Hallo ihr Lieben.
Heute ist schon wieder Donnerstag und damit Zeit für den Veggie-Day.
Burgi und ich kochen heute unter dem Motto Leckeres im März.
Wenn man wie wir, gerne saisonales und wenn möglich auch regionales Obst und Gemüse zum Kochen verwenden möchte, dann ist der März nicht gerade ein Monat, in dem man aus dem Vollen schöpfen kann.
Am Niederrhein gibt es einiges frisch vom Feld oder das Obst und Gemüse wurde gelagert, wie zum Beispiel Äpfel, Möhren, rote Bete oder verschiedene Kohlsorten.
Ich habe mich heute für Feldsalat entschieden. Es gibt ihn noch. Es wird aber wohl der letzte Feldsalat gewesen sein. Jetzt heißt es warten bis zum Herbst.
Da wir leidenschaftliche Salatesser sind, ist Feldsalat unsere Wahl in der kalten Jahreszeit.
Und da Salat allein nicht so richtig satt macht, habe ich noch Spätzle dazu gemacht.
Das Rezept für die Spätzle gibt es hier.
Die Spätzle gibt es dann mit zerlassener Butter. Ich glaube, die Schwaben nennen das
"geschmälzte Spätzle".
Kommen wir jetzt aber zum Hauptakteur für heute, den Feldsalat:
Zutaten:
250 g Feldsalat
Walnüsse
1 Schalotte
für das Dressing:
1 Essl. Essig (ich habe den Feigenessig von Burgi genommen)
Salz, gemahlener Pfeffer
Zucker
3 Essl. Öl
Kräuter
Wie man einen Salat zubereitet, brauche ich hier wohl nicht groß zu erklären.
Aber mein großer Dank geht an Burgi für diesen tollen Essig. Ein Fläschchen durfte ich aus meinem Weihnachtspäckchen nehmen.
Der Essig schmeckt einfach köstlich. Er ist meine Wahl zum Feldsalat.
Was Burgi heute in ihrer Küche Leckeres gezaubert hat, könnt ihr hier sehen und das Rezept gibt es auch noch dazu.
Nun wünsche ich euch einen Guten Appetit.
Wenn man wie wir, gerne saisonales und wenn möglich auch regionales Obst und Gemüse zum Kochen verwenden möchte, dann ist der März nicht gerade ein Monat, in dem man aus dem Vollen schöpfen kann.
Am Niederrhein gibt es einiges frisch vom Feld oder das Obst und Gemüse wurde gelagert, wie zum Beispiel Äpfel, Möhren, rote Bete oder verschiedene Kohlsorten.
Ich habe mich heute für Feldsalat entschieden. Es gibt ihn noch. Es wird aber wohl der letzte Feldsalat gewesen sein. Jetzt heißt es warten bis zum Herbst.
Da wir leidenschaftliche Salatesser sind, ist Feldsalat unsere Wahl in der kalten Jahreszeit.
Und da Salat allein nicht so richtig satt macht, habe ich noch Spätzle dazu gemacht.
Das Rezept für die Spätzle gibt es hier.
Die Spätzle gibt es dann mit zerlassener Butter. Ich glaube, die Schwaben nennen das
"geschmälzte Spätzle".
Kommen wir jetzt aber zum Hauptakteur für heute, den Feldsalat:
Zutaten:
250 g Feldsalat
Walnüsse
1 Schalotte
für das Dressing:
1 Essl. Essig (ich habe den Feigenessig von Burgi genommen)
Salz, gemahlener Pfeffer
Zucker
3 Essl. Öl
Kräuter
Wie man einen Salat zubereitet, brauche ich hier wohl nicht groß zu erklären.
Aber mein großer Dank geht an Burgi für diesen tollen Essig. Ein Fläschchen durfte ich aus meinem Weihnachtspäckchen nehmen.
Der Essig schmeckt einfach köstlich. Er ist meine Wahl zum Feldsalat.
Was Burgi heute in ihrer Küche Leckeres gezaubert hat, könnt ihr hier sehen und das Rezept gibt es auch noch dazu.
Nun wünsche ich euch einen Guten Appetit.
Liebe Tina,
AntwortenLöschenja wir essen auch gerne den Feldsalat und natürlich Spätzle:)
aber als Beilage zum Fleisch:)
Ich wünsche Dir einen schönen Tag.
Liebe Grüße
Karina
Liebe Tina,
AntwortenLöschenin meinem Kühlschrank findet sich auch noch Feldsalat und dazu gehobelter Parmesan.
Das Beides wird hier morgen zum Abendbrot unser Wochenende einläuten und ich freue mich schon darauf...
Als Topping sind (Granatapfel- und) Pinienkerne vorgesehen, aber deine Walnüsse sind auch eine leckere Idee. Vom letzten Herbst müssten noch welche übrig sein.
Danke für dein Rezept!
Claudiagruß
Sieht lecker aus liebe Tina.
AntwortenLöschenFeldsalat gibt es hier auch an jedem Wochenende.
Während der Woche gibt es mehr Gemüse, weniger Salat.
Und Spätzle gehen einfach immer....lecker.
Dir einen schönen Abend, lieben Gruß
Nicole
Liebe Tina,
AntwortenLöschenFeldsalat gehört bei uns auch mit zu den liebsten Salaten, noch gibt es welchen von der Reichenau und dann folgt der Pflücksalat, den auch auch sehr gerne mag. Schön,dass Dir der Feigenessig schmeckt. Ich hoffe, dass unser Feigenbaum im Herbst wieder reichlich Früchte trägt und ich eine neue Ladung Essig machen kann, dann bekommst Du wieder Nachschub.
Liebe Grüße, Burgi
Hallo Burgi,
Löschenda würde ich mich sehr freuen.
Ganz lieben Dank!
Tina
Guten Morgen Tina,
AntwortenLöschenFeldsalat gehört im Winter auch zu meinen Lieblingssalaten. Dazu am Besten dass Dressing welches ich mir bei meiner Schwiegermutter abgeguckt hatte. Ich brauche dazu nur eine sehr leckere Kartoffel. Schon hat man eine perfekt Mahlzeit.
Deine Variante mit Nüssen hört sich sehr verführerisch an. Wird bestimmt nachgekocht. Danke dafür!
Liebe Grüße
Monika
Liebe Tina,
AntwortenLöschenDeine Spätzle mit dem Feldsalat sehen lecker aus! Ich mag das auch gerne, und könnt jetzt grad ein paar Gäbelchen stibizen :O)
Hab einen schönen und freundlichen Tag!
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