Hallo Ihr Lieben und willkommen zum Veggie-Day.
Vor genau einem Jahr ist aus einer spontanen Idee der wöchentliche Veggie-Day hier auf meinem Blog entstanden. Jeden Donnerstag gibt es hier ein vegetarisches Gericht. Saisonal, regional und meist ohne Schnick-Schnack wird hier gekocht.
Seit Juli 2018 koche ich zusammen mit Burgi aus dem Bodenseegarten.
Aus meinem kleinen Baby ist ein Gemeinschaftsprojekt geworden.
Wir beide kochen unter einem bestimmten Motto und am letzten Donnerstag im Monat reisen wir kulinarisch um die Welt.
Diesen Jahrestag nehme ich zum Anlass, um mich bei Euch und auch bei Burgi zu bedanken.
DANKE zu sagen, für Eure lieben Kommentare.
Und Burgi zu danken, für ihre Ideen und natürlich auch für ihre tollen Rezepte, die sie immer wieder vorstellt.
Als Giveaway habe ich ein Spültuch und zwei herzige Kochlöffel ausgesucht, die ich gerne verlosen möchte.
Wer an der Verlosung teilnehmen möchte, vermerke dies bitte in seinem Kommentar.
Die Verlosung läuft bis zum 30.06.2019.
Ein weiteres Set hat sich schon auf den Weg an den Bodensee gemacht.
So Ihr Lieben, das war der offizielle Teil des heutigen Tages und jetzt wird gekocht.
Burgi und ich machen heute einen Nudelsalat.
Ich habe mich heute für einen Nudelsalat entschieden, der wunderbar zum Sommer passt.
Ein leckeres Essen am Abend, zum Grillen, in der Mittagspause im Büro, denn er kann gut mitgenommen werden, auch einmal ohne Kühlung.
Und deshalb ist er bei uns heute im Picknickkorb.
Nudelsalat "caprese"
die angegebene Menge dürfte für 6 Personen reichen:
300 g Nudeln
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
6 Essl. hellen Balsamico-Essig
1 Teel. Zucker
6 Essl. Olivenöl
2 Packungen Mozzarella
400 g Kirschtomaten
1 Topf Basilikum
Zubereitung:
Nudeln kochen, abschrecken und abkühlen lassen.
Zwiebel fein würfeln. Mit 6 Essl. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl unterschlagen. Marinade und Nudeln mischen.
Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten und Basilikum waschen. Das Basilikum in Streifen schneiden. Die Tomaten halbieren.
Alles mit den Nudeln mischen und nochmals abschmecken.
So genießen wir den Sommer!
Ich schaue jetzt noch im Bodenseegarten vorbei, was Burgi für einen leckeren Nudelsalat gezaubert hat und das war es dann für heute.
Ich bin mit der Familie auf Tour.
Genießt den Tag!
Burgi und ich machen heute einen Nudelsalat.
Ich habe mich heute für einen Nudelsalat entschieden, der wunderbar zum Sommer passt.
Ein leckeres Essen am Abend, zum Grillen, in der Mittagspause im Büro, denn er kann gut mitgenommen werden, auch einmal ohne Kühlung.
Und deshalb ist er bei uns heute im Picknickkorb.
Nudelsalat "caprese"
die angegebene Menge dürfte für 6 Personen reichen:
300 g Nudeln
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
6 Essl. hellen Balsamico-Essig
1 Teel. Zucker
6 Essl. Olivenöl
2 Packungen Mozzarella
400 g Kirschtomaten
1 Topf Basilikum
Zubereitung:
Nudeln kochen, abschrecken und abkühlen lassen.
Zwiebel fein würfeln. Mit 6 Essl. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl unterschlagen. Marinade und Nudeln mischen.
Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten und Basilikum waschen. Das Basilikum in Streifen schneiden. Die Tomaten halbieren.
Alles mit den Nudeln mischen und nochmals abschmecken.
So genießen wir den Sommer!
Ich schaue jetzt noch im Bodenseegarten vorbei, was Burgi für einen leckeren Nudelsalat gezaubert hat und das war es dann für heute.
Ich bin mit der Familie auf Tour.
Genießt den Tag!
Guten Morgen Tina,
AntwortenLöscheneinen ähnlichen hatte ich am Montag im Rezept, bei mir gabs Farfallenudeln und Babyspinat.
So schmeckt das bestimmt auch gut. Ich mag dazu immer etwas andere Dressings.
Nudelsalate passen schön zum Sommer und ich bin gerade dabei auch einen anderen zu machen.
Herzlichen Glückwunsch zum Jubiläum.
Lieben Gruß Eva
Grrr, vor lauter Salat habe ich vergessen, mich in den Lostopf zu werfen.
