Keine Nudeln, keine Fertigsuppen in Dosen
- Fehlanzeige - .
Ich habe genauso eingekauft wie immer.
Das Rezept von heute habe ich in einem alten Kochbuch unter der Rubrik
"wenn´s nicht viel kosten darf" gefunden.
Sanfte Paprikasauce zu Nudeln
Das brauchst du für 4 Portionen:
2 feste rote Paprikaschoten
1 feste gelbe Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
3 Essl. Butter
200 g Sahne
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Paprikaschoten waschen und mit einem Sparschäler rundum schälen. Paprika halbieren, putzen und grob würfeln. Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Butter in einer tiefen Pfanne mit Deckel erhitzen. Paprikawürfel und Knoblauch darin andünsten, zugedeckt in ca. 15 Minuten weich dünsten.
Die gedünsteten Paprika mit der Sahne in einem hohen Topf fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals erhitzen.
Nudeln schmecken dazu. Auch gefüllte Nudeln wie Tortellini kann man gut dazu essen.
Bei uns gibt es dann noch einen Salat.
Heute einen Feldsalat. Wahrscheinlich das letzte mal in dieser Saison. Hier am Niederrhein geht die Saison für Feldsalat zu Ende.
Ich habe dann das Essen noch mit viel frischer Petersilie angerichtet. Dank des milden Winters kann ich die Petersilie schon in meinem Kräuterbeet ernten.
Was Burgi preiswert und gut auf den Teller gezaubert hat, gibt es im Bodenseegarten zu sehen.
Gutes Gelingen und, so wie Burgi es letzte Woche schon getan hat, sage ich auch DANKE an alle, die hier jede Woche vorbeischauen, ihren Kommentar hier abgeben und auch gerne nachkochen, was wir hier so auf den Tellern hatten.
Ein preiswertes Essen fängt schon beim Einkauf an. Ich nutze meist die Angebote, die es auch im Hofladen gibt. Unser Biobauer hat meist 5 Sorten Obst und Gemüse in der Woche im Angebot. Da findet sich immer etwas, das man lecker auf den Tisch bringen kann.
Dauer-Vorräte wie Nudeln, Konserven, Mehl usw. kaufe ich meist dann ein, wenn unsere Lieblingsmarke im Angebot ist. So habe ich immer einen Vorrat im Keller und habe auch jetzt keine Hamsterkäufe vorgenommen. Nachdem bekannt geworden war, dass es die ersten Corona-Erkrankungen in unserem Nachbarkreis gab, wurden die Regale in den Supermärkten leer gekauft. Keine Nudeln, keine Fertigsuppen in Dosen
- Fehlanzeige - .
Ich habe genauso eingekauft wie immer.
Das Rezept von heute habe ich in einem alten Kochbuch unter der Rubrik
"wenn´s nicht viel kosten darf" gefunden.
Sanfte Paprikasauce zu Nudeln
Das brauchst du für 4 Portionen:
2 feste rote Paprikaschoten
1 feste gelbe Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
3 Essl. Butter
200 g Sahne
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Paprikaschoten waschen und mit einem Sparschäler rundum schälen. Paprika halbieren, putzen und grob würfeln. Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Butter in einer tiefen Pfanne mit Deckel erhitzen. Paprikawürfel und Knoblauch darin andünsten, zugedeckt in ca. 15 Minuten weich dünsten.
Die gedünsteten Paprika mit der Sahne in einem hohen Topf fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals erhitzen.
Nudeln schmecken dazu. Auch gefüllte Nudeln wie Tortellini kann man gut dazu essen.
Bei uns gibt es dann noch einen Salat.
Heute einen Feldsalat. Wahrscheinlich das letzte mal in dieser Saison. Hier am Niederrhein geht die Saison für Feldsalat zu Ende.
Ich habe dann das Essen noch mit viel frischer Petersilie angerichtet. Dank des milden Winters kann ich die Petersilie schon in meinem Kräuterbeet ernten.
Was Burgi preiswert und gut auf den Teller gezaubert hat, gibt es im Bodenseegarten zu sehen.
Gutes Gelingen und, so wie Burgi es letzte Woche schon getan hat, sage ich auch DANKE an alle, die hier jede Woche vorbeischauen, ihren Kommentar hier abgeben und auch gerne nachkochen, was wir hier so auf den Tellern hatten.
Sowas mag ich auch liebe Tina, ich gebe da dann immer noch Tomaten dazu. Gemüse und Obst kaufe ich meist auch beim Hofladen, das Gemüse kommt aus der eigenen Gärtnerei im Leudelsbachtal. Da weiss ich auch wo es herkommt.
AntwortenLöschenLecker!
Lieben Gruß Eva
Lioebe Tina, das ist ja mal ein feines Sößchen, das muss ich direkt mals ausprobieren ! Und man hat gleich mal ne Ladung Vitamine !!!
AntwortenLöschenBleib gesund,
liebe Grüße
Gabi
Liebe Tina,
AntwortenLöschendas sieht sehr sehr lecker aus!!! Ich kauf auch immer im Bioladen ein und Hamsterkäufe haben wir auch nicht gemacht. Ich mach das so wie immer und wir haben auc immer genug Vorräte daheim :-) hoff ich mal....
Jetzt muss ich mal schauen, was Du letzte Woche so gepostet hast.
Alles Liebe
Tanja
Liebe Tina,
AntwortenLöschendas Sößchen hört sich lecker an und das beste, ich hab noch Paprika hier liegen, die verarbeitet werden müssen, freu.
Hamsterkäufe gibt es hier auch nicht...irgendwelche Vorräte haben wir auch immer im Haus und handhaben das aber auch eher wie Du.
Liebe Grüße
Bettina
Mit Tortellini stelle ich es mir auch sehr lecker vor liebe Tina.
AntwortenLöschenWie gut, wenn man immer so was Schnelles im Haus hat.
Dir einen schönen Abend, lieben Gruß
Nicole
Ich liebe Nudeln. Damit kann man mir immer eine Freude
AntwortenLöschenmachen :))) Und wenn es schnell geht eh
LG Heidi
Hallo liebe Tina,
AntwortenLöschenwieder aus dem Kurzurlaub zurück und gleich geschaut, was es leckeres bei Dir gab. So mag ich Nudeln auch sehr gerne und das Sösschen hört sich lecker an.
Liebe Grüße
Burgi