Willkommen zum Veggie-Day,
Burgi und ich haben uns dazu entschlossen, auch während der Corona-Krise immer am Donnerstag gemeinsam zu kochen. Hier am Niederrhein und am Bodensee werden wir in der Küche stehen und Vegetarisches auf den Tisch bringen.
Unser Thema heute:
Essen für die Seele - Lieblingsessen
Die Corona-Krise macht vielen Menschen zu schaffen. Auch mir. Das Denken, unser Handeln, unser ganzes Leben ist eingeschränkt, heruntergefahren. Da kommt schnell der Corona-Blues. Meinem Mann und mir hilft da ein gutes Essen für die Seele.
So haben wir für uns Kaiserschmarren gebacken.
So ein Essen weckt Erinnerungen an schöne Tage in den Bergen, ausgedehnte Wanderungen, deftiges Essen auf der Hütte und unbeschwerte Tage. Es kurbelt die Lebensgeister wieder an.
das brauchst du für 2 Personen:
4 Eier
100 g Mehl
Salz
1 Pck. Vanillezucker
200 ml Milch
50 g Rosinen - wer mag -
Butterschmalz zum Backen
Puderzucker
Zubereitung:
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Mehl, 1 Prise Salz, Vanillezucker und Milch in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Eischnee und Rosinen unterheben.
Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte des Teiges hineingeben und bei mittlerer Hitze auf der Unterseite backen. Den Teig zuerst vierteln, dann wenden und backen.
Dann den Schmarren mit zwei Pfannenwendern in kleine Stücke reißen, auf einem Teller anrichten und warm stellen. Den restlichen Teig auf die gleiche Weise zubereiten. Den Kaiserschmarren mit Puderzucker bestreuen.
Wir essen den Kaiserschmarren als süßes Hauptgericht mit Pflaumenkompott.
Ich hatte noch ein Glas Pflaumen im Vorrat.
Wer es mag kann auch Nuss-Nugat-Creme, Apfel- oder Kirschkompott dazu essen.
Was im Bodenseegarten zum Seele streicheln auf dem Teller ist, könnt ihr hier sehen.
Lasst es Euch schmecken
und weil uns so ein Kaiserschmarren das Leben schöner macht, verlinke ich mein Rezept bei niwibo sucht... , denn dort wird alles gesucht, was das Leben schöner macht.
Verlinkt bei "#bleibtdaheim"
Jetzt gibt es schon den Corona-Blues ,-))!
AntwortenLöschenIch mußte grinsen, traurig ist schon, aber wenn wir uns an die Vorschriften halten und auch unseren Abstand und nicht Jeden gleich umarmen und Küssen, dann klappt das auch.
Das Zusammenrotten war noch nie mein Dinge, ich bin solchen Aufläufen meist immer aus dem Weg gegangen, deshalb habe ich hier auch keine Probleme.
Kaiserschmarn ist genial, das mag ich auch sehr. Jetzt wird ja wieder mehr gekocht und ich bin gespannt, wieviele nach Corona den Gürtel weiter schnallen müssen, deshalb setze ich mich jetzt eine wenig aufs Rad, ich muß zum Arzt nach Bietigheim, was mir auch nicht passt, aber das ist halt so und da fahre ich mit dem Rad, das Wetter ist so schön.
Habs fein und liebe Grüße Eva
Liebe Tina,
AntwortenLöschenoh wie lecker, eins meiner Lieblingsessen. Allerdings werde ich da gleich etwas wehmütig, denn ich esse immer Kaiserschmarrn, wenn wir auf einen Berg wandern oder in Österreich im Urlaub sind und alls geht ja nun leider nicht (mehr) und wer weiß wie lange. Aber vielleicht sollte ich ihn mir zu Hause mal machen.
Danke fürs Rezept.
LG
Tanja
Hallo meine Liebe,
AntwortenLöschenach ja, Kaiserschmarrn, da denke auch immer als Erstes an Österreich. Gut dass man ihn selber machen kann und sich so ein wenig Urlaubsfeeling auf den Teller holt.
Liebe Grüße
Deine Burgi
Das ist wirklich ein Seelenessen liebe Tina,
AntwortenLöschenfrüher gab es den immer auf den Skihütten.
Und heute mag ich ihn auch so gerne.
Mit Pflaumen ist es natürlich perfekt.
Dir einen schönen Abend, lieben Gruß
Nicole
Liebe Tina,
AntwortenLöschenhey, das ist eine super Idee. Mir fiel eben eine Tüte Rosinen in die Finger. Das Rezept wird morgen ausprobiert
Liebe Grüße
Elke
Stimmt, Lecker kochen lenkt ab und hebt die Stimmung.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Andrea