Hallo Ihr Lieben,
heute ist schon wieder der letzte Donnerstag des Monats und am heutigen Veggie-Day
reisen Burgi und ich kulinarisch in ein Land.
Wohin die Reise heute geht? Soll ich es verraten?
Es geht nach Frankreich.
Und auf unserer Reise durch Frankreich geht es in die Provence und ins Elsass.
Bei mir wird es kulinarisch noch einmal Sommer oder sagen wir besser, ich lasse mit einem Ratatouille
den Sommer kulinarisch ausklingen.
Die Idee zu diesem Sommergericht kam mir am letzten Samstag, als ich meinen kleinen Gemüsegarten auf den Winter vorbereitet habe und noch die letzten Tomaten ernten konnte. Es ist wahr! Im Oktober konnte ich noch Tomaten ernten, den ungewöhnlichen Temperaturen in diesem Jahr sei Dank!
Kommen wir zu den Zutaten:
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 rote Paprikaschoten
2 Zucchini
3 - 4 Tomaten, je nach Größe
( im Original 1 Aubergine, die habe ich aber im Hofladen nicht mehr bekommen)
4 Essl. Olivenöl
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer
2 -3 Teel. Kräuter der Provence
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden.
Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Zucchini und, wenn vorhanden, Aubergine ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Tomaten kann man häuten, wenn man es möchte, muss aber nicht sein.
Tomaten dann auch in Stücke schneiden.
Olivenöl im Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchscheiben darin kurz andünsten. Paprika und (Aubergine), Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und 2 Teel. Kräuter der Provence hinzugeben und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze mitdünsten. Gelegentlich umrühren.
Zucchinistücke dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten.
Dann die Tomaten unterheben und aufkochen lassen.
Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.
Und auf unserer Reise durch Frankreich geht es in die Provence und ins Elsass.
Bei mir wird es kulinarisch noch einmal Sommer oder sagen wir besser, ich lasse mit einem Ratatouille
den Sommer kulinarisch ausklingen.
Die Idee zu diesem Sommergericht kam mir am letzten Samstag, als ich meinen kleinen Gemüsegarten auf den Winter vorbereitet habe und noch die letzten Tomaten ernten konnte. Es ist wahr! Im Oktober konnte ich noch Tomaten ernten, den ungewöhnlichen Temperaturen in diesem Jahr sei Dank!
Kommen wir zu den Zutaten:
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 rote Paprikaschoten
2 Zucchini
3 - 4 Tomaten, je nach Größe
( im Original 1 Aubergine, die habe ich aber im Hofladen nicht mehr bekommen)
4 Essl. Olivenöl
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer
2 -3 Teel. Kräuter der Provence
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden.
Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Zucchini und, wenn vorhanden, Aubergine ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Tomaten kann man häuten, wenn man es möchte, muss aber nicht sein.
Tomaten dann auch in Stücke schneiden.
Olivenöl im Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchscheiben darin kurz andünsten. Paprika und (Aubergine), Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und 2 Teel. Kräuter der Provence hinzugeben und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze mitdünsten. Gelegentlich umrühren.
Zucchinistücke dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten.
Dann die Tomaten unterheben und aufkochen lassen.
Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.
Wenn wir es als Hauptgericht essen, gibt es Reis oder Baguette dazu.
Bon appétit!
Vom Bodenseegarten aus geht die Reise ins Elsass und dort wird es herbstlich.
Schaut vorbei, es lohnt sich.
Und bevor ich mich für heute bei Euch verabschiede, gibt es noch, wie immer, das Dessert.
Französische Mandelküchlein
Das Rezept habe ich Euch hier schon einmal vorgestellt.
Aus welcher Region Frankreichs diese Törtchen kommen, weiß ich allerdings nicht. Bei meiner Großmutter gab es diese Törtchen oft zum Dessert. Meine Oma wurde in Lothringen geboren. Aber was spielt das für eine Rolle, Hauptsache ist der Geschmack. Und die Törtchen sind sooo lecker!!
Damit sage ich:
"au revoir"
Bon appétit!
Vom Bodenseegarten aus geht die Reise ins Elsass und dort wird es herbstlich.
Schaut vorbei, es lohnt sich.
