Veggie-Day 41. Kalenderwoche 2019

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Hallo am Veggie-Day,

heute wird wieder vegetarisch gekocht. Hier bei mir und im Bodenseegarten geht es um die Kartoffel.

Was passt besser zum Herbst als diese wunderbare Knolle. Ich muss mich als 
Kartoffel-Fan outen. Kartoffeln sind so vielfältig. Ob als Kartoffel-Pürree, was ich übrigens sehr gerne esse, selbstgemacht mit Butter und Milch natürlich. Ob als Kartoffelsalat und und und...

Bei mir gibt es heute Kartoffelpuffer, Reibekuchen oder wie immer diese kleinen Kartoffelplätzchen auch genannt werden.

Traditionell werden sie im Rheinland mit Apfelmus gegessen. Aber ich habe sie heute mit vielen Kräutern verfeinert und es gibt einen knackigen Salat dazu.

Hier kommen die Zutaten, die 6 Personen satt machen:

1 kg Kartoffeln - ich nehme die Sorte Linda -
1 Zwiebel
 1 gestr. Teel. Salz
3 Eier
20 g Mehl
2-3 Essl. Haferflocken - damit werden die Kartoffelpuffer besonders knusprig -
150 ml Öl
Kräuter aus dem Garten - Basilikum, Petersilie, Schnittlauch -

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, Zwiebel abziehen. Kartoffeln und Zwiebel fein reiben. Eier, Salz, Mehl, Haferflocken und die gehackten Kräuter hinzufügen und unterrühren.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig portionsweise hineingeben, sofort die Puffer flach drücken. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in ca. 8 Minuten knusprig braten.

Die fertigen Puffer aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier das überflüssige Fett abtupfen und sofort servieren.

Ich wünsche Euch einen "Guten Appetit".
Ich besuche jetzt noch den Bodenseegarten und schaue, was Burgi Leckeres aus der Kartoffel gekocht hat.

Mein erster Versuch mit Stofffarbe

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... oder aus Alt mach Neu!!

Geht es Euch auch so, dass sich der Geschmack in der Einrichtung mit den Jahren verändert. Einiges ist der Mode unterworfen, aber man verändert sich selbst auch. 

Und so habe ich beim Schränke aufräumen, Kissen und Tischwäsche gefunden, die zwar noch ganz in Ordnung waren, aber mit den Farben Maigrün und Gelb nicht mehr zu unserem aktuellen Einrichtungsstil passen wollten.

Aus dem Drogeriemarkt hatte ich mir Stofffarbe für die Waschmaschine gekauft. 

"Elegantes Grau" stand auf der Verpackung. War einen Versuch wert. Aber würde es das Grün und Gelb überfärben? Es stand auf der Verpackung, dass das "elegante Grau" bei weißem Stoff funktioniert.

Ich habe es versucht, mich genau an die Anleitung gehalten...

... und herausgekommen sind Kissen in einem sehr schönen "Salbei".

Und auch die Tischsets, die vorher in einem blassen Gelb waren, haben einen schönen Salbei-Ton angenommen.

Das Färben ging so einfach, dass ich mich noch an andere Stoffe wagen werde. 

Ideen habe ich genug. Zeit...? 

Ich bin auf jeden Fall gespannt, was aus meinen Experimenten wird.

Nun startet gut in den Tag!

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# Fünf Fragen am Fünften im Oktober

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von Small Talk, Kaugummiblasen, der liebsten Mahlzeit, Schlafgewohnheiten und einem Schönheitsgeheimnis.

Nic  hat auch in diesem Monat wieder ihre 5 Fragen gestellt und hier kommen meine Antworten: 
Und damit Ihr auch etwas zum Gucken habt, gibt es einige Impressionen von unseren Herbst-Spaziergängen.

1. Bist du gut im Small Talk?

Da ich immer einige Zeit brauche, bis ich mich irgendwo wohlfühle, bin ich auch nicht der Mensch, der spontan auf fremde Menschen zugeht und ein Gespräch beginnt. Wenn ich allerdings angesprochen werde, kann ich schon ins Plaudern kommen.

