Mein Veggie-Day No. 11/19

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Hallo ihr Lieben und herzlich willkommen beim Veggie-Day.

Heute gibt es im Bodenseegarten und hier herzhafte Pfannkuchen.

Süß oder herzhaft. Ich finde Pfannkuchen gehen fast immer. Für den Teig habe ich immer alle Zutaten im Haus und zum Füllen oder Belegen geht auch fast alles. Da kann man auch gut einmal die Reste aus dem Gemüsefach oder der Obstschale verwenden.

Meine herzhaften Pfannkuchen werden heute mit buntem Gemüse und Schafskäse gefüllt.

Hier kommen die Zutaten für die Pfannkuchen:

250 g Mehl ( ich nehme immer Dinkelmehl)
400 ml Milch
Salz
2 Eier
1 Bund Petersilie

Zubereitung:

Aus Mehl, Milch, Salz und Eiern einen glatten Teig rühren.
Die Petersilie fein hacken und unter den Teig rühren.
Dann die Pfannkuchen backen und warm stellen.
Aus der angegebenen Menge habe ich 4 Pfannkuchen gebacken.

Zubereitung für die Füllung:

ich habe heute das Gemüse genommen, das noch im Gemüsefach war. Eurer Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.
1 Pak Choi 
2 Möhren
1 rote Paprikaschote
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 getrocknete Chilischote

zum Würzen: Salz, frische oder tiefgekühlte Kräuter
gemahlener Ingwer
etwas Zucker

125 g Schafskäse

Zubereitung:

Das Gemüse kleinschneiden und in Olivenöl in einer Pfanne etwa 5-10 Minuten unter ständigem Rühren bissfest garen. Würzen und fertig!

Die Pfannkuchen mit der Gemüsemischung füllen und den Schafskäse auf das Gemüse bröckeln.
Die andere Hälfte des Pfannkuchens darüberklappen und
"Guten Appetit!"

Und dann habe ich noch einen Tipp für euch, wenn Pfannkuchen übrig bleiben
- ungefüllt versteht sich -.
Die Pfannkuchen in Streifen schneiden und auf einem Blech offen für etwa 3 Stunden im Tiefkühler vorgefrieren. Dann in Gefrierdosen umfüllen.
Dann habt ihr eine Einlage für eine Brühe.
Dafür nach Bedarf die Pfannkuchenstreifen portionsweise im 180 Grad (Umluft) heißen Backofen 5-10 Minuten aufbacken und ab in die heiße Brühe.


Hier gibt es eine weitere Variation eines herzhaften Pfannkuchens. Schaut einmal vorbei und lasst es euch schmecken.

Aussaat auf der Fensterbank

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Bei dem Wetter, das zurzeit hier am Niederrhein herrscht, kommt Gartenarbeit leider nicht in Frage. Eine Regenschauer jagt die andere. 

Aber gärtnern auf der Fensterbank, das geht.

Nach einem Besuch im Gartenmarkt und einer fetten Ausbeute an Samentütchen, habe ich die ersten Samen in die Erde gebracht.

In meinem kleinen Mini-Gewächshaus und in Aufzuchterde stecken die ersten 

Tomaten-, Kürbis- und Blumensamen.

Mit kleinen Holzstäbchen und bunten Schildchen, die als Zugabe in einer Gartenzeitschrift steckten, habe ich alles markiert, damit ich später weiß, was da so Schönes keimt.

Jetzt heißt es warten.
Ich hoffe, ich kann so auf der Fensterbank kleine Pflänzchen wachsen lassen.

Ich freue mich schon darauf, wieder draußen zu gärtnern.

Begegnung von Ordnung und Wildnis

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Hallo ihr Lieben,

heute möchte ich euch mitnehmen in den Süden von Düsseldorf.

Es gibt nicht die bekannten Highlights der Landeshauptstadt wie Stadttor, Landtagsgebäude oder Rheinturm.  

Unser Ausflug beginnt mit einem Traum in Rosa.

 Schloss Benrath

Das prächtige Jagdschloss von Karl Theodor von der Pfalz, seinerzeit Kurfürst, den die Düsseldorfer liebevoll Jan Wellem nennen. Sein Reiterstandbild ziert den Platz vor dem Düsseldorfer Rathaus.

Viele Staatsgäste und Präsidenten, sogar  Queen Elisabeth weilten schon in der  

"guten Stube" im Düsseldorfer Süden. 

Die barocke Schlossanlage und der Schlosspark mit den akkuraten Hecken begeistert, auch wenn der Park zurzeit noch im Winterschlaf liegt.

