Veggie-Day 20. Kalenderwoche 2019

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Hallo zum Veggie-Day!

Heute kochen Burgi (zum Bodenseegarten geht es hier entlang) und ich mit einem wunderbaren Frühlingsgemüse.

Heute kochen wir mit Kohlrabi.

Ich liebe dieses Gemüse sehr und zu meinem Glück wird es auch vom GöGa und vom Sohnemann sehr gerne gegessen.

Der Kartoffel-Kohlrabi-Gratin war noch im Ofen, da kam mein GöGa schon schnüffelnd in die Küche. " Oh, lecker... Kohlrabi!"

So kam er  (der Gratin, nicht mein GöGa) dann aus dem Ofen.

Aber zuerst komme ich zu den Zutaten für 4 Personen:

1 Zwiebel

40 g Butter

frische Petersilie

200 ml Gemüsebrühe

200 ml Sahne

Muskatnuss - frisch gerieben

Pfeffer - frisch gemahlen

2 Kohlrabi - etwa 300 g

500 g Kartoffeln - festkochend

Zubereitung:

Für die Soße die Petersilie grob hacken.

Die Gemüsebrühe mit der Sahne und der Petersilie vermischen. Mit Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen ( ich nehme Ober- und Unterhitze).

Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

Eine Auflaufform etwas mit Butter einreiben und die Kartoffel- und Kohlrabischeiben abwechselnd in die Auflaufform legen.

Die Zwiebel würfeln und in Butter andünsten. Mit der Brühe-Sahne-Mischung ablöschen. Kurz aufkochen lassen. Dann über die Kartoffeln und Kohlrabi gießen.

Den Gratin auf mittlerer Schiene im Ofen für ca. 40 Minuten backen.

Wer mag, kann auch noch geriebenen Käse (Gouda) 5 Minuten vor Ende der Garzeit über den Gratin geben.

Wir waren zwar nur zu Zweit, aber der Gratin lässt sich prima auch wieder aufwärmen. Ich persönlich finde, er schmeckt dann sogar noch etwas besser. 

Und da der Regen der letzten Zeit dafür gesorgt hat, dass der Rhabarber im Garten gut gewachsen ist, gab es zum Dessert wieder einmal einen Rhabarberkompott.  Wir lieben dieses Gemüse. Und als Kompott schmeckt es pur und auch wunderbar über Vanilleeis.

Nun lasst es auch schmecken!

Kennt Ihr die Legende vom Hollenhaus? Oder das besondere Naturerlebnis

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Auf einer Wanderung durch die Sauerländer Natur sind wir der Legende vom Hollenhaus auf der Spur gewesen.

Gut ausgeschildert, war es nicht schwer, das Hollenhaus zu finden.

Der Frühling hatte Einzug gehalten in den Bergen des Sauerlandes.

Da trieben die Kinder von Bödefeld ihre Ziegen hinaus.

Sie führten sie dahin, wo abseits vom Wege hohe Felsen aufragen.

Frisches, zartes Gras fanden die Tiere,

und die Kinder ergötzten sich mit lauter Lust und Fröhlichkeit.

Einige Waghalsige drangen bis zu den Höhlen vor,

die tief hineingingen in das Felsgestein.

Laut riefen sie die Hollen,

die hier nach alter Überlieferung wohnen sollten.

Die Hollen oder Holden,

die sich den guten Menschen freundlich erwiesen

und hilfreich bei unverschuldeter Not.

Wie erschraken die Kinder!

Auf ihr Rufen kamen aus der Tiefe der Höhle die Hollen hervor.

Angst befiel die Kinder.

Aber die Hollen zeigten sich freundlich und spielten mit ihnen.

Schnell vergingen die Stunden bei Spiel und Scherz.

Die Kinder mussten an die Heimkehr denken;

denn schon stand die Sonne tief hinter den Bergen.

Beim Abschied reichten die Hollen ihnen

glänzende Steine funkelnd und schwer.

Glücklich trugen die Kinder den Schatz nach Hause.

Dort herrschte bald eitel Freude,

denn das Geschenk der Hollen erwies sich als pures Gold.

Nun verschwanden Not und Sorge aus den Hütten.

Von der Gier nach dem Golde getrieben,

versuchten rohe Burschen in die Höhlen einzudringen

und mit Gewalt die Schätze der Hollen zu rauben.

