Veggie-Day No. 3/2021 - Wurzelgemüse

 * dieser Beitrag kann indirekt Werbung ohne Auftrag enthalten (Markennennung, Ortsnennung oder Verlinkung)

Willkommen beim Veggie-Day!

Winterküche ist angesagt und da kommen die knackigen Bodenschätze, also das aromatische Wurzelgemüse gerade richtig. Petersilienwurzel, Möhre, Pastinake, Sellerie, Rote Bete oder Steckrübe, die Auswahl ist groß. 

In einer Zeitschrift habe ich gelesen, dass bereits die Menschen in der Steinzeit Rüben gegessen haben. Allerdings waren die Rüben nicht so rund oder farbintensiv wie die gezüchteten Exemplare, die wir heute zu kaufen bekommen. Und im Mittelalter kochten unsere Vorfahren die Knollen und Rüben so lange, bis diese komplett zu Mus zerfielen. Von Mus leitet sich das Wort Gemüse ab. So stand es ebenfalls in der Zeitschrift. Schon sehr interessant oder?

Aber jetzt wird gekocht: Möhren untereinander

Das sind die Zutaten für 4 Portionen:

• 250 g Gemüsezwiebeln
• 400 g Kartoffeln
• 30 g Butter oder Margarine
• 500 g Möhren
• 1/8 l Brühe
• 1/8 l Sahne
• 1 Essl. Senf
• Salz, Pfeffer
• 1 Teel. Zucker
• Petersilie

Kommen wir zur Zubereitung:

Zwiebeln schälen und grob würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln, dann in Scheiben schneiden.

Zwiebelwürfel im heißen Fett andünsten. Die Kartoffelscheiben zugeben und zugedeckt 10 Minuten dünsten.

Die Möhren putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zu den Kartoffeln geben. Brühe zugießen und alles weitere 10 Minuten garen.

Sahne und Senf zum Gemüse geben, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Petersilie hacken und über das Gericht streuen.

Wer die Sauce gerne etwas andicken möchte, kann noch 1 Essl. helles Saucenbindemittel einrühren.

Im Bodenseegarten wird heute auch lecker mit Wurzelgemüse gekocht. Schaut doch einmal vorbei.

Ich wünsche Euch gutes Gelingen beim Nachkochen und lasst es Euch schmecken.

Winterpflege - selbstgemacht

 * dieser Beitrag kann indirekt Werbung ohne Auftrag enthalten (Markennennung, Ortsnennung oder Verlinkung)

Mit einem Balsam bleiben unsere Lippen auch im Winter weich und geschmeidig. Aber die meisten Lippenpflegestifte, die es zu kaufen gibt, haben teilweise Inhaltstoffe, die man nicht unbedingt auf seinen Lippen haben möchte.

Und da ich im Moment der Haus nicht viel verlasse und viel Zeit habe, die sinnvoll genutzt werden möchte, habe ich in meiner "Hexenküche" - so nennt es mein GöGa immer - ein Lippenbalsam zusammengerührt. 

Ich habe nur Bienenwachs und Kokosöl im Verhältnis 1 : 2 genommen. Die beiden Zutaten im Wasserbad geschmolzen, in kleine Döschen gefüllt und ... fertig!!

Nach dem Auftragen fühlen sich die Lippen zart und fein an. 

Macht es nach, eure Lippen werden es Euch danken.

verlinkt bei DvD, Handmade on Tuesday,  Creativsalat und froh und kreativ

Friday Flowerday, der Dritte in 2021

* dieser Beitrag kann indirekt Werbung ohne Auftrag enthalten (Markennennung, Ortsnennung oder Verlinkung)

Und es gibt wieder Tulpen. Oder genauer gesagt, den Rest vom letzten Freitag.

Einige der vielen Tulpen sind noch so schön, da konnte ich mich nicht trennen. In einer etwas höheren Vase haben sie auch genug Halt und so dürfen sie über´s Wochenende auf jeden Fall noch bleiben.

Es wäre doch schade um die schönen Blumen. 

Und so gibt es heute für Holunderblütchen den zweiten Auftritt meiner Tulpen. 

Ich wünsche Euch einen guten Start ins Wochenende.

