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Für mich gibt es nichts Schöneres als in der Küche zu werkeln. Ich koche und backe sehr gerne. Und jetzt im Sommer steht auch das Einkochen ganz hoch im Kurs. Ich finde, es gibt nichts Besseres, als im Herbst und Winter in den Keller zu gehen und sich den Sommer auf den Tisch zu holen.
Was gibt es Leckeres als den Tag mit einem gemütlichen Frühstück zu beginnen.
Letzte Woche habe ich fleißig viele Gläser Fruchtaufstrich gekocht. Ich koche die Aufstriche gerne mit Gelierzucker 2:1, dann schmeckt der Aufstrich schön fruchtig und ist nicht so süß.
Wir haben Brombeeren im Garten - ohne Dornen - , was für ein Glück. Einfach mit einer Schüssel in den Garten gehen und ernten. Und für Euch habe ich das Rezept:
Das sind die Zutaten:
- 1 kg Brombeeren
- 1 Vanilleschote
- 500 g Gelierzucker 2:1
hallo Tina,
AntwortenLöschenich habe auch letztens ein Brombeermarmelädchen gekocht. Allerdings aus Brombeeren vom Wegesrand. Das ist immer sehr lecker. Mein Aufstrich fällt rustikaler und nicht so fein wie bei dir aus. Ich püriere alles mit dem Mixstab, nehme 1:1 Zucker und gebe noch etwas Zitronenschale, Prise Vanillesalz und zuletzt noch einen Schuss Brombeerlikör mit hinein. Und damit nichts schäumt, noch ein klein wenig neutrales Öl. Da verschwindet recht schnell der Schaum.
Liebe Grüße schickt dir Karin
Hallo Tina,
AntwortenLöschenhmmm lecker. Ich nasche gerade auch Brombeeren, aber gekaufte. Aus dem eigenen Garten habe ich bis gestern die erste genascht, es wird.
Die Marmelade hört sich lecker an, aber so ausgiebig wird unser Garten wohl nicht sein.
Liebe Grüße zu Dir
Manu
Ich habe letztens auch Brombeeren gesammelt und dann eingefroren. Brotaufstrich steht noch auf der Liste.
AntwortenLöschenFür mich ist das der pure Genuss, wenn man auf selbst Gemachtes zurück greifen kann.
Liebe Grüße von
Heike
Liebe Tina,
AntwortenLöschenBrombeeren im Garten sind schon klasse. Hier wachsen nur vom Nachbarn seine Überreste aus vergangenen Jahren durch unsere Hecke und machen jede Menge Arbeit und Dornen, haben aber kaum noch Früchte.
Dein Aufstrich schaut richtig lecker aus und auf so einem Brötchen mit Butter nicht zu verachten.
Liebe Grüße
Burgi
Lecker Liebe Tina,
AntwortenLöschenso ein Selbstbedienungsgarten ist schon was Feines.
Und Brombeeren ohne Dornen, wie cool ist das denn?
Hier am Bahndamm haben sie so viele Dornen, da mag ich gar nicht dran.
Dir einen guten Appetit, lieben Gruß
Nicole
Liebe Tina,
AntwortenLöschenich gebe es zu - ich habe noch niemals selbst Marmelade eingekocht (schäm). Vielleicht weil ich selbst gar nicht so gerne Marmelade esse :-). Bei Deiner Beschreibung kann ich mir gut vorstellen, wie lecker Deine Marmelade schmecken muss. Da wünsche ich schon mal viel Genuss!
Liebe Grüße
Martina
HallO Tina,
AntwortenLöschenich bin noch gar nicht dazu gekommen, Marmelade zu kochen. Ich habe die Himbeeren und Brombeeren aus Zeitmangel eingefroren und werde die dann später verarbeiten.
Auf jeden Fall gibt es bei uns im Haus keine gekaufte Marmelade. Es geht doch nichts um mit Liebe gemachte, eigene Marmelade. Bei mir heißt das übrigens einfach weiter Marmelade und nicht anders ;O))
Liebe Grüße
SIlke
Mmmmmhhhh lecker liebe Tina, da konntet Ihr ja richtig viel ernten. Meine Brombeeren sind einfach vertrocknet nach der Blüte.....hier ist es so trocken und so werde ich auf nächstes Jahr hoffen....
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Kerstin und Helga
Mmmmhh.. sieht das lecker aus, liebe Tina. So richtig zum Reinbeißen. Ich glaube, ich muss jetzt erstmal frühstücken.. lach! Danke für's Rezept! Herzlichst, Nicole
AntwortenLöschenLeeeeecker! ♥
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Anita