2. Kannst du Kaugummiblasen machen?

Nein, das kann ich nicht. Ich habe auch nie gerne Kaugummi gekaut und heute kaue ich eigentlich fast nie ein Kaugummi. Auch schon als Kind konnte ich an der klebrigen Masse im Mund keinen Gefallen finden.

3. Welche Mahlzeit am Tag magst du am liebsten?

Ich liebe das Frühstück ganz besonders. Da ich ein Frühaufsteher bin, genieße ich 
"mein" Frühstück auch gerne alleine. So kann ich ganz entspannt in den Tag starten. 
Im Urlaub liebe ich es, in aller Ruhe und ausgiebig zu frühstücken. Besonders gerne habe ich es, wenn es im Hotel ein Frühstücksbuffet gibt. Dann probiere ich mich gerne durch die ganze Vielfalt der Speisen.

4. Schläfst du manchmal beim Fernsehen ein?

Das passiert mir öfters. Wenn ich es mir erst einmal auf der Couch gemütlich gemacht habe, dann kann es sehr schnell vorkommen, das ich einschlafe. Das hängt allerdings sehr vom Programm ab. Bei einem guten Krimi würde ich nie einschlafen.

5. Was ist dein persönliches Schönheitsgeheimnis?

Ich habe seit einiger Zeit Kokosöl für mich entdeckt. Ich rühre mir damit ein Körperpeeling an und liebe es, anschließend eine "babyweiche" Haut zu haben. Und wenn man sich wohl in seiner Haut fühlt, strahlt das Zufriedenheit aus.

So Ihr Lieben, habt einen goldenen Oktober und macht es Euch schön.
Ich hüpfe jetzt noch zu luzia pimpinella rüber und bin gespannt, wie Ihr die Fragen beantwortet habt.

Veggie-Day 40. Kalenderwoche 2019

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Willkommen am Veggie-Day!

Heute kochen Burgi und ich mit Fenchel.

Ich habe Fenchel vor einigen Jahren für mich entdeckt, als ich regelmäßig 

eine Obst- und Gemüsekiste vom Bio-Hof der Nachbargemeinde abonniert hatte.  Jede Woche wurden wir mit leckerem Obst und Gemüse der Saison verwöhnt und die Bäuerin hat immer die passenden Rezepte mitgeliefert. Leider hat die junge Familie dann die Lieferung eingestellt und sich für einen Stand auf dem Wochenmarkt entschieden, da der zeitliche Aufwand wohl zu groß war.  Aber ein Marktbesuch ist auch ein Erlebnis. Und für eine kleine Plauderei am Rande ist immer Zeit. 

In diesem Jahr gibt es bei uns viele Felder, auf denen Fenchel angebaut wird. Es scheint ein beliebtes Gemüse geworden zu sein. Also kommt der Fenchel heute auch in unseren Kochtopf oder sollte ich besser sagen, in die Pfanne.

Es gibt heute Spaghetti mit Fenchel und Tomaten

Zutatenliste für 4 Portionen:

1 Fenchelknolle - halbiert und in feine Streifen geschnitten - 
2 Knoblauchzehen - fein gehackt -
1 Dose Tomaten
1 getrocknete Chilischote
Salz und Pfeffer
1 Zweig Rosmarin
Olivenöl
400 g Spaghetti

Zubereitung:

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Eine Minute bei schwacher Hitze andünsten.
Die Fenchelscheiben zugeben, umrühren, die Pfanne zudecken und alles 5 Minuten dünsten, dann die Tomaten, den Chili und den Rosmarin dazugeben. 25 Minuten kochen lassen, dann ist die Mischung eingedickt.
Die Spaghetti "al dente" kochen.
Den Rosmarinzweig aus der Soße entfernen und die Spaghetti mit der Tomatensauce mischen. Alles noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit gehacktem Fenchelgrün bestreuen. Wer es mag, der Fenchelgeschmack ist dann schon sehr intensiv..

Und zum Abschluss noch ein kleines Dessert:

 Zitronencreme mit Trauben

Zutaten:

150 g Frischkäse
3 Essl. Zucker
1 Essl. Zitronensaft
50 g Sahne

Trauben oder anderes Obst nach Wahl

Zubereitung:

Frischkäse, Zucker und Zitronensaft verrühren.
Sahne steif schlagen und unterheben.
Mit den Trauben in Gläser füllen.

