Heute ist wieder Veggie-Day!
Heute geht es wieder an den Herd.
Nach der Auszeit in der letzten Woche kochen Burgi und ich in dieser Woche unter dem Motto:
Spargel mal ganz anders
Spargel mal ganz anders
Nachdem ich letzte Woche im Hotel mit klassischen Rezepten wie Spargelcremesuppe und Stangenspargel mit Hollandaise verwöhnt wurde, war mir einmal nach etwas anderem.
Bei meiner Reise durch verschiedene Food-Blogs, habe ich ein Rezept für
gebratenen grünen Tapas-Spargel gefunden.
Der Spargel ist in 15 Minuten fertig, kommt mit wenigen Zutaten aus und mit einer leckeren gekochten Kartoffel als Beilage ist er ein leichtes Essen.
Kommen wir zu den Zutaten für 2 Personen:
500 g grüner Spargel
100 ml Olivenöl
viel frische Petersilie
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Spargel waschen und die Enden abschneiden.
Petersilie und Knoblauch fein schneiden.
Knoblauch und Petersilie mit dem Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
1 Essl. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel etwa 10 Minuten rösten.
Dann kommt die Öl-Mischung über den Spargel und alles wird noch etwa 1 Minute geröstet.
Wenn der Spargel und die Kartoffeln dann auf dem Teller sind, kann man alles noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen.
Und da bei uns immer ein Dessert zum Abschluss dazugehört, gibt es noch eine schnelle Quarkspeise.
Aus dem Vorrat habe ich Quark mit Mandarinen aus der Dose ratzfatz verrührt. Mit Zucker oder Agavendicksaft nach Geschmack gesüßt und fertig.
Da kann ich nur sagen: "Guten Appetit"
Und da wir jetzt mitten in der Spargelzeit sind, schaue ich noch im Bodenseegarten vorbei, denn Burgi hat mit Sicherheit auch ein feines Spargelrezept für uns.
Anmerkung zum Rezept:
das Originalrezept für den Tapas-Spargel habe ich bei Emmi kocht einfach entdeckt.
Liebe Tina,
AntwortenLöschenja jetzt ist endlich Spargelzeit!!!! einfach lecker;)
Ich habe dieses Jahr schon so oft Spargel gegessen:)
Ja:) ich war in Deiner Nähe, eine tolle Landschaft habt Ihr und die Häuser sind so hübsch♥♥♥ ganz anders wie bei uns.
Wir waren 3 Tage in Mönchengladbach und haben einen Zwischenstopp in Brüggen gemacht und sind weiter nach Holland:)
Eigentlich habe ich nicht daran gedacht, dass du dort wohnst erst wo ich das Schild ''Niederkrüchten'' gesehen habe, ist mir eingefallen:) Vielleich ergibt sich die Möglichkeit , dass wir uns persönlich kennenlernen, wäre klasse.
Liebe Grüße Karina
Das sieht wieder superlecker aus... Danke für den Tipp mit dem Spargelbraten. Schmeckt sehr lecker...
AntwortenLöschenDu Liebe,
AntwortenLöschenSpargel war bei uns vorgestern, leider wurde er mir diese Jahr schon zwei mal bitter, was habe ich falsch gemacht? Deiner schaut so lecker aus !
Liebe Grüße
Gabi
Mhmm, das hört sich lecker an,
AntwortenLöschenich glaube, das wird ausprobiert.
Danke für das einfache Rezept, ganz lieben Gruß
Nicole
Hallo liebe Tina,
AntwortenLöschenlecker sieht Dein grüner Bratspargel aus aber so richtig werde ich wohl kein Fan von grünem Spargel. Spargel muss für mich weiß sein und gestern habe ich ein Risotto mit grünem Spargel gemacht, aber mit weißem hätte es mir wohl besser geschmeckt. Mir ist der Grüne einfach zu bitter, ich mag auch kein Chiccoree oder Radicchio.
Liebe Grüße,
Deine Burgi
Liebe Tina,
AntwortenLöschendas sieht ja lecker aus!!! Ich muss echt versuchen, mehr Spargel zu kochen. Meine Jungs mögen ihn nicht so gerne und deshalb denk ich gar nicht so dran. Das muss sich ändern :-)
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Tanja
Sieht lecker aus :)) ich nehm eine Portion :))
AntwortenLöschenLG Heidi
Liebe Tina,
AntwortenLöschenoh, lecker, grüner Spargel, den mag ich auch so gern, er hat einen so feinen nussigen GEschmack, finde ich immer! ICh mag ihn auch am liebsten leicht angeröstet ;O)
Ich wünsche Dir einen feinen Tag und einen guten Start in ein schönes Wochenende!
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Liebe Tina,
AntwortenLöschenmmmmh wie lecker. Gebratener, grüner Spagel ganz nach meinem Geschmack.
Einen Salat statt der Kartoffel dabei und schon habe ich ein neues Low Carb - Gericht.
Liebe Grüße
Monika