Da das Wetter aber zu schön war, haben wir unsere Wanderschuhe nicht gegen die Filzpantoffeln eingetauscht, die man tragen muss, wenn man das Schloss durchstreifen möchte. Uns zog es durch den Park Richtung Rhein.

Und dann den Rhein aufwärts in die Urdenbacher Kämpe, dem größten Naturschutzgebiet Düsseldorfs. Dort am Altrhein herrscht alles andere als Ordnung. 

Erst war ich etwas skeptisch, den "Auendschungel"  im Winter zu besuchen, wenn keine Blätter an den Bäumen und Büschen sind. Aber im Nachhinein war es eine gute Entscheidung. Durch den freien Blick, konnte man die Wasservögel viel besser beobachten.  

Und wir waren nicht die Einzigen, die mit Kamera oder Fernglas bewaffnet waren, um auf die "Jagd" nach Vögeln zu gehen.

Durch die Bürgeler Wiesen, einem natürlichen Hochwasserschutz, vorbei an 
Haus Bürgel, das auf den Grundmauern eines römischen Militärkastell erbaut wurde, ging es wieder Richtung Rhein.

Wieder am Rheinufer angekommen, hatte man einen schönen Blick auf die Feste Zons, die auf der anderen Rheinseite liegt.

Nach einem kurzen Stück am Rheinufer entlang, ging es dann über Streuobstwiesen wieder Richtung Urdenbach.  

Und dann diese gallische Geheimwaffe!
Oder müsste ich germanische Geheimwaffe sagen?

Misteln im Zaubertrank!
Ob damit auch die Germanen die Römer in Schach gehalten haben?
Das ist wohl eher Fantasie.


Noch ein kurzes Stück des Weges und das Kontrastprogramm zum wunderschönen Chaos in der Urdenbacher Kämpe war erreicht.

Der Benrather Schlosspark mit seinen akkurat getrimmten Hecken und Beeten.

Wir werden im Sommer auf jeden Fall noch einmal wiederkommen, um die schönen Gärten im Schlosspark zu besuchen.

Nun genug gewandert für heute, habt einen schönen Sonntag.

verlinkt bei Sonntagsglück

meinen Traum in Rosa und den tiefblauen Himmel velinke ich bei niwibo, denn Nicole sucht in diesem Monat Buntes. Ich hoffe, es ist bunt genung.

Tulpen-Freitag

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Hallo ihr Lieben,

eigentlich nennen wir den Karnevalssonntag hier am Niederrhein Tulpen-Sonntag, aber ich habe den heutigen Freitag einmal so getauft.

Bei mir in der Vase steht noch der Rest meiner "jecken" Tulpen vom letzten Wochenende.

Da hätte ich auch die Überschrift "Resteverwertung" nehmen können.

Die Blüten haben sich richtig weit geöffnet. Ein wenig traurig hängen sie schon, aber ich denke, über´s Wochenende werden sie noch halten. 

Zwei einzelne Tulpen habe ich dann noch in kleine Vasen gestellt.

Die Sonne kam  am Nachmittag kurz zum Vorschein, stand aber schon ziemlich tief. Kein optimales Licht zum Fotografieren, aber beim Betrachten der Bilder musste ich an das Thema Licht und Schatten für den Monat März bei Bunt ist die Welt denken. 

Wie sagt man so schön:

"Wo Licht ist, da ist auch Schatten".

Ich wünsche euch einen schönen Freitag.

verlinkt bei Friday Flowerday

verlinkt bei Freutag

Mein Veggie-Day No. 10/19

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Hallo und herzlich willkommen beim Veggie-Day

Nun ist sie da, die Fastenzeit. Von Aschermittwoch bis Ostern.
Eine Zeit des Verzichts. Fastet ihr?
Viele Menschen verzichten in dieser Zeit auf bestimmte Dinge: Fleisch, Süßigkeiten, Alkohol oder auch auf das Smartphone oder sehen nicht fern. Es gibt viele Möglichkeiten des Verzichts.

Wir werden in dieser Zeit auf Fleisch und Süßigkeiten verzichten.  Also keine Süßspeisen mehr als Dessert. Vielleicht etwas Obst. Und mit dem Verzicht auf Fleisch gibt es auch keinen Wurstaufschnitt auf dem so beliebten Butterbrot.

