Veggie-Day No. 23/2021 - Auf zum Hofladen

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Hallo und herzlich willkommen zum Veggie-Day!

Auf zum Hofladen heißt es an diesem Donnerstag bei Burgi und mir. Denn das Gute liegt so nah. Vom Feld in den Einkaufskorb. Besser als direkt vom Bauern geht es nicht. Und für alle, die nicht auf dem Dorf leben und jederzeit die Gelegenheit haben, in einem Hofladen einzukaufen, habe ich einen Tipp: Viele Hofläden haben, gerade jetzt in der Spargelzeit, auch sonntags auf. Da könnte doch der Ausflug mit einem Einkauf im Hofladen verbunden werden und danach lässt man sich das erntefrische Gemüse schmecken!

Ich habe mich heute für grünes Gemüse entschieden: Brokkoli, Zuckerschoten und Romanesco hatte ich im Einkaufskorb. Ich hatte Lust auf schnelle Küche und Nudeln. So habe ich alles in den Wok geworfen und ruck zuck stand das Essen auf dem Tisch.

Zutaten für 4 Portionen:

• 250 g Nudeln
• Salz
• 4 Essl. süße Chilisoße
• 2 Essl. dunkles Sesamöl
• 150 ml helle Sojasoße
• 2 Essl. Rapsöl
• 250 g Brokkoli
• 200 g Zuckerschoten
• 200 g Romanesco
• man kann auch alles andere an Gemüse nehmen, ganz nach Geschmack oder Angebot

Zubereitung:

Die Nudeln kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen.

Das Gemüse putzen und waschen. Den Brokkoli und den Romanesco in kleine Röschen teilen. Die Zuckerschoten waschen und wegen der kurzen Garzeit das Gemüse möglichst klein schneiden. 

Das Rapsöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Das Gemüse bei großer Hitze und unter ständigem Rühren 5 Minuten braten. die Nudeln zugeben und alles weitere 5 Minuten braten. Mit Chilisoße, Sesamöl und Sojasoße würzen. 

Was Burgi aus dem Hofladen an Saisongemüse auf den Tisch bringt? Schaut bei ihr vorbei, da gibt es die feldfrische Antwort.

Also auf die Fahrräder und zum nächsten Hofladen. Das ist wie ein kleiner Urlaub. Und dann gibt es Saisongemüse satt. Lasst es Euch schmecken.