Hallo und herzlich willkommen zum Veggie-Day.
Burgi und ich kochen heute mit Spinat.
Manchmal war es gar nicht so einfach, meinem Sohn Gemüse schmackhaft zu machen.
Aber bei Spinat sagte er nie nein. Es ist kaum zu glauben, aber Sohnemann aß Spinat schon als Kind gerne. Meist ganz klassisch als Rahmspinat mit Kartoffeln und Ei. Aber auch in anderer Form konnte ich dieses Gemüse auf den Tisch bringen.
Da ich Spinat gerne im eigenen Garten anbaue und dann die Ernte blanchiert und grob gehackt in den Kälteschlaf packe, habe ich immer einen Vorrat im Haus und kann ein leckeres Gericht zaubern.
Eigentlich wollte ich eine Spinattorte machen und heute zum Veggie-Day präsentieren, aber oft kommt es anders als man denkt. Ich hatte einmal wieder so eine
"Zeitmangel-Phase" und so kommt heute nur ein schnelles, aber leckeres Pasta-Gericht auf den Tisch.
Da ich meist "Pi mal Daumen" koche, habe ich die Zutaten für 4 Personen hochgerechnet:
Nudeln nach Lust und Laune
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Essl. Butter
Spinat (bei mir tiefgekühlt etwas 500 g)
150 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
Salz, Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Zubereitung:
Während das Nudelwasser zum Kochen gebracht wird, die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und in der Butter andünsten. Den gefrorenen Spinat dazugeben und mit der Gemüsebrühe angießen.
Während dann die Nudeln kochen (die brauchen je nach Sorte etwa 10 Minuten) auch den Spinat kochen lassen, bis er vollständig aufgetaut ist, dabei häufig umrühren.
Die Sahne zum Spinat geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Alles noch einmal aufkochen, gut umrühren und dann Spinat und Nudeln mischen.
Frisch geriebenen Parmesan darüber und schnell ist ein leckeres Pasta-Gericht aus dem Vorrat gezaubert.
Und für das Dessert habe ich auch noch in meinen Gefrierschrank gegriffen und ein paar Himbeeren (auch noch aus der Ernte des letzten Sommers) aufgetaut.
Die gefrorenen Beeren unter einen Joghurt gerührt und fertig.
Also, ihr seht, auch bei Zeitnot geht "frische" Küche. Wer braucht da den Pizzaboten?
Jetzt schaue ich noch in der Küche vom Bodenseegarten vorbei um zu sehen, wie bei Burgi heute der Spinat auf den Tisch kommt.
So, das war es für heute. Leider ist die Zeit knapp.
Ich wünsche euch noch eine schönen Donnerstag.
Manchmal war es gar nicht so einfach, meinem Sohn Gemüse schmackhaft zu machen.
Aber bei Spinat sagte er nie nein. Es ist kaum zu glauben, aber Sohnemann aß Spinat schon als Kind gerne. Meist ganz klassisch als Rahmspinat mit Kartoffeln und Ei. Aber auch in anderer Form konnte ich dieses Gemüse auf den Tisch bringen.
Da ich Spinat gerne im eigenen Garten anbaue und dann die Ernte blanchiert und grob gehackt in den Kälteschlaf packe, habe ich immer einen Vorrat im Haus und kann ein leckeres Gericht zaubern.
Eigentlich wollte ich eine Spinattorte machen und heute zum Veggie-Day präsentieren, aber oft kommt es anders als man denkt. Ich hatte einmal wieder so eine
"Zeitmangel-Phase" und so kommt heute nur ein schnelles, aber leckeres Pasta-Gericht auf den Tisch.
Da ich meist "Pi mal Daumen" koche, habe ich die Zutaten für 4 Personen hochgerechnet:
Nudeln nach Lust und Laune
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Essl. Butter
Spinat (bei mir tiefgekühlt etwas 500 g)
150 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
Salz, Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Zubereitung:
Während das Nudelwasser zum Kochen gebracht wird, die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und in der Butter andünsten. Den gefrorenen Spinat dazugeben und mit der Gemüsebrühe angießen.
Während dann die Nudeln kochen (die brauchen je nach Sorte etwa 10 Minuten) auch den Spinat kochen lassen, bis er vollständig aufgetaut ist, dabei häufig umrühren.
Die Sahne zum Spinat geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Alles noch einmal aufkochen, gut umrühren und dann Spinat und Nudeln mischen.
Frisch geriebenen Parmesan darüber und schnell ist ein leckeres Pasta-Gericht aus dem Vorrat gezaubert.
Und für das Dessert habe ich auch noch in meinen Gefrierschrank gegriffen und ein paar Himbeeren (auch noch aus der Ernte des letzten Sommers) aufgetaut.
Die gefrorenen Beeren unter einen Joghurt gerührt und fertig.
Also, ihr seht, auch bei Zeitnot geht "frische" Küche. Wer braucht da den Pizzaboten?
Jetzt schaue ich noch in der Küche vom Bodenseegarten vorbei um zu sehen, wie bei Burgi heute der Spinat auf den Tisch kommt.
So, das war es für heute. Leider ist die Zeit knapp.
Ich wünsche euch noch eine schönen Donnerstag.
Sehr lecker - ich liebe Spinat...
AntwortenLöschendas ist auch mein Lieblingsessen liebe Tina,
AntwortenLöschenmache sehr oft daheim weil es schnell geht und lecker ist.
Liebe Grüße
Karina
Liebe Tina,
AntwortenLöschenauch hier ist es ein schnelles Leiblingsessen, aber nur von mir und der Tochter und das gibt es jeden Monat mindestens einmal. *g*
Diese Woche kam eine blumige Herzkarte bei mir an, hab' lieben Dnak für Deine netten Wünsche, ich freu' mich immer wieder über Post von Dir.
Liebe Grüße
Manu
Oh, soll Lieblingsessen heißen. Das kommentieren ging erst auf den 5ten Versuch. Seufz!
LöschenHallo liebe Tina,
AntwortenLöschenNudeln mit Spinat gehen doch perfekt zusammen. Auch mit Räucherlachs unter der Soße mag ich sie gern. Die Spinattorte mag ich aber auch nochmal sehen. Da bin ich schon gespannt darauf.
Liebe Grüße und einen schönen Abend wünscht Dir
Burgi
Eins meiner Lieblingsgerichte liebe Tina.
AntwortenLöschenSo mag ich Spinat am liebsten.
Aber auch in Caneloni mit viel Käse überbacken ist er lecker.
Dir einen schönen Abend, lieben Gruß
Nicole
Liebe Tina,
AntwortenLöschendas ist eines unserer Lieblingsgerichte und das mögen sogar meine Buben. Es stimmt, Spinat ist scheinbar beliebt bei Kindern.
Und, wir hatten das GEricht schon länger nicht mehr, danke für die Erinnerung :-)
Liebe Grüße
Tanja
Liebe Tina,
AntwortenLöschenauch wir essen gerne Spinat und mit Nudeln hab ich das auch schon mal ausprobiert.Ein schnelles Gericht und sehr lecker!
Einen gemütlichen Abend wünscht dir
Kristin
Liebe Tina,
AntwortenLöschendas klingt köstlich. Das werde ich auch probieren.
Danke für die Inspiration!
Viele liebe Grüße von Heike