Guten Appetit Ihr Lieben!

Das war mein schnelles Essen am heutigen Feiertag, damit noch genug Zeit bleibt, um den freien Tag in vollen Zügen zu genießen. Aber vorher noch im Bodenseegarten vorbei schauen. Burgi freut sich sicher auf Euch.

Wenn Eltern Pflege brauchen und kleine Auszeiten

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Balance halten, wenn die Eltern Pflege brauchen, 

darum geht es in dem Buch 

von

Corinna Kohröde-Warnken

Du bleibst du, und ich bleib ich

Und da wir uns seit einigen Wochen um die Pflege meiner Schwiegermana kümmern müssen, kam das Buch, das mir das Güterloher Verlagshaus* kostenlos zur Rezension zur Verfügung stellte, gerade zur rechten Zeit. Vielen Dank dafür.

Klappentext:

Die Fürsorge für die alternden Eltern ist ein Lebensthema, das häufig an Grenzen führt.

Organisation und Begleitung stehen mit fortschreitender Bedürftigkeit im Kontrast zum eigenen Leben.

- Wie geht man mit Emotionen um?

- Was tun gegen das schlechte Gewissen und die dauernde Sorge?

- Wieviel Egoismus kann man sich zugestehen?

- Welche Entlastungen gibt es?

Dieses Buch beleuchtet die emotionale Problemlage aus vielfältigen Perspektiven und bietet einfache Lösungen.

Die Autorin ist Krankenschwester, Diplom-Pflegewirtin und begleitet ihre eigenen Eltern.

Im Fokus stehen ein gesunder Umgang mit Ressourcen, Zufriedenheit und damit Lebensqualität für alle Beteiligten.

Meine Bewertung:

Wenn die eigenen Eltern, oder wie in unserem Fall die Schwiegermama, im Alter pflegebedürftig werden, wird das eigene Leben stark davon beeinflusst. 
Es ist eine emotionale Situation, wenn ein starker Mensch, schwach, dement und hilfebedürftig wird.
Es entsteht Stress. Viele eigene Verpflichtungen und die zunehmende Pflege belasten.
Man hat Sorge, Angst und Mitleid. Manchmal ist man aber auch wütend und verzweifelt. Schnell fühlt man sich überfordert.

Dieses Buch spricht jeden, der solche Situationen kennt, aus der Seele.
Da liest man Beispiele, in denen man sich wiederfindet.
Und es gibt Tipps und Strategien, die man auch umsetzen kann. 
Es gibt Dinge, die man einfach lösen kann, zum Wohle der Pflegenden und des Pflegebedürftigen.

Ein hilfreiches und empfehlenswertes Buch. *****

Und um die Situation auch weiterhin meistern zu können, sind kleine Auszeiten im täglichen "Hamsterrad" unbedingt erforderlich. Auch das habe ich aus dem Buch mitgenommen.

So sind wir einen Tag in die Landeshauptstadt gefahren, um die Seele baumeln zu lassen. Bummeln am Rhein bis zum Medienhafen. Einfach die Stadt genießen und auf andere Gedanken kommen. 
Denn nach dem anfänglichen Stress, den die plötzliche Aufgabe der Pflege von Schwiegermama mit sich brachte, wissen wir sie jetzt in einer Senioren-Residenz gut aufgehoben.

Die Demenz der alten Dame wird weiterhin unser Leben beeinflussen, aber wir sind nicht auf uns alleine gestellt. Viele hilfsbereite Menschen umsorgen sie und geben uns damit die Gelegenheit, wertvolle Zeit mit ihr zu verbringen, ohne uns um die tägliche Pflege kümmern zu müssen. Aufgrund der Entfernung unserer Wohnorte war es die richtige Entscheidung, von der ambulanten in die stationäre Pflege zu wechseln. 
Ein Gewinn für beide Seiten.

Und nach einem Tag Auszeit konnten wir gestärkt in den Alltag zurückkehren.

Ich wünsche Euch einen guten Start in die Woche.

Rückblick auf meinen September

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Und fast ist er schon wieder vorbei, der September.

Der Monat, in dem sich der Sommer verabschiedet und der Herbst "hallo" sagt.

Deshalb gibt es heute den Rückblick, den Birgitt immer am Monatsende sammelt.