Veggie-Day No. 2/2021 - Hülsenfrüchte

 * dieser Beitrag kann indirekt Werbung ohne Auftrag enthalten (Markennennung, Ortsnennung oder Verlinkung)

Willkommen zum Veggie-Day!

Es kommen gesunde Hülsenfrüchte auf den Tisch.

 Bohnen, Linsen und Erbsen sind kleine Kraftpakete und perfekt für die vegetarische Küche, denn in gegartem Zustand enthalten sie ca. 7 % hochwertiges Eiweiß und zählen damit zu den proteinreichsten pflanzlichen Lebensmitteln. Aber sie halten mit ihren Ballaststoffen auch die Verdauung auf Trab, was wichtig für das Immunsystem ist. Stärken durch ihren Magnesiumgehalt unsere Muskeln und Nerven und können durch ihre sekundären Pflanzenstoffe auch unseren Cholesterinspiegel senken. So, jetzt aber genug mit dem Wissen aus dem Internet, schließlich wollen wir etwas Leckeres auf dem Tisch stehen haben und dafür geht es los mit dem Kochen.

Um meine Fernweh-Gefühle in den Griff zu bekommen, habe ich ein Linsen-Curry in der Schale.

Das brauchst du für 4 Portionen:

• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Stange Porree
• 500 g Broccoli
• 2 Möhren
• 2 Kartoffeln
• 300 g Basmatireis
• Salz, Pfeffer, Zucker
• 3 Essl. Öl
• 150 g rote Linsen
• 1 Dose Kokosmilch
• 300 ml Milch
• 1 Teel. Gemüsebrühe
• 2 Teel. Curry - ich habe das wunderbare Curry genommen, das ich zu Weihnachten von Burgi mit                                           anderen Gewürzen geschenkt bekommen habe.

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Porree und Brokkoli putzen und waschen. Den Porree in Ringe schneiden und den Broccoli in Röschen teilen. Möhren und Kartoffeln waschen und schälen. Die Möhren in Scheiben schneiden und die Kartoffeln fein würfeln. 

Den Reis nach Anleitung kochen. 

Das Öl in einem Wok oder Topf erhitzen. Darin die Zwiebel, den Knoblauch und das Currypulver andünsten. Dann kommen die Linsen, die Kartoffeln und das Gemüse dazu. Alles kurz andünsten. 

Dann werden 1/2 Liter Wasser, Kokosmilch, Milch und Brühe eingerührt. Alles aufkochen lassen. Zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss das Linsen-Curry mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 

Ich wünsche Euch gutes Gelingen beim Nachkochen und lasst es Euch schmecken.

Burgi hat heute auch die gesunden Kraftpakete auf dem Teller. Schaut doch einmal bei ihr vorbei.

Macht es gut.

Ein neues "Spielzeug"

 * dieser Beitrag enthält indirekt Werbung ohne Auftrag (Markennennung, Ortsnennung und Verlinkung)

Lockdown - wir bleiben Zuhause. So heißt es erst einmal bis zum Ende des Monats. Und das ist auch gut so. Kommt bei Euch Langeweile auf? 

Bei mir nicht. Denn ich habe zu Weihnachten ein neues Spielzeug bekommen. Schon lange stand eine Big Shot auf meinem Wunschzettel. Und im Starterset war gleich noch ein wenig Zubehör. Wie praktisch!

Und so bin ich im Bastelfieber. Und in meinem Weihnachtspäckchen von Burgi war auch noch eine Schachtel, voll mit Material zum Karten basteln. Ob sie sich mit dem Weihnachtsmann abgesprochen hatte?

Wenn mein Lieblingsbastelladen nicht geschlossen wäre, wäre ich dort sicher Stammgast um schönes Papier, Stanzen oder Stempel zu besorgen. So muss erst einmal das Material ausreichen, das im Hause ist. Obwohl, es gibt ja noch den Online-Handel. Besser nicht stöbern. 😃. Ich habe erst einmal ein paar Karten gebastelt, für den Vorrat. Denn liebe Grüße kann man immer verschicken.

Ich habe auf jeden Fall viel Spaß und das ist die Hauptsache. 

