Burgi und ich laden wieder zum Veggie-Day ein.
Heute am Gründonnerstag möchten wir uns um den Ostertisch kümmern und einen Kuchen backen. Auch wenn es das ungewöhnlichste Osterfest wird und wir alle anders feiern werden als in den Jahren zuvor.
Wir werden in ganz kleiner Runde feiern. Aber wir werden Ostern feiern, wenn es auch keine große Familienfeier geben wird.
Ich habe kleine Geschenke verschickt, statt Ostereier zu verstecken.
Wir werden den Tisch schön decken und lecker essen.
Ich habe kleine Geschenke verschickt, statt Ostereier zu verstecken.
Wir werden den Tisch schön decken und lecker essen.
Und ein Möhrenkuchen darf bei uns dazu nicht fehlen.
das brauchst du für eine Springform von 28 cm Durchmesser:
500 g Möhren
250 g Dinkelmehl
2 Teel. Natron
2 Teel. Zimt
200 g brauner Zucker
4 Eier
250 ml Rapsöl
250 g gemahlene Haselnüsse
und das wird für das Topping gebraucht:
200 g Doppelrahmfrischkäse
50 g Créme fraiche
80 g weiche Butter
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Puderzucker
Zimt zum Bestreuen
Zubereitung:
Den Backofen vorheizen - 180 Grad Ober- und Unterhitze -
Die Möhren schälen und fein raspeln.
Das Mehl mit dem Natron, dem Zimt und dem Zucker mischen.
Die Eier schaumig schlagen. Das Öl nach und nach dazugießen und unterrühren.
Die Mehlmischung und die Möhren unter die Eiermasse heben. Zum Schluss die Nüsse hinzufügen.
Die Backform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Für das Topping alle Zutaten außer den Zimt miteinander verrühren. Auf den Kuchen streichen und mit Zimt bestreuen.
Im Bodenseegarten gibt es auch einen Kuchen für den Ostertisch. Burgi freut sich sicher auf Euren Besuch.
Versüßen wir uns die Ostertage mit einem leckeren Stück Kuchen.
250 ml Rapsöl
250 g gemahlene Haselnüsse
und das wird für das Topping gebraucht:
200 g Doppelrahmfrischkäse
50 g Créme fraiche
80 g weiche Butter
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Puderzucker
Zimt zum Bestreuen
Zubereitung:
Den Backofen vorheizen - 180 Grad Ober- und Unterhitze -
Die Möhren schälen und fein raspeln.
Das Mehl mit dem Natron, dem Zimt und dem Zucker mischen.
Die Eier schaumig schlagen. Das Öl nach und nach dazugießen und unterrühren.
Die Mehlmischung und die Möhren unter die Eiermasse heben. Zum Schluss die Nüsse hinzufügen.
Die Backform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Für das Topping alle Zutaten außer den Zimt miteinander verrühren. Auf den Kuchen streichen und mit Zimt bestreuen.
Im Bodenseegarten gibt es auch einen Kuchen für den Ostertisch. Burgi freut sich sicher auf Euren Besuch.
Versüßen wir uns die Ostertage mit einem leckeren Stück Kuchen.
verlinkt bei der Osterparade
Hallo liebe Tina,
AntwortenLöschenoh ja, Rüblikuchen mag ich auch sehr gerne. Bei uns gibt es den ohne das Topping, aber so muss ich ihn auch mal ausprobieren.
Liebe Grüße
Deine Burgi
Liebe Tina, Du hast doch meine Adresse, bitte ein Stück davon zu mir, grins.
AntwortenLöschenDer Kuchen sieht verdammt lecker aus und der Zimt obendrauf ist der Hammer.
Ja, Ostern wird anders aber nicht weniger schön.
Denn morgen dürfen wir ja ein tolles Päckchen öffnen. Ich freue mich schon drauf.
Dir einen guten Start ins Osterwochenende, lieben Gruß
Nicole
Liebe Tina,
AntwortenLöschensehr lecker. Hier wird morgen auch ein Rüblikuchen gebacken, aber nur in trockener Form.
Ja, es wird anders, aber bestimmt auch schön. Wenigstens wird das Wetter super schön.
Alles Liebe
Deine Tanja
Ich liebe Möhrenkuchen, liebe Tina. Und beim Anblick Deiner Torte läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Alleine schon diese Cremeschicht.. yammi! Vielen Dank für das Rezept. Ich wünsche Dir und Deinen Lieben eine sorglose und gesegnete Osterzeit. Herzlichst, Nicole
AntwortenLöschenJa, liebe Tina,
AntwortenLöschenüberall wird es in diesem Jahr anders laufen.
Aber es wird auch wieder besser werden.
Wir dürfen die Hoffnung nicht aufgeben.
Dein Möhrenkuchen sieht sehr lecker aus :-)
Ein wunderschönes Osterfest wünsche ich dir
und deinen Lieben! Liebe Grüße von der Urte
und bleibt gesund!
Lecker! Da hätte ich jetzt auch gerne ein Stück :)
AntwortenLöschenschöne Ostern!
Liebe Tina,
AntwortenLöschendanke für das schöne Rezept, sieht richtig lecker aus.
Ich wünsche Dir schöne Ostertage und ganz viel Gesundheit.
Die können wir wohl im Moment alle gut brauchen.
Herzliche Grüße
Monika
Liebe Tina, ja der Kuchen sieht von soooo lecker aus..... Dankeschön für das Rezept. Ich wünsche dir schöne Ostern, genieße die Zeit, bleib gesund und pass auf Dich auf. Liebe Grüße Karina
AntwortenLöschen