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Hallo und herzlich willkommen zum Veggie-Day!
Im Mai lautet die beste Nachricht für mich: das botanische Jahr nimmt langsam Fahrt auf. Spargel ist nun überall in den Auslagen erhältlich.
Hier war es in den letzten Tagen etwas ruhiger. Wir waren in einem kleinen Landhotel im Westerwald und haben es uns dort gut gehen lassen. Nachdem ich in der letzten Woche im Hotel mit klassischen Rezepten wie Spargelcremesuppe und Stangenspargel mit Hollandaise verwöhnt wurde, war mir einmal nach etwas anderem.
Bei meinen Reisen durch verschiedene Food-Blogs hatte ich ein Rezept für gebratenen grünen Spargel gefunden.
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Der Spargel ist in 15 Minuten fertig, kommt mit wenigen Zutaten aus und mit einer leckeren gekochten Kartoffel als Beilage ist er ein leichtes Essen.
Kommen wir zu den Zutaten für 2 Personen:
- 500 g grüner Spargel
- 100 ml Olivenöl
- viel frische Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Spargel waschen und die Enden abschneiden. Petersilie und Knoblauch fein schneiden. Knoblauch und Petersilie mit dem Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
1 Essl. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel etwa 10 Minuten rösten.
Dann kommt die Öl-Mischung über den Spargel und alles wird noch etwa 1 Minute geröstet.
Wenn der Spargel und die Kartoffeln dann auf dem Teller sind, kann man alles noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen.
Da kann ich nur sagen: "Guten Appetit".
Nun schaue ich noch im Bodenseegarten vorbei, denn Burgi hat mit Sicherheit auch etwas Feines für uns auf dem Teller.
Und mehr von unserer kleinen Auszeit im Westerwald gibt es in den nächsten Tagen, denn wir hatten eine schöne Zeit...
...oh, liebe Tina, da hätte ich jetzt direkt so was von Lust drauf, bei dem Anblick :O)))
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Gabi
Ach wie lecker, grün oder weiß, ich mag Spargel in allen Varianten.
AntwortenLöschenIch bin auf Euren Westerwald Ausflug gespannt liebe Tina,
lieben Gruß
Nicole
Liebe Tina,
AntwortenLöschenlecker, Spargel geht immer und grüner ist so schnell fertig. Auf den Ausflug in den Westerwald bin ich auch schon gespannt.
Liebe Grüße
Burgi
Hmmm yummy yummy, bekomme direkt Hunger
AntwortenLöschenMag ja Spargel auch immer gerne
Was für ein schöner Einstieg in den Mai – schon beim Lesen deiner Zeilen läuft einem das Wasser im Mund zusammen! Gebratener grüner Spargel mit Petersilie und Knoblauch klingt herrlich frisch und aromatisch, und die Kombination mit gekochten Kartoffeln ist einfach zeitlos gut. Ich liebe solche einfachen, ehrlichen Gerichte, bei denen die Zutaten für sich sprechen dürfen.
AntwortenLöschenEure kleine Auszeit im Westerwald klingt ebenfalls wunderbar – solche ruhigen Tage in einem Landhotel, abseits vom Trubel, tun einfach gut. Ich bin gespannt auf deine weiteren Eindrücke und freue mich schon auf die Fortsetzung.
Vielen Dank für das schöne Rezept und die wohltuenden Eindrücke – ich nehme beides sehr gern mit in meine Woche!