Veggie-Day No. 20 - ein Kuchen, den alle kennen

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Hallo und herzlich willkommen zum Veggie-Day!

Am 4. Donnerstag im Monat wird wieder der Backofen angeheizt. Wenn es um Kuchen geht, dann habe ich eine Schwäche für Marmorkuchen . Dieser Kuchenklassiker zählt schon seit Kindertagen zu meinen Lieblingen. Und da wir meist nur zu Zweit am Kaffeetisch sitzen, backe ich ihn lieber in einer kleineren Form.

Diese Zutaten habe ich für eine Form von 18 cm Durchmesser genommen:

• 110 g Butter
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 135 g Mehl
• 1 1/2 gestrichene Teel. Backpulver
• 2 Essl. Milch
• 4 Teel. Backkakao
• 1 Essl. Zucker

Zubereitung:

Die Form fetten.

Für den Teig die Butter geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Jedes Ei einzeln unterrühren.

Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit 1 Essl. Milch unterrühren.

Zwei Drittel des Teiges in die Form füllen. Den Backkakao sieben und mit Zucker und der restlichen Milch unter den restlichen Teig rühren. Den dunklen Teig auf dem hellen verteilen und mit einer Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen. Die Form im unteren Drittel des Backofens bei 160 Grad Heißluft etwa 45 Minuten backen. 

Den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. 

Jetzt schaue ich noch, was bei Burgi aus dem Backofen gekommen ist. Und dann gibt es einen Kaffee oder Tee und ein Stück Kuchen. Darf ich Euch einladen?