Hallo Ihr Lieben,
es ist wieder Donnerstag und damit Zeit für den Veggie-Day.
Heute gibt es nur bei mir einen Post. Burgi hat sich eine wohlverdiente, kleine Auszeit genommen.
Da ich zur Zeit im Garten fleißig ernten kann, habe ich mich in dieser Woche für Radieschen entschieden.
So frisch und vor allem ungespritzt, bekommt man diese roten, kleinen Knollen kaum zu kaufen, wenn man nicht direkt einen Bio-Bauernhof vor der Türe hat.
In Scheiben geschnitten als Brotbelag sind Radieschen immer ein Genuss.
Auch im Salat sind Radieschen lecker.
Aber heute möchte ich Euch ein Rezept für ein Pesto aus den Blättern der Radieschen zeigen. Schnell gemacht, wie jedes andere Pesto auch. Schmeckt super lecker zu Pasta oder auch als Brotaufstrich.
Zutaten für ein Weckglas mit 150 ml Inhalt:
die Blätter von 8 Radieschen
1 Essl. Pinienkerne
2 Essl. Parmesankäse - frisch gerieben -
4 Essl. Rapsöl
Salz und Pfeffer
Knoblauch nach Geschmack
Zubereitung:
Die Pinienkerne in einer Pfanne leicht anrösten.
Die Radieschenblätter waschen, von den Stielen befreien und grob hacken.
Mit den Pinienkernen, dem geriebenen Parmesan, wenn man mag, dem gehackten Knoblauch und etwas Öl mit dem Pürierstab zu einer Paste verarbeiten.
Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Im Glas bedecke ich das Pesto noch mit Öl und so hält es sich im Kühlschrank einige Tage.
Das Radieschenblatt-Pesto bringt ein wenig Abwechslung auf den Tisch.
Guten Appetit!
die Blätter von 8 Radieschen
1 Essl. Pinienkerne
2 Essl. Parmesankäse - frisch gerieben -
4 Essl. Rapsöl
Salz und Pfeffer
Knoblauch nach Geschmack
Zubereitung:
Die Pinienkerne in einer Pfanne leicht anrösten.
Die Radieschenblätter waschen, von den Stielen befreien und grob hacken.
Mit den Pinienkernen, dem geriebenen Parmesan, wenn man mag, dem gehackten Knoblauch und etwas Öl mit dem Pürierstab zu einer Paste verarbeiten.
Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Im Glas bedecke ich das Pesto noch mit Öl und so hält es sich im Kühlschrank einige Tage.
Das Radieschenblatt-Pesto bringt ein wenig Abwechslung auf den Tisch.
Guten Appetit!
Liebe Tina,
AntwortenLöschenRadieschen esse ich auch gerne und aus dem eigenen Garten sind sie natürlich noch besser.
Ich wusste bisher aber nicht, dass man die Blätter auch verwenden kann. Danke für das Rezept.
Ich wünsche Dir noch eine schöne Restwoche.
Viele liebe Grüße
Wolfgang
Da rennst du bei mir Pesto-Fan ja wieder offene Türen ein, liebe Tina, aber Radieschen-Blätter? Gehört hab ich schon davon, weiß aber nicht wie sie schmecken.
AntwortenLöschenAlso... beim nächsten Radieschen-Kauf ....
liebe Grüße
Nicole
Hmmm, lecker liebe Tina.
AntwortenLöschenIch kenne die Blätter nur als warmes Gemüse, das schmeckt auch super lecker.
Oder eben im grünen Smoothie.
Dir einen schönen Abend, lieben Gruß
Nicole
Liebe Tina,
AntwortenLöschenmomentan gibt es auch fast täglich ein paar Radieschen als Snack dazu.
Ich wusste gar nicht,daß man aus den Blättern Pesto machen kann!
Ganz liebe Donnerstagsgrüße von
Kristin
Hallo,
AntwortenLöschenRadies sind echt lecker. Am liebsten aus dem eigenen Garten. Die Blätter haben allerdings immer die Hühner bekommen. Beim nächsten mal werde ich mir das 3 x überlegen;0) Herzlichst Kirsten
Wow, das sieht superlecker aus. Pesto erinnert mich immer an Urlaub, weil wir es auf unseren Reisen immer sooft essen :-)
AntwortenLöschenLiebe Tina,
AntwortenLöschenRadieschen gehen immer, und die frisch geernteten sind eh immer die Besten! Das Pesto aus den Blättern hab ich noch nie ausprobiert, werd ich aber mal machen, das klingt auch sehr lecker!
Ich wünsche Dir einen schönen Tag und ein hoffentlich sonniges Wochenende!
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Ich wusste gar nicht, dass man aus den Blättern Pesto machen kann liebe Tina:) das ist was neues für mich!!!
AntwortenLöschenja Radieschen gehen immer und schmecken einfach toll und sind knackig :) Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Karina
Liebe Tina,
AntwortenLöschenaus vielen Blätter vom Gemüse usw. lässt sich etwas machen.
Bei Radieschen habe ich das immer in die Suppe genommen,
ich mag Radieschensuppe, die ist so lecker und dan schneidet man die Blätter rein und streut sie drauf.
Pesto ist nicht so meins, ich bein ein Schwabe und der mag Soße, am liebsten Tomatensoße.
Trotzdem ein leckeres Veggiessen.
Lieben Gruß Eva, heute ist derart schwül, ich bin richtig fertig und das kommt selten vor.
Danke für´s Rezept das werde ich mal versuchen :))
AntwortenLöschenLG heidi