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Hallo und herzlich willkommen zum Veggie-Day!
Im Juni kann ich schon vieles aus dem Garten ernten. Und so beginnt bei mir die Zeit zum Einmachen, Einfrieren usw. . Aus Erdbeeren und Rhabarber habe ich einen Fruchtaufstrich gekocht.
Für 4-6 Gläser - je nach Größe - braucht Ihr:
- 500 g Erdbeeren
- 500 Rhabarber
- 500 g Gelierzucker 2:1
Und so geht es:
Die Erdbeeren verlesen und vorsichtig waschen. Den Rhabarber vom Blattansatz und Wurzelende befreien und dünn schälen.
Erdbeeren und Rhabarber in kleine Stücke schneiden und mit dem Gelierzucker vermischen. Die Frucht-Zucker-Mischung 3 - 4 Stunden ziehen lassen. Wer keine Stückchen in der Konfitüre mag, kann die Früchte noch pürieren.
Alles unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 3 Minuten sprudelnd kochen. Vom Herd nehmen. Den Fruchtaufstrich in vorbereitete Twist-off-Gläser oder Einmachgläser füllen und sofort verschließen.
Und dann...
kann man die Gläser noch hübsch verzieren. Ich habe mir Aufkleber gebastelt und auf die Gläser geklebt. Schließlich möchte man wissen, was sich im Glas an Köstlichkeit versteckt.
Da kann ich nur sagen: "Auf die Brote, fertig... los!"
Verlinkt beim Creativsalat und bei froh und kreativ
Das ist das Richtige für ein leckeres Brötchen am Wochenende liebe Tina, das hört sich fruchtig gut an.
AntwortenLöschenLass es Dir schmecken, lieben Gruß
Nicole
Liebe Tina,
AntwortenLöschenErdbeer- Rhabarber - Marmelade habe ich noch nie gegessen. Immer nur eins von beidem. Vielleicht sollte ich das dieses Jahr mal ausprobieren...
Viele Claudiagrüße
...von der, die jetzt Lust auf Süßes bekommen hat...
Hmm, was gibt es leckereres als Erdbeermarmelade! LG Ingrid
AntwortenLöschenMmmh.. lecker! Deine Marmelade sieht köstlich aus. So schmeckt der Frühling! Liebe Grüße Nicole
AntwortenLöschenDer Kommentar war von mir. Sorry! Ürigens hast Du mich inspiriert, habe gerade Himbeermarmelade eingekocht. Lieben Gruß, Nicole
Löschenklingt lecker
AntwortenLöschenmeine Mutter hat Erdbeeren mit Rhabarber eingekocht
da blieben die Erdbeeren schön rot
aber Marmelade ist sicher auch fein..
beides habe ich aber nicht im Garten
LG
Rosi
Leckere Erdbeermarmelade, liebe Tina.
AntwortenLöschenMit ein wenig Butter, einem frischen Brötchen und einem Tässchen Kaffee....ich nehms...grins!!
Liebste Grüße
Monika