Veggie-Day No. 42/2020 - wir zaubern schnell was mit Eiern

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Hallo und herzlich Willkommen zum Veggie-Day!

Bei Burgi und mir ist die Zeit oft knapp und deshalb zaubern wir schnell was mit Eiern. Unser Thema zum heutigen Veggie-Day.

Wenn ich alleine zu Hause bin, dann habe ich meist eine lange to-do-Liste und wusel den ganzen Tag durchs Haus. Dann koche ich mir meist nur etwas "auf die Schnelle" und mit dem, was der Kühlschrank so hergibt. Eier sind immer da und dann hatte ich auch noch Champignons im Gemüsefach. 

Da lag es doch nahe, ein Champignonomelett auf den Teller zu zaubern.

Das habe ich dafür an Zutaten genommen:

• 2 Eier
• 2 Essl. Sahne
• Salz, Pfeffer
• 1 Teel. Butter

und für die Füllung:

• 1/2 Zwiebel
• 100 g Champignons
• 1 Teel. Butter
• etwas Sahne
• Salz und Pfeffer
• Petersilie

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Champignons putzen und vierteln. 

Zwiebel in Butter glasig dünsten, Champignons kurz mitdünsten, Sahne angießen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gehackte Petersilie unterrühren.

Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Eier hineingießen. Die Hitze reduzieren und das Omelett in ca. 5 Minuten stocken lassen.

Die Champignons auf dem fertigen Omelett verteilen und zusammenklappen.

So wird aus wenigen Zutaten aus dem Vorrat in Nullkommanichts ein leckeres Essen.

Jetzt schaue ich noch im Bodenseegarten, was Burgi schnell auf den Tisch gezaubert hat und dann wusel ich weiter durchs Haus.

Zwischen duftenden Blumen

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Der alte Garten am Osthang des Kamper Berges ist Teil des Klosters Kamp und Teil des Wandelweges, der die Landesgartenschau auf dem alten Zechengelände, mit dem Kloster verbindet. Am Samstag habe ich euch ja von unserem Besuch auf der Landesgartenschau erzählt.

Ich habe gelesen, dass der "Alte Garten" in früheren Zeiten  den einfachen Mönchen die Möglichkeit gab, Zerstreuung durch gärtnerische Tätigkeiten zu finden. Den barocken Terrassengarten durften sie nicht benutzen, sondern mussten mit dem vorgelagerten Garten vorliebnehmen.

Auch heute noch wird das Pflanzkonzept nach historischen Vorlagen beibehalten. Gepflanzt wird nach Farben und Pflanzgemeinschaften.

Der Garten strahlt eine Stille aus, obwohl er an einer Straße liegt. Auf einer der Ruhebänke kann man diese Stille genießen und den Blick schweifen lassen.

So ganz anders geht es im Terrassengarten am Kloster Kamp zu. Gastronomie und barocke Musik aus Lautsprechern empfängt den Besucher.

Vom zentral angelegten Springbrunnen, aus dem das kühlende Nass schießt, hat man einen guten Blick auf die stufige Anlage.  Beete voller Salbei, Lavendel, Rosen und und und..., Einrahmungen aus Buchs und gepflegte Rasenflächen lassen uns eintauchen in die Zeit und die Ideen des Barock.

Wer nach dem Gang durch den Terrassengarten wieder die Stille sucht, ist im klösterlichen Kräutergarten gut aufgehoben.

Ruhe, den Duft der Kräuter und auch ein Plätzchen zum Genießen findet man dort. Ein schöner Abschluss nach einem Rundgang durch das Kamper Gartenreich. Und auch ein schöner Abschluss nach einem Tag voller blumiger Eindrücke.

verlinkt beim Herbstglück

verlinkt bei goldener Oktober

Neue Blüte für die Zeche...

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... so lautet das Motto der Landesgartenschau in Kamp-Lintfort. Unser Ziel vor drei Wochen. In Corona-Zeiten sind wir immer auf der Suche nach Ausflugszielen, an denen man draußen und auf Abstand sein kann. Und das große Gelände der Landesgartenschau ist dafür ideal.

Auf dem Gelände eines geschlossenen Bergwerks gibt es viel zu sehen.

Es gibt Ideen zur Gartengestaltung und schöne Blumenbeete, aber vor allem einen großen Park zum Spazieren gehen.