Im September wurde wie immer am Donnerstag vegetarisch gekocht. Mit viel buntem Gemüse der Saison, denn in fast keinem anderen Monat ist die Auswahl an heimischem Obst und Gemüse so groß, wie im Spätsommer und Herbst.

Der Umbau unseres Badezimmers fand mit einigen kleinen Restarbeiten seinen Abschluss und ich  genieße das neue Duschvergnügen jeden Tag.

Spannende Blicke hinter Werkstore konnte ich in der "Langen Nacht der Industrie" werfen. Zum ersten Mal hatten wir uns für diesen Event beworben.
Mit festem Schuhwerk, ohne Smartphone und Kamera, denn fotografieren war aus Sicherheitsgründen streng verboten, bekamen wir Einblicke in den Textilmaschinenbau der Firma Trützschler. Ein Mönchengladbacher Traditionsunternehmen von Weltruf.
Außerdem durften wir hinter die Kulissen des Maschinenbauers SMS group schauen.
Bei Maschinen, so groß wie ein Haus, leuchteten bei meinem GöGa die Augen. Aber auch ich fand die Einblicke in die Welt des Maschinenbaus hoch interessant.
Wir haben uns auf jeden Fall vorgenommen, uns auch im nächsten Jahr wieder für eine Tour zu bewerben. Vielleicht klappt es ja dann bei "Teekanne" oder einem 
Kosmetik-Konzern. Einmal etwas für die Frau.  

Gelesen habe ich einige schöne Bücher.  Da die Abende wieder kühler werden, es früher dunkel wird, war Zeit, sich gemütlich auf die Couch zu kuscheln und zu lesen.

Auch im Garten ist der Herbst eingezogen. Noch blüht es in den Beeten und auch im Gemüsebeet kann noch geerntet werden, aber so langsam aber sicher, geht die Gartensaison zu Ende.

Herbstliche Blütenpracht stand  bei mir in der Vase und bei dem einen oder anderen Spaziergang in Wald und Flur fielen mir die Herbstschätze in Form von Hopfen, Holz und Kürbissen fast vor die Füße. Also wurde auch schon herbstlich dekoriert. 

Nun freue ich mich auf einen hoffentlich schönen Oktober und bin gespannt,  was uns der neue Monat bringen wird.
Nun aber erst einmal ab ins Wochenende Ihr Lieben.

verlinkt bei Samstagsplausch

Veggie-Day 39. Kalenderwoche 2019

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Hallo und herzlich willkommen zum Veggie-Day!

Schon wieder ist ein Monat fast zu Ende. Wir haben schon den letzten Donnerstag im Monat und deshalb gehen Burgi und ich heute wieder auf Reisen.

Heute reisen wir nach Asien. 

Ich habe meinen Wok aus dem Schrank geholt und es gibt ein buntes Gemüse-Curry.

Zutaten für 4 Portionen:

1 kleiner Spitzkohl - gibt es jetzt frisch vom Feld -

3 Möhren - habe ich im Garten -

150 g Erbsen - ich habe Tiefkühlware genommen -

1 rote Paprikaschote

1 Zwiebel

eine handvoll Minitomaten - wachsen auch bei mir im Garten -

1 Teel. roter Curry - Achtung scharf -

Paprikapulver, Kreuzkümmel, Curcuma

400 ml Kokosmilch

Salz

1 Essl. Kokosöl

400 g Reis

Zubereitung:

Den Reis nach Packungsanleitung kochen.

Das Gemüse klein schneiden.

Das Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und die Gewürze leicht anschwitzen.

Dann wird das Gemüse bis auf die Tomaten unter rühren scharf angebraten.

Anschließend die Kokosmilch angießen, aufkochen lassen und die Tomaten dazugeben.

Dann das Gemüse-Curry noch einmal abschmecken.

Mit dem Reis anrichten.

Fertig!

So, Ihr Lieben, das war heute meine kulinarische Reise nach Asien.

Bevor ich mich von Euch verabschiede und einen "Guten Appetit" wünsche, möchte ich Euch noch zu einem Besuch in den Bodenseegarten einladen. Burgi wird Euch dort sicher auch mit einem leckeren Rezept verwöhnen.