So ihr Lieben, jetzt komme ich endlich zum Thema unseres Veggie-Days.
Bei Burgi und mir heißt es heute:

Frisch auf´s Brot

Es gibt sooo viele Möglichkeiten, ein Brot lecker zu belegen. Gut, eine Scheibe Käse tut es auch. Aber das wäre dann doch zu einfach.

Mir war nach etwas Frischem, man könnte auch sagen, etwas, das nach Frühling schmeckt und deshalb habe ich heute Kräuter und Radieschen auf dem Brötchen.

Die Kräuter stecken in einem wunderbar frischen Kräuterquark.

Hier kommen die Zutaten:

250 g Speisequark mit 20% Fett i. Tr.
Schnittlauch und Petersilie fein gehackt
wenn ihr keine frischen Kräuter habt, ich habe den Quark auch schon mit einer tiefgekühlten Kräutermischung "Nordische Art" zubereitet. Darin ist z. B. auch Dill, das schmeckt auch super lecker.
etwas Zitronensaft
Salz 
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

und natürlich Radieschen

Man kann die Blätter der Radieschen auch essen. Den Tipp habe ich von der Biobäuerin. Allerdings werde ich das erst ausprobieren, wenn die Radieschen aus dem eigenen Garten oder  von meinem Biobauern direkt kommen. Dann weiß ich genau, dass die Blätter nicht gespritzt sind. Zurzeit kommen die Radieschen noch aus Italien, zwar auch in Bio-Qualität, aber sicher ist sicher.


Wie man einen Kräuterquark anrührt, brauche ich wohl nicht zu beschreiben.
Alles einfach vermengen und abschmecken. Fertig!

Ich habe die Radieschen dann als Scheiben auf den Quark gelegt. Man kann sie aber auch klein schneiden und mit den Kräutern unterrühren.

Schmeckt sehr frisch auf Brot, Brötchen oder Baguette  und das zu jeder Tageszeit.

Und für Alle, die es lieber etwas schärfer lieben, habe ich noch einen 
Brotaufstrich der mediterranen Art

Zutaten:

1 Päckchen Schafskäse
5 getrocknete Tomaten ohne Öl
1 Teel. Basilikum, getrocknet oder frisch, das ist egal
Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
und, wer es scharf liebt, 1 kleine getrocknete Chilischote

Zubereitung:

Die getrockneten Tomaten in heißem Wasser einweichen. Sie müssen schön weich sein.
Alle Zutaten in einem Mixer gut pürieren. Dabei so viel Olivenöl zugeben, dass es eine cremige Masse gibt. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Der Aufstrich hält sich in einem Schraubglas im Kühlschrank etwa 14 Tage.

Für ein bisschen Frische kann man noch Paprikawürfel unterrühren. Dann den Aufstrich aber direkt verbrauchen.
Ein herzhafter Brotaufstrich für die Mittagspause oder auch für abends. 

Nun wünsche ich euch einen guten Appetit.

Das Dessert fällt heute aus und im  Bodenseegarten gibt es heute Abend eine leckere Brotzeit. Ich werde dort vorbeischauen, ihr auch?

verlinkt bei "Den Frühling begrüßen"

Frühlingserwachen im Garten

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Hallo ihr Lieben,

geht es euch auch so wie mir. Juckt es in den Fingern, wollt ihr hinaus in den Garten.

Die Frühblüher im Garten hatten schon im Februar den Frühling angekündigt.

Krokusse und auch schon die ersten Narzissen zeigten ihre bunten Blüten.

Die ersten Bienchen waren unterwegs.

Ich habe ein wenig schon die Beete vom Laub gefreit und die vertrockneten Hortensienblüten der letzten Saison abgeschnitten. Die frischen Knospen zeigen sich schon.

Die letzte Winterdeko auf der Terrasse wurde in Kisten verstaut und auch die Kübelpflanzen wurden aus ihren Wintermäntelchen befreit. Jetzt ist es Zeit für ein wenig Frühling auf der Terrasse. Da wollte ich die Gartensaison eröffnen. Also auf in´s Gartencenter. Aber ich traue dem Frühling noch nicht so ganz. So habe ich mich für Hornveilchen, Muscari und  Bellis  entschieden. Da kann eine erneute Kältewelle keinen großen Schaden anrichten.

Für den Hauseingang habe ich mir einen Korb mit Bellis bepflanzt und um etwas Höhe zu gewinnen, ein paar Zweige Weidenkätzchen mit hinein gesteckt.

Ein wenig Deko fehlt noch, aber für Osterhasen oder Eier ist es mir draußen noch zu früh.

