Burgi und ich heißen Euch wieder herzlich willkommen zum Veggie-Day.
Heute wird bei uns mit Zwiebeln gekocht und gebacken.
Bei mir gibt es heute ein typisches Herbst-Essen. Auf jeden Fall für uns.
Einen Zwiebelkuchen.
Und auf der Suche nach einem neuen Rezept - ich wollte einmal etwas neues ausprobieren - bin ich auf ein Rezept für einen Zwiebelkuchen ohne Boden gestoßen. Klang interessant und musste gebacken werden. Und was soll ich sagen:
sehr einfach und unglaublich lecker.
Das sind die Zutaten für eine Springform mit 26 cm Durchmesser:
500 g Zwiebeln - das sind etwa 4 Stück -
1 rote Zwiebel - für die Farbe und als Ersatz für die Schinkenwürfel -
1 Essl. Öl
4 Eier
170 ml Milch
130 g Mehl
200 g geriebener Käse - ich habe Emmentaler genommen -
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und klein hacken. Dann in der Butter anschwitzen und zur Seite stellen.
Den Backofen auf 175 Grad - Ober- und Unterhitze - vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, den Rand leicht einfetten und mit Mehl bestäuben.
Eier gut verquirlen und die Milch unterrühren.
Mehl zur Eiermasse sieben und unterrühren. Dann den geriebenen Käse und die Zwiebeln dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse in die Form geben und den Zwiebelkuchen ca. 35 Minuten backen.
Wir mögen den Zwiebelkuchen gerne lauwarm. Er schmeckt aber auch heiß oder kalt.
Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und dann nochmal kurz aufbacken.
Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es Euch schmecken!
Bei Burgi kommen auch Zwiebeln auf den Tisch. Schaut doch einmal im Bodenseegarten vorbei .
Das sind die Zutaten für eine Springform mit 26 cm Durchmesser:
500 g Zwiebeln - das sind etwa 4 Stück -
1 rote Zwiebel - für die Farbe und als Ersatz für die Schinkenwürfel -
1 Essl. Öl
4 Eier
170 ml Milch
130 g Mehl
200 g geriebener Käse - ich habe Emmentaler genommen -
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und klein hacken. Dann in der Butter anschwitzen und zur Seite stellen.
Den Backofen auf 175 Grad - Ober- und Unterhitze - vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, den Rand leicht einfetten und mit Mehl bestäuben.
Eier gut verquirlen und die Milch unterrühren.
Mehl zur Eiermasse sieben und unterrühren. Dann den geriebenen Käse und die Zwiebeln dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse in die Form geben und den Zwiebelkuchen ca. 35 Minuten backen.
Wir mögen den Zwiebelkuchen gerne lauwarm. Er schmeckt aber auch heiß oder kalt.
Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und dann nochmal kurz aufbacken.
Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es Euch schmecken!
Bei Burgi kommen auch Zwiebeln auf den Tisch. Schaut doch einmal im Bodenseegarten vorbei .
Liebe Tina,
AntwortenLöschenich würde jetzt ein Stück von deinem leckeren Kuchen verdrücken :) ich mag Zwiebelkuchen so gerne essen aber nicht selber machen :( Ganz liebe Grüße
Karina
Oh wie lecker sieht dein Zwiebelkuchen aus...da möchte ich grad zubeißen...
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Augusta
Naaa, lecker aber ohne Boden, ich mag eigentlich meinen Hefeteig zum Zwiebelkuchen, aber ein Versuch ist es wert.
AntwortenLöschenAber dann bitte ohne Schinkenwürfel. :-))
Sieht auf jeden Fall lecker aus.
Grüßle Eva
...und dazu ein Gläschen Federweißer - yummie
AntwortenLöschenliebe Grüße
Nicole
Liebe Tina,
AntwortenLöschenich liieebe Zwiebelkuchen, leider bin ich die einzige im Haus!
Hast ein Stückchen für mich?
Liebe Grüße
Gabi
Liebe Tina,
AntwortenLöschendas klingt sehr sehr lecker. Zwiebelkuchen hab ich noch gar nie gegessen. Deiner ist super gelungen.
Alles Liebe
Tanja
Liebe Tina,
AntwortenLöschenmmh,Zwiebelkuchen!
Passt genau jetzt in die Jahreszeit!
Ganz liebe Grüße von
Kristin
Liebe Tina,
AntwortenLöschendas werde ich doch bald mal nachbacken. Sehr gelungen sieht das aus. Zwiebelkuchen gehört einfach zum Herbst dazu. Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße
Kerstin
Oh liebe Tina,
AntwortenLöschender Zwiebelkuchen kommt mir gerade Recht! Erst gestern hab ich mir mein Rezept herausgelegt, um endlich mal wieder einen zu backen! Ich hab den Duft in der Nase und bekomm grad richtig Hunger *lach*
Ich wünsche Dir einen schönen Tag und einen guten Start in ein zauberhaftes Wochenende!
♥️ Allerliebste Grüße,Claudia ♥️
Liebe Tina,
AntwortenLöschenhach...da bin ich fast erleichtert, dass ich dieses Mal hier nichts nachkochen muss ;o)
Bei so viel Zwiebeln bin ich raus. Die verwende ich nur in homöopathischen Dosen...
Aber gut sieht er aus, der Zwiebelkuchen.
Herzlicher
Claudiagruß
Zwiebeln sind ein Genuss, gesund obendrein und ich bin ein Fan davon - genau wie von Knoblauch ;-))), Danke für das Teilen des tollen Rezeptes.
AntwortenLöschenVon mir gibt es auch etwas Neues zu berichten: ich bin wieder in den unendlichen Weiten des Blogländle unterwegs und habe mich getraut, mit meinem 2. Drosselgarten auf Sendung zu gehen *ganz stolz ich bin* https://drosselgartenkreativ.blogspot.com/
Ich schicke herzliche Novembergrüße und wünsche Dir einen schönen Tag mit vielen kreativen Ideen ;-)))
♥Traudi.♥ aus dem Drosselgarten
Hallo liebe Tina,
AntwortenLöschenja wir hatten gestern einen schönen gemütlichen Abend mit lecker Essen. Dein Zwiebelkuchen sieht klasse aus, den muss ich unbedingt probieren. Da erübrigt sich der Boden. Schnell und einfach.
Liebe Grüße
Burgi
Liebe Tina,
AntwortenLöschendein Zwiebelkuchen sieht sehr lecker aus, die rote Zwiebel gibt ihm das gewissen etwas. - Gell die Aktion Veggie-Day macht ihr schön brav im nächsten Jahr weiter, ich lese deine Rezepte so gerne.
Liebe Grüessli
Eda
Hallo Eda,
Löschenunser Veggie-Day ist auch für das nächste Jahr geplant.
LG Tina