Hallo ihr Lieben!
Heute ist es wieder so weit. Burgi und ich reisen heute am Veggie-Day wieder in die Küchen der Welt.
Heute geht es nach Mexiko oder man könnte auch sagen, in die Tex-Mex-Küche.
Denn die Küche in Texas, New Mexiko oder Arizona ist mit der Küche in Mexiko vergleichbar.
In der mexikanischen Küche spielen Zutaten wie Mais, Bohnen, Chilis, aber auch Früchte eine dominante Rolle.
Diese Zutaten spielen auch in meinem Chili sin carne eine Rolle.
Nachdem die Spanier die Viehzucht in Mexiko eingeführt haben, wird dort mit viel Fleisch gekocht, bevorzugt Rind. Aber es geht auch anders.
Eine Besonderheit hat mir mein Sohn nach einem längeren Aufenthalt in Mexiko mitgebracht. Die Mexikaner würzen nicht nur mit Chili und verschiedenen anderen Gewürzen, sondern auch mit etwas Schokolade.
Aber jetzt gibt es endlich das Rezept, denn es soll heute gekocht werden.
Zutaten:
1 Zwiebel
2 Paprikaschoten
800 g Kidneybohnen (Dose)
1 Dose Gemüsemais
1 Essl. Öl
2-4 getrocknete Chilischoten
2 Dosen Tomaten
Salz
1 Essl. Kakaopulver
200 g saure Sahne
Koriander (wer mag)
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Paprikaschoten putzen und klein schneiden.
Kidneybohnen und Mais in ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Die Zwiebel im Öl glasig dünsten, Paprikawürfel dazugeben und ca. 2 Minuten dünsten. Chili zugeben, ca. 1 Minute anrösten und mit den Dosentomaten auffüllen.
Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen und mit Salz abschmecken.
Bohnen, Mais und den Kakao dazugeben, ca. 5 Minuten mitkochen und zum Schluss die saure Sahne unterrühren.
Bohnen, Mais und den Kakao dazugeben, ca. 5 Minuten mitkochen und zum Schluss die saure Sahne unterrühren.
Wir essen Brot dazu. Ob Weißbrot oder ein kräftiges Brot, das ist Geschmacksache.
Und was Burgi aus Bohnen, Mais und Co. Leckeres gekocht hat, gibt es hier.
Buen apetito!
Und was Burgi aus Bohnen, Mais und Co. Leckeres gekocht hat, gibt es hier.
Buen apetito!
Sieht sehr lecker aus. Wir lieben mexikanisches Essen... Dein Rezept wird am Samstag nachgekocht :-)
AntwortenLöschenLiebe Tina,
AntwortenLöschenDein Chili sin Carne sieht lecker aus obwohl mir gestern beim kochen schon das Hackfleisch darin gefehlt hat.
Liebe Grüße, Burgi
Was du immer aus so schönen Sachen zauberst. Sieht simpel aber lecker aus. Muss ich auch mal ausprobieren. Herzlichst Kirsten
AntwortenLöschenHmmm, lecker, liebe Tina, ich hab das Chili auch schon ohne Felisch gemacht ;O) Es ist so oder so ein Genuss!
AntwortenLöschenIch wünsche Dir einen schönen Tag und ein herrliches Frühlingswochenende!
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Sieht aus wie zum Reinlegen und drin liegenbleiben ... genau meins wieder!!!
AntwortenLöschenThank you Tina, liebtesn Gruss und happy weekend ;-* dein Meisje
Liebe Tina,
AntwortenLöschenwenn es nicht allzu scharf ist,esse ich Chili auch gerne!
Wusste gar nicht,daß man auch mit Schokolade würzen kann.
Ein sonniges Wochenende wünscht dir
Kristin
Liebe Tina,
AntwortenLöschenich nehme manchmal auch Chilli für das Essen, aber ganz wenig, zu scharf mag ich gar nicht, weil man da oft das Essen nicht mehr schmeckt.
Ich habe neulich in einem Lokal so scharf mit Knoblauch gewürzt gegessen, dass ich nur noch Knoblauch schmeckte, das muß doch nicht sein.
Aber so ähnlich mache ich auch das Paprikagemüse.
Dir ein schönes Wochenende und Gruß Eva
Liebe Tina,
AntwortenLöschenauch mein Liebster würzt unser Chilli schon länger mich Schokolade. Er ist Fan diverser Kochshows und hat daher diesen Tipp.
Chilli ist um ehrlich zu sein ein Gericht, bei dem ich nicht auf Fleisch verzichten mag. Hier ausschließlich Gemüse zu verwenden, füllt mir den Magen, aber es macht mich nicht glücklich.
Herzlicher
Claudiagruß