Furchtbar traf sie die Strafe, - verschüttet waren die Eingänge

und keiner fand den Weg zum Tageslicht wieder.

Die Hollen verließen in der Nacht noch den Ort,

wo wilde Habsucht ihre Ruhe störte.

(Groeteken)

Die Suche nach dem Hollenhaus hat sich gelohnt, auch wenn die Geschichte ein trauriges Ende hat.

Nun wünsche ich Euch einen guten Start in die Woche und sende liebe Grüße

verlinkt bei Alles grün macht der Mai

Ein Traum in Schwarz-Weiß und zarte Rosen

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Während unserer Zeit im Sauerland ging es an einem Tag in die bezaubernde Stadt Schmallenberg.

Den Tipp hatte mir Burgi gegeben und sie hatte nicht zu viel versprochen.

Ein Traum in Schwarz-Weiß empfing uns.

In der historischen Innenstadt gab es zwischen klassizistischen Häusern, Kopfsteinpflaster und stillen Winkeln viel zu entdecken.

Wir hatten uns für den historischen Rundgang entschieden und haben zu Fuß eine Reise in die Vergangenheit gemacht.

Während man von Nord nach Süd entlang der Straßen läuft, gelangt man immer weiter in die Vergangenheit der Stadt Schmallenberg.

Schöne Fachwerkhäuser begleiteten uns auf unserem Weg. 

Auch die typischen, mit Schiefer verkleideten Häuser waren sehenswert.

Zeit für Pausen auf einer Bank mit Aussicht oder in einem Café für einen Kakao in der Sonne war auch.

Am Ende unseres Rundgangs waren wir von dieser hübschen kleinen Stadt mit ihren romantischen Gässchen, idyllischen Plätzen und jeder Menge Geschichte verzaubert.

Ich hoffe, der kleine Stadtrundgang hat Euch gefallen.

Hier ist seit einer Woche wieder Alltag.

Ich wünsche Euch mit einem kleinen Strauß zarter Rosen ein wunderschönes Wochenende.
 Allen Mamas morgen einen schönen Muttertag und allen anderen meiner Leser einen schönen Sonntag.

verlinkt bei Samstagsplausch

verlinkt bei Holunderblütchen

Veggie-Day 19. Kalenderwoche 2019

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Heute ist wieder Veggie-Day!

Heute geht es wieder an den Herd.

Nach der Auszeit in der letzten Woche kochen Burgi und ich in dieser Woche unter dem Motto:

Spargel mal ganz anders

Nachdem ich letzte Woche im Hotel mit klassischen Rezepten wie Spargelcremesuppe und Stangenspargel mit Hollandaise verwöhnt wurde, war mir einmal nach etwas anderem.
Bei meiner Reise durch verschiedene Food-Blogs, habe ich ein Rezept für 
gebratenen grünen Tapas-Spargel gefunden.

Der Spargel ist in 15 Minuten fertig, kommt mit wenigen Zutaten aus und mit einer leckeren gekochten Kartoffel als Beilage ist er ein leichtes Essen.

Kommen wir zu den Zutaten für 2 Personen:

500 g grüner Spargel
100 ml Olivenöl
viel frische Petersilie
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Spargel waschen und die Enden abschneiden.
Petersilie und Knoblauch fein schneiden.
Knoblauch und Petersilie mit dem Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

1 Essl. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel etwa 10 Minuten rösten.

Dann kommt die Öl-Mischung über den Spargel und alles wird noch etwa 1 Minute geröstet.

Wenn der Spargel und die Kartoffeln dann auf dem Teller sind, kann man alles noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen.

Und da bei uns immer ein Dessert zum Abschluss dazugehört,  gibt es noch eine schnelle Quarkspeise.

Aus dem Vorrat habe ich Quark mit Mandarinen aus der Dose ratzfatz verrührt. Mit Zucker oder Agavendicksaft nach Geschmack gesüßt und fertig.

Da kann ich nur sagen: "Guten Appetit"

Und da wir jetzt mitten in der Spargelzeit sind, schaue ich noch im Bodenseegarten vorbei, denn Burgi hat mit Sicherheit auch ein feines Spargelrezept für uns.

Anmerkung zum Rezept: 
das Originalrezept für den Tapas-Spargel habe ich bei Emmi kocht einfach entdeckt.