Auf dem Gartentisch sorgt ein Drahtkorb mit Hornveilchen, Muscari und Bellis für ein wenig Farbe. 

Ich habe die Pflanzen in ihren Töpfchen gelassen und ihnen ein Mäntelchen aus dem Sackleinen gegeben, der im Winter meine Kübelpflanzen vor Frost geschützt hat.  Für österliche Deko ist noch Platz. Ob Federn, Häschen oder Eier.

Und neben dem Buchsbaum, der das ganze Jahr über auf der Terrasse steht, habe ich mir noch einen Kübel mit Hornveilchen und Muscari bepflanzt. Ein paar Schneckenhäuser, die ich auf Äste geklebt habe, sind auch noch dabei. 

Ein kleiner Start in die Gartensaison. Man soll es nicht übertreiben. 

Ganz allmählich kehrt das Leben in den Garten und auf die Terrasse zurück.
Auch wenn ich meine Blümchen heute nur durchs Fenster ansehen kann. Aber nach dem Regen wird auch wieder die Sonne scheinen.

Und nun wünsche ich euch eine wunderbare Zeit.

verlinkt bei Bunt, bunter...niwibo sucht

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verlinkt bei Vorfrühlingsglück
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Gemischte Tüte

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Kennt ihr noch diese gemischten Tüten vom "Büdchen an der Ecke" oder dem Kiosk?

Bei uns gab es sie oft auch beim Bäcker. Die Tütchen mit vielen bunten Leckereien für ein paar Pfennig.

Aber was rede ich da von Süßigkeiten.

Mein Post von heute hat diesen Titel bekommen, weil ich heute die Themen bunt gemischt habe. Eben wie eine bunte Tüte.

Fange ich mit meinen Wochenendblümchen an.

Jecke Tulpen hat mein GöGa sie genannt, weil sie leicht ausgefranste Blütenblätter haben.

In einem kräftigen Rot bringen sie während der Karnevalstage Freude ins Haus.
Das ist aber auch schon das einzig "Jecke" im Hause vom Dorf, denn ich muss gestehen, wir sind keine Karneval-Fans. Die Straßen überlassen wir den Anderen zum Feiern. 
Jeder Jeck ist anders.

Da die Uhren im Rheinland zur Zeit ein wenig anders ticken und auch im Büro die letzten beide Tage ruhig verliefen, hatte ich die Muße, auf den vergangenen Monat zurückzuschauen und habe für Birgitt´s  Rubrik Monatscollagen  meinen persönlichen 
Monatsrückblick.

Der Februar war ein Wintermonat mit einem Hauch von Frühling.
Mit Tulpen im Haus. Ich könnte sie jede Woche in einer anderen Farbe in der Vase haben. Ich liebe Tulpen sehr.
Wenn der Monat auch winterlich begann, so zeigte er sich doch schon bald mit den ersten  Frühlingsblumen im Garten und in der Natur.
Vegetarisch gekocht wurde wieder jeden Donnerstag. 
Herzige Karten habe ich gebastelt, an liebe Bloggerinnen verschickt und ebenso herzige Karten fanden ihren Weg in meinen Briefkasten. Es war eine wunderschöne Aktion.
Vielen lieben Dank auf diesem Wege noch einmal an Nicole.
Und da der Frühling so langsam den Winter vertreibt, habe ich mir auch schon Gedanken um mein kleines Obst-und Gemüsebeet  im Garten gemacht.  Ich freue mich schon sehr auf das neue Gartenjahr.
Die Wintersonne verwöhnte uns an so manchen Tagen und lockte uns in die Umgebung zu ausgedehnten Spaziergängen. 
Schön war er, der Februar!

Und dann sage ich noch:

Hallo Frühlingsmonat März.

- Bei mir darf jetzt die Frühjahrsdeko einziehen.
- die Osterhasen dürfen aus ihrem Versteck kommen, wenn die jecke Zeit am Mittwoch vorbei ist. Das ist schon ein wenig Tradition im Hause vom Dorf.

Was werde ich sonst noch im März machen?
- ich werde Ostergeschenke kaufen und Osterkarten basteln
- ich kann hoffentlich die Winterklamotten wegpacken
- ich werde im Garten arbeiten
- ich werde zum Friseur gehen
- ich werde einem lieben Menschen zum Geburtstag gratulieren
und
ich werde ins Theater gehen.

Nun wünsche ich euch einen guten Start ins Wochenende, ob närrisch mit einer bunten Tüte Konfetti oder ganz gemütlich.

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