Löschen:-))))
Lieben Gruß Eva
Liebe Tina,
AntwortenLöschenschon wieder 1 Jahr, die Zeit verght echt sooo schnell. Ich freue mich immer sehr auf Eure Rezepte.
Nudelsalat ist unser STandardgericht im Sommer. Wenn es so heiß ist, mag ich lieber etwas kühleres Mittag und Nudelsalat geht immer :-) Danke für das neue Rezept.
Bei Deiner Verlosung mache ich gerne mit, das sind wunderschöne Sachen.
Liebe Grüße
Tanja
Liebe Tina,
AntwortenLöschenich bin eine neue Leseerin bei dir und freue mich über deinen Veggie-Day, da mein Sohn sich seit ca. 1 Monat vegetarisch ernährt. Werde mal bei dir stöbern nach neuen Anrgeungen.
Zum Einstand bei dir ;-) nehme ich dann auch gerne an deiner Verlosung teil.
LG Andrea
Hallo liebe Andrea,
Löschenich freue mich, dich auf meinem Blog begrüßen zu können.
Ich hoffe, du findest die eine oder andere Anregung.
Liebe Grüße
Tina
Nudelsalat. Mmmm, wie lecker und lasst zum Sommer....
LöschenHallo meine liebe Tina,
AntwortenLöschenna da haben wir heute ja so ziemlich den gleichen Geschmack und trotz 600 km Entfernung fast das Gleiche auf dem Teller. Vielen Dank nochmal für die schönen Geschenke.
Alles Liebe, Deine Burgi
Das schöne Set habe ich gerade schon bei Burgi bewundert und schwupps, kann man es bei Dir gewinnen.
AntwortenLöschenDa mache ich doch gerne bei der Verlosung mit.
Nudelsalat geht immer, ich mag ihn in allen Variationen.
Besonders zum Grillen ist er ein perfekter Partner.
Dir einen schönen Abend, lieben Gruß
Nicole
Hallo liebe Tina,
AntwortenLöscheneine schöne Aktion habt ihr da gestartet.
Nudelsalat geht immer. Der wird hier auch gerne gegessen.
Und da ich das Set hübsch finde, hüpfe ich gerne in den Lostopf.
Herzliche Grüße von
Heike
Liebe Tina,
AntwortenLöschenWahnsinn wie die Zeit vergeht ☺️ ja ein tolles Projekt habt ihr geschaffen, ich schaue immer gerne bei euch vorbei. Nudelsalat geht bei uns immer vor allem jetzt im Sommer. Ich versuch mein Glück und bin natürlich dabei. Liebe Grüße Karina
Glückwunsch euch beiden! Ich finde den Veggie-Day einfach klasse.
AntwortenLöschenEs sind Rezepte die jeder ganz leicht nachmachen kann. Ich freu mich auf weitere 52 Rezepte;0) Würde gern mit ins Lostöpfchen hüpfen:)))
Herzlichst Kirsten
Guten Morgen, liebe Tina!
AntwortenLöschenJa, da habt ihr beiden ein tolles Projekt geschaffen und ich freue mich immer auf Eure beiden Posts dazu :O) Und ich freue mich auf viele weitere Veggie-Days mit Euch!
Deinen Nudelsalat mag ich sehr, den gab es bei uns diese Woche auch schon :O)
Herzlichen Dank für Eure immer so tollen Posts und auch für die nette Verlosung :O) Gern nehm ich auch im Lostopf Platz.
Ich wünsche Dir ein wundervolles Wochenende!
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Hallo liebe Tina,
AntwortenLöschenNudelsalat geht doch immer, oder? Ich mag ihn in allen Variationen sehr gerne. Danke für das Rezept und herzlichen Glückwunsch zum Jahrestag! Macht weiter so.
liebe Grüße
Nicole
Hallo Tina,
AntwortenLöschenwenn es bei uns Nudelsalat gibt, dann meist nach Oma´s Art mit Schinkenwurst, Mandarine, Erbsen, Ei und natürlich mit Joghurt-Majo Dressing....so will es das Tochterkind.
Da ich nicht der Nudelfreak bin, gibt es den eh selten.
Beim nächsten mal versuche ich es gerne auf Deine Art, vielleicht kann ich ja überzeugen....lach!
Bevor ich mich verabschiede gratuliere ich Dir und Burgi zum 1Jährigen und danke Euch für die immer tollen Rezeptideen.
Liebe Grüße
Monika
Liebe Tina,
AntwortenLöschenherzliche Glückwünsche zum Jahrestag! Ich hoffe, es kommen noch viele Jahrestage dazu.
Der Nudelsalat klingt sehr lecker. Den werde ich bestimmt mal "nachkochen".
Sehr gerne versuche ich auch mein Glück bei der Verlosung. Die herzigen Kochlöffel finde ich wirklich klasse!
Viele liebe Grüße
Katja
kavo0003[at]web.de