Der Zechenpark liegt auf dem ehemaligen Gelände des Bergwerks Friedrich Heinrich. Bis vor 8 Jahren wurde hier noch Kohle gefördert. Man kann es kaum glauben.

Die Hausgartenbeispiele waren eine große Inspiration. Der nächste Besuch im Gartencenter ist schon geplant.

Ein kleiner Tierpark am Ende des Zechenparks ist nicht nur für Kinder ein Vergnügen.

Unser Rundgang endete an der Blumenhalle, die uns mit einer herbstlichen Farbenpracht empfing.

Der zweite Park der Landesgartenschau, das Kamper Gartenreich, befindet sich rund drei Kilometer entfernt am ehemaligen Kloster Kamp.

Was uns dort nach unserer kleinen Wanderung entlang des stadthistorischen Wandelswegs erwartet hat, erzähle ich euch ein anderes mal.

verlinkt bei Andrea und ihrem Samstagsplausch, beim Herbstglück und beim goldenen Oktober

Veggie-Day No. 41/2020 - Kohl und Kürbis

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Ein herzliches Willkommen zum Veggie-Day!

Heute kochen Burgi und ich unter dem Motto: 

Kohl und Kürbis - Herbstgemüse lecker und gesund

Ich habe mich heute für den Kürbis entschieden, denn mein Speisekürbis kommt direkt aus dem Garten.

Im Gegensatz zu mir, isst mein GöGa Kürbis nicht so gerne. Also musste ich mir etwas überlegen, wie ich ihm den Kürbis schmackhaft machen konnte. So habe ich mich dazu entschlossen, den Kürbis im Ofen mit Knoblauch und Kräutern zu backen.

Das sind die Zutaten, die ich für den Kürbis genommen habe:

• 1 Kürbis
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Zweige Rosmarin
• Olivenöl
• Salz 
• schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen -

Zubereitung:

Den Kürbis waschen und halbieren. Das Kerngehäuse mit einem Löffel auskratzen

Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen. Beides mit dem Olivenöl mischen und die Kürbishälfte damit bestreichen. Salzen und pfeffern.

Mit der Schnittfläche nach oben in den Ofen geben und bei 180 Grad etwa 45 Minuten garen.

Wenn das Fruchtfleisch weich ist, Knoblauch und Rosmarin mit einem Löffel abnehmen. Das Fruchtfleisch herausschaben. Mit dem Knoblauch und Rosmarin als Topping servieren.

Wir haben den Kürbis mit einem Salat zusammen als Hauptgericht gegessen. Ich könnte mir den Kürbis aber auch als Beilage vorstellen.

Nun schaue ich noch gespannt in den Bodenseegarten, was Burgi auf den Tisch bringt.

Wünsche euch gutes Gelingen beim Nachkochen und lasst es euch schmecken.

verlinkt bei niwibo sucht...

verlinkt bei goldener Oktober

Kuschelige Lesestunden

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Ist es euch auch schon aufgefallen? Die ersten weihnachtlichen Bücher erscheinen. Wen wundert das noch? Wo es doch auch schon Lebkuchen und Co. zu kaufen gibt. Und die ersten Schoko-Weihnachtsmänner habe ich auch schon gesehen. Dann doch lieber ein Weihnachtsbuch.

Das Buch Adventszeit in der Valerie Lane von Manuela Inusa* zeigt, wie in der Valerie Lane die Vorweihnachtszeit gefeiert wird. Es ist als Begleitung der Buchreihe von Manuela Inusa gedacht, wie z. B. "Der kleine Teeladen zum Glück".

Covertext:

Das Glück der kleinen Advents-Dinge

Willkommen in der Valerie Lane, der romantischsten Straße der Welt. Hier befinden sich die wunderbaren kleinen Läden von Laurie, Keira, Ruby, Susan und Orchid, den Heldinnen der erfolgreichen Romanreihe von Manuela Inusa. Passend zur kalten Jahreszeit verraten sie uns ihre Lieblingsteemischungen und wärmende Rezepte und geben Anleitungen für hübsche Wanddekorationen, einfache Strickprojekte, originelle Adventskalender sowie wunderbaren Baumschmuck oder bezaubernde Tischdeko. Zahlreiche persönliche Tipps, Eintragseiten, Playlists und warmherzige Gedanken laden ein zum Ausprobieren, Genießen oder einfach nur zum Schmökern.

