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Hallo zum Veggie-Day!
Resteküche gibt es an diesem Donnerstag bei mir auf dem Teller... Jeden Donnerstag wird hier im Hause der Kühlschrank durchgesehen. Die Reste müssen verwertet werden, bevor die Wochenendeinkäufe erledigt werden.
So fanden sich noch Maultaschen mit einer vegetarischen Füllung im Kühlschrank. Zusammen mit Cherry-Tomaten und einer halben Zwiebel, sowie Frühlingszwiebeln aus dem Garten wurde ein sommerliches Gericht gezaubert.
Diese Zutaten habe ich genommen:
- 1 Packung Maultaschen aus dem Kühlregal
- Gemüsebrühe
- 1/2 Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 10 Cherry-Tomaten
- 3 Essl. Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- italienische Kräutermischung
- frisches Basilikum
Das Öl erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze langsam dünsten. Mit Salz, Pfeffer und der Kräutermischung würzen.
Die Maultaschen abtropfen lassen und mit dem Tomatengemüse anrichten. Basilikum grob hacken und aufstreuen. Fertig!!
Jetzt schaue ich noch bei Burgi vorbei, denn ich bin neugierig, was sie auf den Teller gezaubert hat.
Lasst es Euch schmecken und guten Appetit.
Das schaut lecker aus liebe Tina,
AntwortenLöschenund das Ganze mal auf eine leichte Art.
Hier werden die Maultaschen immer noch mit Käse überbacken.
Lieben Gruß
Nicole
Liebe Tina,
AntwortenLöschenlecker schauen die sommerlichen Maultaschen aus. Bei uns werden sie auch in der Brühe gegart und dann mit abgeschmelzen Zwiebeln und Kartoffel- oder grünem Salat verspeist. Ich bin immer wieder überrascht, dass die Maultaschen inzwischen das Ländle verlassen haben und in ganz Deutschland zu bekommen sind und auch dort gegessen werden. Als ich noch Kind war in NRW kannte ich keine Maultaschen und auch keine Spätzle.
Liebe Grüße
Deine Burgi
Ein leichtes sommerliches Rezept, liebe Tina. Sieht sehr lecker aus und Maultaschen könnte ich auch nochmal machen.
AntwortenLöschenLiebe Grüße in den Freitag
Monika