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Hallo und herzlich willkommen zum Veggie-Day!
Das Warten hat sich gelohnt, endlich ist wieder Erdbeerzeit! Und Burgi und ich haben herrliche Ideen, was man mit den süßen Früchtchen so anstellen kann.
Bei mir kommen die Früchtchen in ein Dessert. Ein krönender Abschluss zu einem leckeren Essen.
Diese Zutaten brauchst du für 6 Portionen:
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 3 Essl. Zucker
- Saft von 1 Limette
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Als erstes die Erdbeeren putzen und etwa 150 g mit 1 Essl. Zucker pürieren.
Dann den Mascarpone, den Quark, 2 Essl. Zucker, Limettensaft und Vanillezucker verrühren. Dann das Erdbeerpürree unterrühren.
Dann die restlichen Erdbeeren klein schneiden und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
Dann wird alles in Gläser oder Schälchen gefüllt und für mindestens 1 Stunde kalt gestellt.
Wie die süßen Erdbeeren im Bodenseegarten auf den Tisch kommen? Schaut einfach bei Burgi vorbei und lasst Euch überraschen.
Ich wünsche Euch einen guten Appetit!!
Liebe Tina,
AntwortenLöschenErdbeerquark gibt es hier auch immer wieder, er ist so lecker und frisch und Deiner schon verführerisch aus.
Liebe Grüße und einen schönen Restfeiertag
wünscht Dir Burgi
Hallo Tina,
AntwortenLöschendie Erdbeerzeit ist dieses Jahr irgenwie sehr verspätet gestartet, ich hatte erst einmal Erdbeeren und dachte ein paar Sonnenstrahlen mehr hätte ihnen auch gut getan. *G*
Dein Quark schaut total lecker aus, der würde mir nun auch gut schmecken.
Liebe Grüße zu Dir
Manu
Lecker, sowas in der Art gab es gestern bei uns auch liebe Tina.
AntwortenLöschenDas könnte ich jeden Tag essen.
Dir einen schönen Abend, lieben Gruß
Nicole
Liebe Tina,
AntwortenLöscheneine große Portion bitte direkt zu mir!
Während ich Fertigprodukte mit Erdbeergeschmack gar nicht mag, sind frische Erdbeeren echt der Hammer.
Danke für das Rezept.
Claudiagruß
Guten MMorgen liebe Tina
AntwortenLöschenEndlich sind die Erdbeeren reif, dieses Jahr mussten wir hier besonders lange auf die Ernte warten. Erdbeeren mag ich in allen Varianten, deine sieht besonders verführerisch aus.
Dir einen schönen Brückentag und liebe Grüessli
Eda