Mein Fazit:

Ein liebevoll gestaltetes Buch mit vorweihnachtlichen Tipps. Etwas für gemütliche Abende bei Tee und Keksen. Aber auch eine Geschenkidee für alle Liebhaber der Valerie-Lane-Reihe von Manuela Inusa.

Mit dem kleinen Büchlein, in dem es Rezepte, DIY-Vorschläge und to-do-Listen für die Weihnachtszeit gibt, steigt die Vorfreude auf diese Zeit.

Anmerkung zum Buch: das Buch wurde mir kostenlos vom Südwest Verlag zur Verfügung gestellt. Vielen Dank! Bei der Rezension handelt es sich um meine eigene Meinung, die in keiner Weise beeinflusst wurde.

Willkommen Oktober

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Jetzt ist er da. Der Oktober.  Wird er golden werden? Ich hoffe doch sehr. Aber ich mag auch die kuschelige Zeit, ich nun langsam beginnt. 

Langsam muss ich unseren Hauseingang auch herbstlich dekorieren, aber die warmen Tage im September haben den Sommerblumen noch einmal einen Schub gegeben und alles blüht so schön.

Was werde ich sonst noch im Oktober machen?

Ich werde...

... weiterhin in der Küche stehen und die Früchte des Herbstes zu Konfitüre verarbeiten

... zum Friseur gehen

... Apfelkuchen backen

... aus dem ehemaligen Jugendzimmer meines Sohnes ein kleines Reich für mich machen, mit viel Platz zum Kreativ sein.

... Herbstlaub sammeln

... noch einmal Herbstpost basteln. Denn wenn sich zwischen der täglichen Post  wunderschöne Überraschungen finden, dann überkommt mich die Lust, weiter kreativ zu sein.

Danke liebe Trixi für die zauberhafte Karte und die lieben Grüße.

Und ein Danke auch an Claudia für die lieben Herbstgrüße und das Elfen-Elixier, das ich mir später schmecken lassen werde.

So, das war es für heute. Ich wünsche Euch einen schönen Herbsttag. Ich bin dann mal weg, Herbstlaub sammeln.

Veggie-Day No. 40/2020 - buntes Gemüse

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Herzlich willkommen zum Veggie-Day!

Jetzt im Oktober feiern wir Erntedank. Die Auswahl an Obst und Gemüse aus dem heimischen Anbau ist so groß, wie zu keiner anderen Jahreszeit.  Also lag das Thema für den heutigen Tag fast auf der Hand: buntes Gemüse.

Bei mir kommt das bunte Gemüse in den Suppentopf und wird zu einer leckeren Gemüsesuppe gekocht. 

Das habe ich alles in den Suppentopf gepackt:

• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• etwa 1 kg buntes Gemüse - Möhren, Fenchel, grüne Bohnen aus dem Garten, Erbsen aus der Kühltruhe, Lauch und Kartoffeln aus dem Hofladen
• 2 Essl. Butter
• 1 1/2 l Gemüsebrühe
• 4 Tomaten - auch aus dem Garten
• 1 Dose weiße Bohnen - Hülsenfrüchte sind ein guter Eiweißlieferant 
• Salz, Pfeffer
• Petersilie - aus dem Kräuterbeet

Zubereitung:

Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen. Das Gemüse waschen und putzen bzw. schälen, in Stücke oder dünne Scheiben schneiden.

Butter zerlassen. Zwiebeln und zerdrückten Knoblauch darin glasig dünsten. Das Gemüse und die Kartoffeln zufügen und kurz andünsten. Die Brühe angießen, aufkochen und alles 15 Minuten köcheln lassen.

Tomaten überbrühen, häuten, halbieren, Samen entfernen, das Fruchtfleisch würfeln. Die Bohnen abgießen und abtropfen lassen. Beides mit in die Suppe geben und 10 Minuten offen weiterkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, abzupfen und über die fertige Suppe geben.

Jetzt hüpfe ich noch in den Bodenseegarten, schaue, was es dort für leckeres Gemüse gibt und wünsche euch einen " GutenAppetit ".