Hallo Ihr Lieben!
Ab heute gibt es jeden Donnerstag hier meinen Veggie-Day.
Fleischlos gegessen haben wir immer in der Fastenzeit und oft auch mal zwischendurch. Aber in der letzten Zeit hat es sich bei uns so ergeben, dass wir ganz bewusst einen Veggie-Day in der Woche einlegen. Also nicht nur eine fleischlose Hauptmahlzeit, sondern den ganzen Tag auf Fleisch verzichten. Es gibt auch keine Wurst auf den geliebten belegten Broten.
So habe ich mir überlegt, hier an dieser Stelle jeden Donnerstag ein vegetarisches Rezept zu zeigen. Erwartet keine "Sterne"-Küche. Es gibt einfache, meist auch schnelle Gerichte. Die Zutaten sind saisonal und regional.
So, jetzt genug erzählt, es geht los!
So, jetzt genug erzählt, es geht los!
Da es noch für kurze Zeit Spargel gibt, habe ich für heute ein Spargel-Rezept ausgesucht.
Spargelfrittata aus dem Backofen
Zutaten für 4 Personen:
500 g grüner Spargel
Salz
1 rote Paprikaschote
etwa 50 g Gouda gerieben
1 Knoblauchzehe
Petersilie
6 Eier
125 ml Milch
Pfeffer
Muskat
So wird´s gemacht:
Vom grünen Spargel die holzigen Enden großzügig abschneiden und die Stangen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. In kochenden Salzwasser ca. 4 Minuten vorgaren. Abgießen.
Paprika waschen, in Stücke schneiden und mit dem Spargel mischen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen und hacken. Eier und Milch verquirlen. Käse, Knoblauch und Petersilie unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, sodass das Papier an den Seiten hochsteht.
Gemüse darin verteilen. Eiermilch darübergießen. Im vorgeheizten Backofen
(Umluft 180 Grad) ca. 30 Minuten backen.
Herausnehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Dann die Frittata mithilfe des Backpapiers aus der Form heben und in Stücke schneiden.
Mit einem frischen Salat ein wunderbar leichtes Essen.
Und das Beste kommt zum Schluss!
Das Dessert!!
Bei uns gibt es immer ein Dessert. Das habe ich von meiner Großmutter übernommen.
Und wenn mal keine Zeit ist für ein unwiderstehliches, zartes Süßes, denn gibt es gerne Nachtisch aus dem heimischen Garten oder dem Hofladen.
Je nach Saison, feine Früchtchen.
Ein kleiner Nebeneffekt:
wenn ich vorher die Schnipselarbeit übernehme, verputzen meine Männer doppelt so viel Obst.
Und heute kann ich mir sogar das Schnipseln ersparen, dann es gibt frische Erdbeeren. Direkt aus dem Garten.
Auf eine genussvolle Sommerzeit!
Guten Morgen liebe Tina,
AntwortenLöschenSpargeln und vor allem grüne Spargeln mag ich sehr. Dein Rezept werde ich ausprobieren, es sieht so lecker aus!
Ich musste lachen: Als ich Kind war hat uns meine Mutter schon immer die Früchte geschnitten, sonst wurden sie kaum gegessen (ausser Beeren, die gehen gut), und ich habe dies für unsere Familie beibehalten. Ein aufgeschnittener Apfel oder Birnenschnitze werden so gerne genossen.
Dir einen sonnigen Tag und
liebe Grüsse
Eda
PS. So schön, dass du deine Blogpause beendet hast!
Hallo liebe Tina,
AntwortenLöschenbei uns gibt es zwei Tage in der Woche ohne Fleisch und zwar Mittwoch und Freitag auch keine Wurst und es funktioniert wunderbar obwohl mein Mann ein Fleischesser ist:) Dein Gericht sieht wirklich lecker aus:) ich nehme es mit und probiere es aus:) Ganz liebe Grüße Karina
Mensch Tina,
AntwortenLöschenHättest du mal früher Bescheid gesagt. Ich wäre die Erste am Tisch gewesen - Lach.
Nicht weil es vegetarisch ist, sonder weil ich Spargel und Frittata so liebe. Sieht sehr lecker aus.
liebe Grüße
Nicole
...das ist eine gute Idee, liebe Tina,
AntwortenLöschenund gleich das erste Rezept klingt verlockend,
liebe Grüße Birgitt
Liebe Tina,
AntwortenLöschendie Spargelfrittata sieht köstlich aus! Danek für das Rezpet hierzu :O)
Bei usn gibt es auch mehrmals in der Woche vegetarische Tage ;O) Zum Glück ist mein Holzwurm kein so großer Fleischesser *lach* ... ab und zu mal, aber er braucht das nicht jeden Tag ;O)
Hab noch einen wunderschönen Tag!
♥ Allerliebste Grüße , Claudia ♥
Liebe Tina,
AntwortenLöschenes geht auch mal ohne Fleisch, wie du uns heute beweist!
Sogar mein Sohn mag momentan lieber Käse auf dem Pausenbrot :)
Einen schönen Abend wünscht dir
Kristin
Liebe Tina,
AntwortenLöschenja, es geht auch ohne Fleisch, man sieht es an Deinem leckeren Gericht.
Schade, dass die Spargelzeit nun schon zu Ende ist, aber es gibt ja noch genug leckeres Gemüse.
Dir einen schönen Abend, lieben Gruß
Nicole
Liebe Tina,
AntwortenLöschenbei uns gibt es auch nicht jeden Tag Fleisch obwohl ich schon könnte, wenn möglich 1 x die Woche Fisch, komischerweise mag ich auf dem Brot lieber Käse anstatt Wurst, gerade im Sommer. Mein Schatz könnte ja gut jeden Tag Tomaten mit Mozarella oder sowas essen. Deine Frittata sieht lecker aus und grünen Spargel gibt es ja fast das ganze Jahr über. Werde ich ausprobieren. Dessert brauch ich nicht, ich bin nicht so für Süßes, dann lieber am WE am Nachmittag mal ein Eis.
Liebe Grüße und tolle Idee Dein Donnerstag-Veggie-Tag, Burgi
Oooh.. Du bist wieder da, liebe Tina. Das freut mich aber sehr. Deine Spargelfrittata sieht einfach köstlich aus.. mmhh! Frisch, gesund & Lecker. Danke für das Rezept! Ganz liebe Wochenendgrüße, Nicole
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