Veggie-Day 20. Kalenderwoche 2019

* dieser Beitrag kann indirekt Werbung ohne Auftrag enthalten (Markennennung, Ortsnennung oder Verlinkung)

Hallo zum Veggie-Day!

Heute kochen Burgi (zum Bodenseegarten geht es hier entlang) und ich mit einem wunderbaren Frühlingsgemüse.

Heute kochen wir mit Kohlrabi.

Ich liebe dieses Gemüse sehr und zu meinem Glück wird es auch vom GöGa und vom Sohnemann sehr gerne gegessen.

Der Kartoffel-Kohlrabi-Gratin war noch im Ofen, da kam mein GöGa schon schnüffelnd in die Küche. " Oh, lecker... Kohlrabi!"

So kam er  (der Gratin, nicht mein GöGa) dann aus dem Ofen.

Aber zuerst komme ich zu den Zutaten für 4 Personen:

1 Zwiebel

40 g Butter

frische Petersilie

200 ml Gemüsebrühe

200 ml Sahne

Muskatnuss - frisch gerieben

Pfeffer - frisch gemahlen

2 Kohlrabi - etwa 300 g

500 g Kartoffeln - festkochend

Zubereitung:

Für die Soße die Petersilie grob hacken.

Die Gemüsebrühe mit der Sahne und der Petersilie vermischen. Mit Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen ( ich nehme Ober- und Unterhitze).

Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

Eine Auflaufform etwas mit Butter einreiben und die Kartoffel- und Kohlrabischeiben abwechselnd in die Auflaufform legen.

Die Zwiebel würfeln und in Butter andünsten. Mit der Brühe-Sahne-Mischung ablöschen. Kurz aufkochen lassen. Dann über die Kartoffeln und Kohlrabi gießen.

Den Gratin auf mittlerer Schiene im Ofen für ca. 40 Minuten backen.

Wer mag, kann auch noch geriebenen Käse (Gouda) 5 Minuten vor Ende der Garzeit über den Gratin geben.

Wir waren zwar nur zu Zweit, aber der Gratin lässt sich prima auch wieder aufwärmen. Ich persönlich finde, er schmeckt dann sogar noch etwas besser. 

Und da der Regen der letzten Zeit dafür gesorgt hat, dass der Rhabarber im Garten gut gewachsen ist, gab es zum Dessert wieder einmal einen Rhabarberkompott.  Wir lieben dieses Gemüse. Und als Kompott schmeckt es pur und auch wunderbar über Vanilleeis.

Nun lasst es auch schmecken!