Dann sage ich für heute erst einmal bye, bye. Wenn Ihr mich sucht, ich bin in meinem kleinen Bastelreich oder auf dem Online-Marktplatz. 

verlinkt bei froh und kreativ, DvD, Mittwochssammler und Handmade on Tuesday,

Tulpenliebe

 * dieser Beitrag kann indirekt Werbung ohne Auftrag enthalten (Markennennung, Ortsnennung oder Verlinkung)

Nun ist es soweit. Vom nadelnden Weihnachtsbaum habe ich mich verabschiedet. Die Weihnachtsstimmung ist verklungen, schneller als in den Jahren zuvor. Auch von der Weihnachtsdekoration habe ich Abschied genommen und so ist Platz für Neues.

Und was passt besser in die dunklen Wintermonate als Tulpen in dezenten Farben.

Und so habe ich mir ein dickes Bund Tulpen mit nach Hause gebracht.

Nach 2 Tagen in der Vase haben sich die Blüten bereits ein wenig geöffnet.

Und als Vase musste ein Weckglas herhalten, da alle meine Vasen nicht weit genug waren, um das dicke Bund Tulpen aufzunehmen. Und dabei habe ich schon so viele Vasen im Schrank. 😂

Ich freue mich, wie jedes Jahr, auf die Tulpenzeit. Und meine Tulpen gibt es heute für Holunderblütchen, die auch in diesem Jahr wieder unsere Freitagsblümchen sammelt.

Hab einen guten Start ins Wochenende und bleibt gesund.

Veggie-Day No. 1/2021

 * dieser Beitrag kann indirekt Werbung ohne Auftrag enthalten (Markennennung, Ortsnennung oder Verlinkung)

Hallo und herzlich willkommen am 1. Veggie-Day im Jahre 2021.

Burgi und ich freuen uns auf ein neues Jahr mit Leckereien aus der Küche. Wir wollen wieder Donnerstags vegetarisch für Euch kochen. 

Heute geht es in unsere Vorratskammer und wir wollen einmal schauen, was sich dort so an Lebensmitteln angesammelt hat. Geht es Euch nach den Feiertagen auch so, dass der Kühlschrank, die Vorratsregale oder die Gefriertruhe noch voll sind mit Vorräten, weil man wieder viel zu viel eingekauft hat. Und gerade jetzt im Lockdown legt sich der eine oder andere von Euch sicher auch Vorräte an.  Ich gehe nur noch einmal in der Woche zum Einkaufen und bin froh, dass ich einen Vorratskeller habe, in dem ich meine Lebensmittel gut verstauen kann.

Ich koche heute mit Vorräten aus der Gefriertruhe. Das sind Spinat, den ich immer eingefroren habe, denn er lässt sich schnell zubereiten und gefrorene Gnocchi, die ich als schnelle Beilage vor Weihnachten beim Tiefkühl-Heimservice bestellt hatte und die wir dann an den Feiertagen doch nicht gegessen haben.

Das brauchst du für 4 Personen:

• 1 Zwiebel
• 2 Essl. Öl
• 300 g TK-Spinat
• Salz und Pfeffer
• 1 Essl. Butter
• 500 g Gnocchi - es gehen auch frische aus dem Kühlregal
• 3 Essl. Doppelrahmfrischkäse
• Muskat

Zubereitung:

Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 Essl. Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Den gefrorenen Spinat und ca. 4 Essl. Wasser zugeben. Zugedeckt für 10 Minuten dünsten.

1 Essl. Öl und die Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin ca. 8 Minuten goldbraun braten.  Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Den Frischkäse unter den Spinat rühren und mit Salz und Muskat abschmecken.

Die Gnocchi unter den Spinat mischen und alles noch einmal kurz erhitzen. 

Einfach schnell genießen. Fertig in 20 Minuten. 

Was Burgi aus ihren Vorräten auf den Teller gezaubert hat, könnt Ihr hier sehen.  Und jetzt auf in die Vorratskammern, -keller oder -schränke und Leckeres auf den Tisch bringen. 

Ich wünsche Euch gutes Gelingen und lasst es Euch schmecken.

verlinkt bei Mittwochssammler