Hallo ihr Lieben und herzlich willkommen beim Veggie-Day.
Heute gibt es im Bodenseegarten und hier herzhafte Pfannkuchen.
Süß oder herzhaft. Ich finde Pfannkuchen gehen fast immer. Für den Teig habe ich immer alle Zutaten im Haus und zum Füllen oder Belegen geht auch fast alles. Da kann man auch gut einmal die Reste aus dem Gemüsefach oder der Obstschale verwenden.
Meine herzhaften Pfannkuchen werden heute mit buntem Gemüse und Schafskäse gefüllt.
Meine herzhaften Pfannkuchen werden heute mit buntem Gemüse und Schafskäse gefüllt.
Hier kommen die Zutaten für die Pfannkuchen:
250 g Mehl ( ich nehme immer Dinkelmehl)
400 ml Milch
Salz
2 Eier
1 Bund Petersilie
Zubereitung:
Aus Mehl, Milch, Salz und Eiern einen glatten Teig rühren.
Die Petersilie fein hacken und unter den Teig rühren.
Dann die Pfannkuchen backen und warm stellen.
Aus der angegebenen Menge habe ich 4 Pfannkuchen gebacken.
Zubereitung für die Füllung:
ich habe heute das Gemüse genommen, das noch im Gemüsefach war. Eurer Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.
1 Pak Choi
2 Möhren
1 rote Paprikaschote
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 getrocknete Chilischote
zum Würzen: Salz, frische oder tiefgekühlte Kräuter
gemahlener Ingwer
etwas Zucker
125 g Schafskäse
Zubereitung:
Das Gemüse kleinschneiden und in Olivenöl in einer Pfanne etwa 5-10 Minuten unter ständigem Rühren bissfest garen. Würzen und fertig!
Die Pfannkuchen mit der Gemüsemischung füllen und den Schafskäse auf das Gemüse bröckeln.
Die andere Hälfte des Pfannkuchens darüberklappen und
"Guten Appetit!"
Und dann habe ich noch einen Tipp für euch, wenn Pfannkuchen übrig bleiben
- ungefüllt versteht sich -.
Die Pfannkuchen in Streifen schneiden und auf einem Blech offen für etwa 3 Stunden im Tiefkühler vorgefrieren. Dann in Gefrierdosen umfüllen.
Dann habt ihr eine Einlage für eine Brühe.
Dafür nach Bedarf die Pfannkuchenstreifen portionsweise im 180 Grad (Umluft) heißen Backofen 5-10 Minuten aufbacken und ab in die heiße Brühe.
Hier gibt es eine weitere Variation eines herzhaften Pfannkuchens. Schaut einmal vorbei und lasst es euch schmecken.
...und wieder eines meiner Lieblingsgerichte, liebe Tina. Ich mag sie auch gerne mit Gemüse und Schafskäse, aber meine drei "Männer" stehen mehr auf süß und mit Apfelmus :-)
AntwortenLöschenPfannkuchensuppe lieben wir auch. Ich lass die Streifen einfach ein bisschen antauen und geb sie dann gleich in die Brühe :-)
Liebe Grüße
Tanja
Liebe Tina,
AntwortenLöschenlecker schauen Deine Pfannkuchen aus, das werde ich auch mal ausprobieren, vielleicht mag mein Schatz das lieber. Mir haben die mit Champignons auf jeden Fall sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße, Burgi
herzhafte Pfannkuchen sind ja auch eine gute Idee...bei uns gab es heute Pancakes mit Obstsalat...ist ja ähnlich, oder *zwinker
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Augusta
Bei uns bleibt nichts übrig liebe Tina,
AntwortenLöschensollte wirklich ein Pfannkuchen übrig bleiben, dann wird Nutella draufgeschmiert und als Nachtisch gegessen.
Pfannkuchen gehen einfach immer, egal ob süß oder herzhaft.
Lieben Gruß
Nicole
Liebe Tina,
AntwortenLöschenleider bleibt bei unseren Pfannkuchen auch immer nix übrig für eine Frittatensuppe...
Ich mag sie auch in allen Variationen!
Ganz liebe Grüße von
Kristin
Sehr lecker. Wir lieben Pfannkuchen. Wir sagen in Österreich Palatschinken dazu...
AntwortenLöschenSehr lecker. Wir lieben Pfannkuchen. Wir sagen in Österreich Palatschinken dazu...
AntwortenLöschenLiebe Tina,
AntwortenLöschenPfannkuchen gehen immer, ob pur, mit Salat, herzhaft oder süß gefüllt!
Wenn mal einer übrigbleibt, den schnippel ich klein, ab in eine Gefrierdose und eingefrieren. und dann später in ein Süppchen ( einfach raus aus der Dose, ohne auftauen lassen, denn sonst werden sie schnell matschig ;O) ) Ich frier sie auch nicht einzeln vor, das muss nicht sein, die lösen sich in der heißen Suppe ganz schnell auf und gar sind sie ja eh schon und sie müssen nur warm werden ;O) ..)
Ich wünsche Dir einen schönen Tag und einen guten Start in ein freundliches Wochenende!
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Liebe Tina,
AntwortenLöschenlecker...bei uns gibt es die Pfannkuchen immer in zwei Varianten: zuerst herzhaft und zum Schluss süß:)
Ich könnte sie auch sehr oft essen:)
Liebe Grüße
Karina