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Es ist wieder Donnerstag und damit Veggie-Day bei Burgi und mir.
Im Sommer, besonders im Juli ist bei vielen von Euch Ferienzeit und es geht auf Reisen. Mein Urlaub war schon im Mai und so hole ich mir im Augenblick das Urlaubsgefühl mit leckerem Gemüse und exotischen Gewürzen auf den Tisch. Besonders gerne esse ich asiatisch, auch wenn ich noch nie in Asien Urlaub gemacht habe. Aber ich liebe die Gewürze sehr.
Und so gibt es hier ein Nudel-Curry aus dem Wok
Für 2 Portionen benötigt man:
- 1 Dose Kokosmilch
- frisches Gemüse der Saison - ich habe 1 rote Paprika, 1 Broccoli und 1 Zwiebel genommen -
- 1 - 2 Teel. rotes Curry
- 400 ml Gemüsebrühe
- 3 Essl. Sojasauce
- 2 Essl. Öl
- 200 g Wok-Nudeln - gekochte Nudeln vom Vortag gehen auch -
Zubereitung:
Das Gemüse putzen und in feine Streifen oder Stücke schneiden.
Das Öl im Wok - eine normale Pfanne mit einem hohen Rand geht auch - erhitzen und das Gemüse ca. 5 Minuten darin anbraten.
Das Currypulver und die Sojasauce zum Gemüse geben. Anschließend die Brühe und die Kokosmilch angießen und alles aufkochen lassen.
Die Nudeln zugeben und alles 3-4 Minuten gar ziehen lassen.
Und so steht in kurzer Zeit ein buntes Gericht auf dem Tisch.
Ich wünsche Euch einen "guten Appetit!"
Ich schaue nun noch im Bodenseegarten vorbei, denn Burgi hat mit Sicherheit auch wieder etwas Leckeres auf dem Teller.
Liebe Tina,
AntwortenLöschenlecker schaut Deine Nudelpfanne aus. Ich mag auch sehr gerne asiatisch nur darf es nicht allzu scharf sein. Hier ist es heute unerträglich heiß (33 Grad). Da mag man nicht aus dem Haus wenn man nicht muss.
Liebe Grüße
Burgi
Hallo Tina,
AntwortenLöschendas schaut toll und schön bunt aus, aber ich bin nicht der scharfe Esser, ich mag das nicht so und ich vertrag es auch nicht so besonders. Im Augenblick ist es ja gut warm und ich mag einfach nur Salat haben.
Liebe Grüße zu Dir
Manu
Liebe Tina,
AntwortenLöschenspannend, dass du Nudeln in deinen Curry hast.
Bei uns gibt es Curry ausschließlich in der kalten Jahreszeit und dann mit Hokkaido oder mit
Kartoffeln und Kichererbsen. Dazu mache ich dann immer Reis.
Auch wenn ich mich auf diese Gerichte schon wieder freue, darf der Sommer gerne noch etwas bleiben. Herbst wird früh genug.
Im Gegensatz zu meinen Vorrednerinnen esse ich übrigens ganz gerne scharf ;o)
Herzliche Claudiagrüße
... damit triffst du bei mir ins Schwarze, liebe Tina, denn das liest sich ja mega lecker !
AntwortenLöschenLiebste Grüße
Gabi