Willkommen im Mai mit viel Grün

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Der Wonnemonat Mai, der alles bunt macht. Der aus Kalt Warm macht, obwohl er das bis jetzt noch nicht so richtig geschafft hat. Der Monat, der uns aus dem Winterschlaf holt und nach draußen zieht.

Der Mai ist da!

Im Mai ist immer etwas los!

Nachdem ich den Anfang des Monats mit einer kleinen Auszeit begonnen habe, freue ich mich jetzt auf ausgelassene Feste, denn hier am Niederrhein ist immer etwas los. In vielen Gemeinden der Umgebung gibt es tolle Feste, auf denen man feiern und bummeln kann.

Radfahren werde ich im Mai, denn die Aktion Stadtradeln beginnt am 25. Mai wieder.

Und Muttertag werde ich feiern. 

Falls ihr noch nicht wisst, womit ihr eurer Mutter eine Freude machen könnt:

ich schenke meiner Mutter in diesem Jahr Zeit - einen Tag in Maastricht!

Also ihr Lieben, genießt diesen Wonnemonat in vollen Zügen

verlinkt bei niwibo sucht... (Vor)-Freude 

verlinkt bei Alles grün macht der Mai

Ein verregnetes, aber köstliches Bloggertreffen

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Hallo meine Lieben,

ich bin wieder da!
4 Tage Auszeit liegen hinter mir.
4 Tage für Körper und Seele, die wir im Sauerland verbracht haben.
Ein wenig Wellness, gutes Essen und viel Natur haben uns gut getan.
Jetzt wollen Bilder sortiert und Gedanken geordnet werden,  deshalb möchte ich euch heute  erst einmal vom Bloggertreffen in Köln erzählen:

am letzten Samstag war ich mit einigen anderen Bloggerinnen bei der lieben 

Britta (@b_tree) zum Kaffee eingeladen. 

Ihre Tochter (@prinzessincupcake) ist eine begnadete Bäckerin und hat uns mit den herrlichsten Kuchen verwöhnt.

Trotz der Änderung des Programms, denn der Regen hatte uns einen Strich durch die Rechnung gemacht, war es ein köstliches und, wie immer, lustiges Treffen.

Wir wollten ursprünglich zur "Home and Garden" gehen, die auf der Pferderennbahn in Köln-Weidenpesch stattfand.  

Stattdessen ging es ins "Ambium", einem wunderschönen kleinen Deko-Laden, in dem ich mir dann auch diesen Kerzenteller gekauft habe.

Außer mit Kuchen wurde man auch wieder mit tollen Mitbringseln verwöhnt.

So richtig, um sich rundum wohl zu fühlen.

Danke an Britta (@b_tree), Nicole, Tilla, Gudrun, Claudia (@bamikim1972), Nicole und Bianca (@biancadombrowski) für die leckeren und dekorativen Geschenke.

Und damit sich die lieben Mädels auch weiterhin wohl in ihrer Haut fühlen, hatte ich für alle ein Körperpeeling - Rezept findet ihr hier - und eine Lippenpflege - Rezept gibt es hier - mitgebracht.

Bei Zitronen-Baiser-Cupcakes, Erdbeer-Schokoganache-Torte und anderen Köstlichkeiten war der Regen draußen schnell vergessen.

Wir haben geplaudert, viel gelacht und Pläne für die nächsten Treffen gemacht. Viel zu schnell war der Tag vergangen.

Danke an alle, die diesen Tag wieder zu einem wunderschönen Erlebnis gemacht haben. Mädels, ihr seid wunderbar! Und ein besonderes Danke  an die liebe 

Katja Prinzessincupcake für das "Hüftgold".

Deine Kreationen waren ein Traum!

Vielleicht ist die Eine oder Andere von euch beim nächsten Treffen auch mal mit dabei... wäre eine schöne Sache!

Und nun wünsche ich euch ein entspanntes Wochenende.

verlinkt bei Samstagsplausch

Heute kein Veggie-Day

Hallo ihr Lieben,

heute fällt der Veggie-Day aus. 

Burgi und auch ich haben uns eine kleine Auszeit genommen.

Wir Beide sind mit unseren Liebsten unterwegs. Nicht zusammen, sondern Jede für sich. Obwohl so ein paar Tage gemeinsam eine Auszeit zu nehmen, wäre auch keine schlechte Idee. Vielleicht ergibt es sich einmal.

Nächste Woche werden wir hier an dieser Stelle wieder zusammen kochen.

Bis dahin, macht es euch fein.