Hello Spring!
In diesem Monat suchen Nicole und Naddel in Ihrem Blog-Dinner den Frühling in Form von Kräutern, Sprossen oder Blüten.
Bei mir gibt es heute eine Kräutersuppe.
Da es zur Zeit im Garten noch keine frischen Kräuter gibt und auch noch keinen frischen Spinat, habe ich auf meine Vorräte aus der letzten Ernte zurückgegriffen, die Dank der Erfindung des Tiefkühlschrankes, eine gute Alternative zu frischen Zutaten sind.
In ein paar Wochen kann ich dann sicher wieder auf frisches Gemüse und Kräuter aus dem Garten zugreifen.
Das sind die Zutaten:
4 Bund verschiedene Kräuter oder Tiefkühlware,
( ich habe eine Mischung aus Kerbel, Dill, Petersilie, Schnittlauch und Kresse genommen)
100 g Blattspinat oder 50 g TK-Spinat (gehackt),
4 Kartoffeln,
1 Bund Frühlingszwiebeln,
1 Essl. Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
800 ml Gemüsebrühe,
100 g Schlagsahne oder 150 g Crème fraiche
( ich habe Crème fraiche mit Kräutern genommen, die stand noch im Kühlschrank)
Wenn Ihr frische Kräuter nehmt, alles klein hacken.
Bei frischem Spinat das gleiche. Tiefkühl-Spinat auftauen.
Kartoffeln schälen und klein würfeln.
Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden.
In der heißen Butter die Frühlingszwiebeln und die Kartoffeln andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Brühe angießen und alles etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Kräuter und Spinat zur Suppe geben.
Die Suppe pürieren.
Sahne oder Crème fraiche unter die Suppe rühren und kurz erwärmen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Mit selbst gebackenem Brot dazu, macht die Suppe richtig satt.
Sie geht aber auch gut als Vorsuppe beim Oster-Menü oder zum Brunch.
Bei mir gibt es heute eine Kräutersuppe.
Da es zur Zeit im Garten noch keine frischen Kräuter gibt und auch noch keinen frischen Spinat, habe ich auf meine Vorräte aus der letzten Ernte zurückgegriffen, die Dank der Erfindung des Tiefkühlschrankes, eine gute Alternative zu frischen Zutaten sind.
In ein paar Wochen kann ich dann sicher wieder auf frisches Gemüse und Kräuter aus dem Garten zugreifen.
Das sind die Zutaten:
4 Bund verschiedene Kräuter oder Tiefkühlware,
( ich habe eine Mischung aus Kerbel, Dill, Petersilie, Schnittlauch und Kresse genommen)
100 g Blattspinat oder 50 g TK-Spinat (gehackt),
4 Kartoffeln,
1 Bund Frühlingszwiebeln,
1 Essl. Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
800 ml Gemüsebrühe,
100 g Schlagsahne oder 150 g Crème fraiche
( ich habe Crème fraiche mit Kräutern genommen, die stand noch im Kühlschrank)
Wenn Ihr frische Kräuter nehmt, alles klein hacken.
Bei frischem Spinat das gleiche. Tiefkühl-Spinat auftauen.
Kartoffeln schälen und klein würfeln.
Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden.
In der heißen Butter die Frühlingszwiebeln und die Kartoffeln andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Brühe angießen und alles etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Kräuter und Spinat zur Suppe geben.
Die Suppe pürieren.
Sahne oder Crème fraiche unter die Suppe rühren und kurz erwärmen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Mit selbst gebackenem Brot dazu, macht die Suppe richtig satt.
Sie geht aber auch gut als Vorsuppe beim Oster-Menü oder zum Brunch.
Guten Appetit!
Einen entspannten Sonntag wünscht
MMMMM, das könnte ich mir heute Mittag auch gut vorstellen.
AntwortenLöschenLecker, bei uns gibt es heute Spargel, ganz frisch aus Frankreich, da bin ich mal gespant.
Lieben Gruß Eva
Ohhhh wie lecker! Gestern hatte ich fast die gleichen Zutaten auf dem Brett, doch so viel "Grün" darf für den Rest der Familie nicht rein, schade eigentlich, wenn ich das bei dir so sehe und lese.
AntwortenLöschenHab noch einen schönen Sonntag,
liebste Grüße
Gabi
Das hört sich gut an und ist genau das richtige für einen Suppenfan, wie ich es bin.
AntwortenLöschenLiebe Grüße von Heike
Oh, lecker.
AntwortenLöschenIch glaube, das wird die Suppe vom Ostermenue.
Dafür suche ich nämlich noch Ideen.
Und die hört sich richtig lecker an.
Dir einen schönen Abend, lieben Gruß
Nicole
Liebe Tina,
AntwortenLöschendas ist ein sehr leckeres Süppchen! Danke für das schöne Rezept! Ich freue mich schon auf die frischen Kräuter im GArten, dann koche ich die auch wieder ;O)
Hab einen guten Start in die neue Woche!
♥ Allerliebste Grüße , Claudia ♥
Das hört sich wirklich lecker an liebe Tina und ich liebe Suppen;)Danke für das Rezept, werde bestimmt nachkochen.
AntwortenLöschenLiebe Grüße und eine leichte Woche wünsche ich Dir
Karina
Deine Kräutersuppe bringt mir die Frühlingslaune wieder zurück :-) Lieben Dank dafür und liebe Grüße Yvonne
AntwortenLöschenLiebe Tina,
AntwortenLöschendas klingt lecker jetzt muss nur noch der FRüHLING kommen.
Liebe Grüße
Kerstin
Liebe Tina,
AntwortenLöschenKräutersuppe ist eine gute Idee, dann hoffe ich nur, dass der Frühling jetzt wirklich kommt, wir haben nichts mehr vom letzten Jahr.
Viele liebe Grüße
Wolfgang
Bei uns heißt das Kräutersüppchen immer Gründonnerstagssüppchen ;) Meine Oma hat so ein Suppchen schon immer am Donnerstag vor Ostern gemacht. Mmmh.. Deine Variation liest sich sehr lecker!! Danke für das Rezept. Herzlichst, Nicole
AntwortenLöschenLiebe Tina,
AntwortenLöschendie Suppe klingt sehr lecker. Die gibt's an Gründonnerstag. War heute mit meinen zwei Buben schon einkaufen dafür :-) Wenn man die Kräuter aus dem eigenen Garten hat, ist sie sicher noch leckerer :-) Aber das dauert wohl noch....
LG
Tanja