Und bevor ich mich für heute bei Euch verabschiede, gibt es noch, wie immer, das Dessert.
Französische Mandelküchlein
Das Rezept habe ich Euch hier schon einmal vorgestellt.
Aus welcher Region Frankreichs diese Törtchen kommen, weiß ich allerdings nicht. Bei meiner Großmutter gab es diese Törtchen oft zum Dessert. Meine Oma wurde in Lothringen geboren. Aber was spielt das für eine Rolle, Hauptsache ist der Geschmack. Und die Törtchen sind sooo lecker!!
Damit sage ich:
"au revoir"
Liebe Tina,
AntwortenLöschenich liebe einfach französische Küche!!!! Und Dein Ratatouille sieht so lecker und gesund aus, ich würde Dein Gericht als Vorspeise nehmen und von der Burgi als Hauptgericht dazu noch ein Glas Rotwein!!! das hört sich doch gut an oder :)
Danke fürs Rezept und einen schönen Tag wünsche ich Dir.
Liebe Grüße
Karina
Hallo Karina,
Löschenperfekt! Das ist französisches Flair und Genuss pur.
Dann sage ich mal." Bon appétit"
Gruß Tina
Liebe Tina,
AntwortenLöschenbei Ratatouille muss ich immer an den gleichnamigen Film denken, den ich sehr gerne gesehen.
Dein Ratatouille sieht hervorragend aus und schmeckt mit Sicherheit sehr gut.
Ich wünsche Dir noch eine schöne Restwoche.
Viele liebe Grüße
Wolfgang
Salut mon amour Tina,
AntwortenLöschenbei diesem leckeren Gericht sage ich nur: bon appetit!
Ich liebe die französische Küche; besonders aber das Elsass!
Cordialement et te souhaite un bon moment
Karin
...immer wieder lecker, liebe Tina,
AntwortenLöschenbesonders, wenn alles so schön frisch ist...und frischer als aus dem eigenen Anbau geht ja nun wirklich nicht...meine Tomaten tragen auch noch, aber am Samstag werde ich wohl alles abräumen,
liebe Grüße Birgitt
Guten Abend liebe Tina,
AntwortenLöschendas tönt so lecker und erst das Dessert: Mandeltörtchen, die werde ich bestimmt nachbacken. Anhand deiner Veggie Days merke ich, wie schnell die Wochen vergehen und sie geben mir oft noch eine Idee für den Freitag oder das Weekend.
Liebe Grüsse
Eda
Liebe Tina,
AntwortenLöschenendlich habe ich auch Muße Dir zu schreiben. Der Tag heute mit einkaufen und wieder mal nicht zeitig aus dem Geschäft war lang, endlich habe ich nach 14 Stunden auf den Beinen ohne Pause auch Feierabend. Deine Ratatouille sieht lecker aus, bei mir gibt es jetzt ein Brot und fertig für heute.
Liebe Grüße, Burgi
Liebe Tina,
AntwortenLöschendanke für das tolle franz. Rezept. Genau das Richtige im Herbst - mit soviel leckerem Gemüse. Ich würde es typisch wie die Franzosen mit Peng essen. Das Mandeltörtchen sieht so lecker aus. Danke für beide Rezepte!
Liebe Grüße und einen schönen Abend!
Monika
Liebe Tina,
AntwortenLöschenhmmm, ein feines Ratatouille! Nicht nur, daß das sehr gut schmeckt, jetzt habe ich auch gerade die Bilder vor Augen, von dem Film "Ratatouille", dem Sternekoch ;O)
Dein Mandelküchlein sieht auch sehr fein aus, und war sicher ein leckerer Genuß!
Ich wünsche Dir einen schönen Tag und einen guten Start in ein gemütliches Wochenende!
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Liebe Tina,
AntwortenLöschenso lecker sieht dein Veggie Rezept aus, da könnte ich mich gleich bei dir an den Tisch setzten, auch wenn es erst 11 Uhr ist *lach*. Für einen kleinen Plausch bin ich immer zu haben. Ein wunderschönes Wochenende, erhole dich gut.
Viele, liebe Grüße,
Annette
Mmmmhhh liebe Tina, das liebe ich auch. Das schmeckt herrlich nach Sommer und Sonnenschein♥
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Kerstin