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Hallo und herzlich willkommen zum Veggie-Day!
Wenn sich der Herbst Spätsommer mit den ersten Frühnebeln bemerkbar macht, beginnt eine neue und ruhige Zeit. Und ehrlich: gibt es etwas Besseres als frischen Pflaumenkuchen mit Sahne?
Hier kommen die Zutaten für eine Springform von 26 cm Durchmesser:
- 800 g Pflaumen
Für den Teig:
- 125 g Mehl
- 1 gestr. Teel. Backpulver
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- geriebene Zitronenschale
- 125 g Butter - zimmerwarm -
- 2 Eier
Für den Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- gemahlener Zimt
- 100 g Butter - zimmerwarm -
Zubereitung:
Für den Belag die Pflaumen abspülen, trocken tupfen, entsteinen und in Spalten schneiden. Die Springform fetten.
Für den Teig Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Restliche Zutaten zufügen und zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Die Pflaumen auf dem Teig verteilen.
Für den Streusel Mehl in einer Rührschüssel mit Zucker und Zimt mischen. Butter zufügen. Die Zutaten mit den Händen zu Streusel verarbeiten. Die Streusel auf den Pflaumen verteilen.
Den Kuchen auf der mittleren Schiene bei Heißluft 160 Grad etwa 50 Minuten backen.
Der Kuchen ist ganz unkompliziert und schnell gemacht. Noch warm und mit einem Klecks Sahne oben drauf, manchmal braucht es nicht viel, um glücklich zu sein.
Jetzt hüpfe ich mit einem Stück Kuchen noch in den Bodenseegarten und schaue, was dort auf den Tisch kommt.
Liebe Tina,
AntwortenLöschender Pflaumenkuchen schaut so gut aus und davon hätte ich jetzt gerne ein Stück. Morgen muss ich einkaufen und da stehen Pflaumen ganz oben auf dem Einkaufszettel.
Liebe Grüße
Deine Burgi
Erst Burgis Tarte, jetzt Deinen Kuchen, besser gehts doch gar nicht liebe Tina.
AntwortenLöschenSieht sehr lecker aus.
Pflaumen mag ich gerne, am liebsten mit ganz viel Sahne.
Lieben Gruß
Nicole
Liebe Tina,
AntwortenLöschenso ein leckeres Stück Kuchen - das wäre jetzt wirklich nicht schlecht!
Pflaumenkuchen habe ich schon lange nicht mehr gegessen. Vielleicht diesen Herbst?! Meine Omi hat ihn früher mit Hefe gebacken. Das mochte ich nicht so gern.
Lass dir den Kuchen schmecken.
Claudiagruß
Liebe Tina,
AntwortenLöschenwas für ein Verwöhnprogramm von Dir und Burgi. Die tolle Gemüsetarte und dann einen leckeren Pflaumenkuchen. Noch ein wenig warm mit einer Kugel Vanilleeis und etwas Sahne....himmlisch. Ich nehme gerne ein Stück...oder auch zwei.
Rezept habe ich gespeichert und mit dem Nachbacken kann ich vielleicht, am Wochenende, einigen Leutchen ein Lächeln ins Gesicht zaubern.
Danke und ganz liebe Grüße
Monika