Hallo Ihr Lieben,
es ist schon wieder Donnerstag und damit Zeit für ein vegetarisches Essen bei Burgi und mir.
Heute kochen wir mit Pilzen.
Schon vor einiger Zeit hatten wir uns auf dieses Thema geeinigt und so bin ich dann zum Markt gegangen und wollte mir Steinpilze für mein heutiges Gericht kaufen. Aber ich war wohl an diesem Tag ein wenig spät, denn der Herr am Gemüsestand hatte keine Pilze mehr im Angebot. Es gibt nur wenige Steinpilze in diesem Jahr, es war zu trocken, das bekam ich überall zu hören. Ich bekam dann allerdings den Rat mit auf den Weg, es doch einmal am Stand mit dem Wild zu versuchen. Der Wildhändler hätte oft getrocknete Pilze im Angebot. So war es auch. Und darum kann es heute bei mir
Rigatoni mit Steinpilzen in Sahnesoße
geben.
Hier meine Zutaten für 2 Personen:
20 g getrocknete Steinpilze - entspricht 200 g frischer Pilze -
300 g Rigatoni oder andere kurze Nudeln
50 g Kirschtomaten
50 g Kaiserschoten - ich habe TK-Ware genommen -
300 ml Sahne
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
Muskatnuss - frisch gerieben -
frische Petersilie
Zubereitung:
Die getrockneten Steinpilze unter fließendem Wasser abspülen und ca. 30 Minuten in Wasser einweichen, dann in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Nudeln bissfest kochen.
Die eingeweichten Pilze in einer Pfanne mit etwas Öl und der gehackten Zwiebel anbraten.
Das gewaschene Gemüse zugeben und leicht mit andünsten.
Nudeln unterheben, mit Sahne aufgießen, würzen und köcheln lassen, bis die gewünschte Soßenbindung erreicht ist.
Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Fertig ist ein leckeres herbstliches Essen, das mir "Herbstklopfen" macht.
Jetzt schaue ich noch im Bodenseegarten vorbei, ob Burgi mehr Glück hatte und leckere Pilze für ein wunderbares Herbstessen bekommen hat.
Guten Appetit
Jetzt schaue ich noch im Bodenseegarten vorbei, ob Burgi mehr Glück hatte und leckere Pilze für ein wunderbares Herbstessen bekommen hat.
Guten Appetit
MMMMMhhhh, das mag ich und das sieht lecker aus.
AntwortenLöschenIch richte meinen fliegenden Teppich und komme vorbei.
Das Wetter ist gut und ich bin gleich da.
:-)
Lieben Gruß Eva
Liebe Tina,
AntwortenLöschendas sieht wirklich köstlich aus!!! So was mag ich auch und es geht vor allem ganz schnell...
Ich wünsche Dir einen schönen Tag.
Liebe Grüße
Karina
Das sieht wirklich wieder sehr toll aus. Nudeln und Pilze lieb ich sehr... Sehr lecker, sehr einfach und so toll...
AntwortenLöschenLecker liebe Tina,
AntwortenLöschendas werde ich mir merken, geht bestimmt auch mit Champignons...
Die mögen die Herren hier nämlich lieber.
Danke für die feine Inspiration
lieben Gruß
Nicole
Liebe Tina,
AntwortenLöschenein leckeres Gericht und leider gibt es hier
in diesem Jahr auch kaum Pilze...
Die Variante mit den getrockneten Pilzen geht also auch :)
Ganz liebe Grüße von
Kristin
Liebe Tina,
AntwortenLöschendas sieht so lecker aus. Ich mag Pilze so gern, aber ich vertrage sie nicht und das ist so schade.
Liebe Grüße,
Elke
Liebe Tina,
AntwortenLöschenoh ja, das klingt sehr lecker! Ob es bei uns in der Region viel Pilze gibt, weiß ich nicht. Da ich mich nicht sehr gut auskenne, hol ich mir frische Pilze auf dem Markt , wenn es gibt, ansonsten hab ich auch schon it getrockneten gekocht :O)
Ich wünsche Dir einen schönen Tag und einen guten Start in ein gemütliches Wochenende!
♥️ Allerliebste Grüße, Claudia ♥️
Guten Morgen liebe Tina,
AntwortenLöschenein Pilzgericht - so lecker. Hier gibt es momentan viele frische Pilze und ich mag sie sehr. Dein Rezept kommt da wie gerufen und ich freue mich auf's Geniessen.
Dir einen sonnigen Freitag und
liebe Grüessli
Eda
Hallo liebe Tina,
AntwortenLöschenschnell muss ich doch mal bei Dir vorbeischauen, was es leckeres gibt. Oh ja, Steinpilze mag ich auch sehr gerne. Hier sind sie auch sehr teuer, wenn es überhaupt welche gibt. Übrigens Bürrle sind Brötchen, die als Doppelbürrle verkauft werden, da sind immer zwei Stück zusammengebacken die man dann trennen kann.
Bis bald
Liebe Grüße
Burgi